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- 14 Mai 2004 07:41
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Abziehen - Erfahrungsaustausch
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Abziehen - Erfahrungsaustausch
Also ich habe bei meinen vorjährigen 5 Weinen die Erfahrungen gemacht, daß die deprimierendste Tätigkeit beim Weinmachen schlechthin das Abziehen ist :schlecht: . Man wartet und wartet (dagegen ist auch gar nix einzuwenden) bis alles geklärt ist und dann abziehen: Die ersten Fläschchen gehen ja gut ...
- 14 Mai 2004 07:21
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Anfängerwein
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- Zugriffe: 1662
Anfängerwein
Also bei uns war es früher (äh, so vor 10 Jahren noch :-x ) üblich, die überschüssigen Johannisbeeren ungeachtet, ob weiß, rot oder schwarz, sowie evtl. Stachelbeeren und Heidelbeeren wenn übrig in eine Waschwanne zu werfen, alles ordntlich zu stampfen und dann mit Zucker fS (freiSchnautze) in einen...
- 14 Mai 2004 06:42
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Wie lange lagern?
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Wie lange lagern?
Ähm, also angesetzt habe ich beide Sorten gleichzeitig (wegen dem Klebfaktor in der Küche), so Ende Oktober (habe meine Niederschriften jetzt nicht hier). Gärung verlief beim Apfelmet zügig bis Ende, so daß dieser mit ca 15% im Februar auf die Flasche kam. Ich hatte bei ihm während der Gärung allerd...
- 13 Mai 2004 12:35
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Wie lange lagern?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6515
Wie lange lagern?
Man liest immer wieder, das Honigwein eine Weile lagern sollte, da er erst dann seinen Geschmack entfaltet. Nun, ich hoffe, das er das bei mir noch tut, denn sowohl Honig_Apfelsaftansatz als auch auch der Honig-Kirschsaftmet lassen sich zwar trinken, schmecken aber doch eher... :| ?-| :schlecht: str...
- 11 Mai 2004 08:10
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: nacheinander ansetzen
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nacheinander ansetzen
Der Rhabarber-Apfel Fruchtwein des letzten Jahres war äußerst süffig und soll daher dieses Jahr wieder angesetzt werden. Leider hatten wir auch mächtig viel Bodensatz, sodaß wir einen größeren Ansatz benötigen. Das wiederum ist schwierig, weil der Garten zum Einen halt nur soundsoviel hergibt und zu...