Das Fruchtwein-Forum

Was haltet ihr bis jetzt davon?
Alles in Ordnung oder habe ich schon etwas falsch gemacht?

Hallöchen! Ich hab ja lange nichts mehr von mir hören lassen, aber ich hab heute mal wieder n Gärstarter angesetzt 8-) Ein Apfel-Kirsch-Met soll es werden... 15.05.06 - Tag 1: Gärstarter - 0,5l naturtrüber Apfelsaft (Penny) - 1TL Mehl - 2EL Honig - 1g Hefenährsalz - SHERRY Trockenhefe (Kitzinger) Re...

wobei ein Pülverchen bestimmt besser bzw. effektiver wäre -> oberflächenvergrößerung

Wie abseihen?
Wie kann ich mir die Aktivkohle von der Konsistenz her vorstellen?
Einfach ein Pülverchen?!
Würde ein sehr feiner Faltenfilter reichen?

Könnt ihr mir tips zur Anwendung von Aktivkohle geben?
Wie genau muss ich diese anwenden?
Auf der HP steht ja eine Mengenangabe von 1-2g/10l, auf einer Händlerseite habe ich 1-10g/10l gelesen
wie muss ich bei der behandlung vorgehen?

Das Problem mit dem Bananenschlamm am Boden hatte ich nicht bzw. kann ich nicht beklagen.

Fruchtweinkeller hat geschrieben: oder wegschütten

mmh ... als letzter ausweg ...

-> Aus Fehlern lernt man!!!

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Oh je, wie lange steht er denn schon auf den Hefen

Ich vermut mal so 1-2 Monate ... seit dem letzten Nachzuckern ist einige Zeit vergangen

Ich glaube das einzigste was mir übrig bleibt ist den "Wein" mit Aktivkohle zu behandeln und dann mit Bananensaft zu strecken...

Ich habe wohl doch etwas zu lange gewartet oder den Wein aufgrund des Abiturstresses einfach vergessen ?-| Ich werde dann mal die abgestorbene Hefe die sich auf dem Boden abgesetzt hat vom restlichen Wein weitgehend trennen. Ist das Schwefeln jetzt auch noch zu empfehlen oder sollte man den eigentli...

Au je ...

Und jetzt? Was kann ich machen?!

Hast du zu gelbe Bananen genommen? (...) Schmeckt der Wein denn zumindestens leicht nach Bananen? Ich habe die Bananen (Bio!!) von einem Freizeitpark mit Affen bezogen deren Besitzer ich gut kenne. Dieser wiederum bezieht vollreife Bananen vom Großmarkt wenn diese nicht mehr verkauft werden können....

Als Weinhersteller solltest du dein größter Kritiker sein. Ist der Wein nicht in Ordnung, dann bist du ursächlich daran schuld. Das ist mir schon klar :D Ich hab damit viel mehr ausdrücken möchten, dass ich mich, soweit es nach den o.g. Fehlern ging, an die Angaben aus HP und Forum gehalten habe. K...