Das Fruchtwein-Forum

Da die Aktivität diemal nur sehr spärlich angestiegen ist, kann es dann sein dass demnächst "Finish" ist und ich mit dem Nachzuckern vorsichtiger rangehen sollte, um keine "pappsüße Plörre" zu bekommen?!

500g Zucker

Kann man den Verlauf so eigentlich als "normal" bezeichnen?
Was kommt jetzt dran? Nochmal nachzuckern oder?

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Ganz wichtig: Nun sehr, sehr gut mischen damit sich ja kein ungelöster Zucker am Boden absetzt.

Danke für den Tip.
Hab zwar schon ordentlich durchgerührt, aber ich denke ich werd die Kelle nochmal schwingen

Wieder nachgelassen.
Schmecken tut er etwas milder, aber immer noch sauer.
14% Vol. Alk
500g Zucker

[Dieser Beitrag wurde am 07.06.2006 - 18:22 von tr8000 aktualisiert]

Die Gärung hat noch weiter nachgelassen.
Ich hab jetzt mal 1kg Zucker zugegeben.

naja ... mmh ... :shock: nee, ich hätte halt mal den Säuregehalt gemessen... Wäre es möglich dass der Alkoholgehalt schon bei ca. 13% liegt obwohl nur 3kg Honig zugegeben wurden? PS: uarghs ... doch der Wein schmeckt ziemlich sauer :schlecht: [Dieser Beitrag wurde am 07.06.2006 - 18:21 von tr8000 ak...

schmecken oder messen?
oder beides?

Die Gärung hat inzwischen stark nachgelassen. Leider war ich die letzten 3 Tage nicht da, kann also keine Aussagen über den Verlauf machen. :| Alkoholgehalt liegt laut Vinometer bei 13%, was ich bei dem wenigen zugegebenen Zucker für relativ unmöglich halte. (oder haben frische Kirschen einen so hoh...

Hab jetzt das erste mal nachgezuckert und Kirschen dazu.

Was für TK-Früchte würdet ihr da empfehlen?
Und woher bekommt man die geeigneten?
Bei mir im Umkreis sind Penny, Aldi Süd, Lidl, Plus, Edeka, HL-Markt...

Irgendwie sollte es ja was sein was etwas den Apfelgeschmack hervorhebt!?
Noch mehr geraspelte Äpfel?

Hättest mit 4 kg Honig beginnen können. Wenn der Ansatz angärt, ist der in ein paar Tagen mit dem Zucker fertig, dann bist du gleich beim nachfüttern. Ich muss zugeben ich hab etwas gerechnet :( Und bei den allgemeinen 25% des benötigten Zuckers zum Gärstart kamen hald nur 1,2kg Honig heraus. Desha...