Das Fruchtwein-Forum

Ja, es fängt leicht an zu gären. Da ich nicht unbedingt die Weinherstellung im Sinn hatte, hat mich das Ganze etwas überrannt. Ich komme arbeitsbedingt auch erst am Sonntag dazu die Steine aus dem Behälter zu entfernen - es ist ein Gärfaß von 30l. Also wenn ich nichts mehr retten kann, dann starte i...

Hab noch ne Frage: Es geht hier um HELLE Kirschen, dh der Wein wird nicht rot! Hat das Einfluß auf die Auswahl der Hefe?
MfG

Also der Ansatz gährt schon etwas. Da ich zZ überhaupt zu nix komme (wg Arbeit)- ist Montag noch früh genug um die Steine heraus zu holen- ich dachte an ein Passiersieb und Hefe zu zusetzten.
Müssen noch andere Dinge besorgt werden?
Wie viel Zucker muß bei 25l rein?
Gruß Vinumtrinker

Hallo Leute, also die Steine müssen raus! Kann ich das so machen, daß ich warte bis die Kirschen sich etwas zersetzt haben und ich das durch ein Passiersieb trennen kann? Welche Zeit kann ich warten? Welche Hefe muß dazu? Kann ich noch Kirschen zugeben - auch aufgeplazte( der Baum ist noch voll und ...

Ja nun glaube ich richtig zu sein.
Nun erst noch mal dank an alle die bißher geschrieben haben.
Also die Kirschen haben Druckstellen, faule und geschimmelte wurden aussortiert und die Früchte gewaschen. Welche Info´s werden noch gebraucht?
Gruß Vinumtrinker

Hallo bin hier ganz neu. Ich habe ein kleines Problem: Ich habe helle Kirschen gepflückt um sie einzukochen. Leider bin ich nicht schnell genug gewesen und die Kirschen haben schon leichte Flecken bekommen (bei der Sorte geht das schnell). Jetzt habe ich sie in ein 30 l Gärbehälter gefüllt, Wasser u...