Das Fruchtwein-Forum

Gut dann werde ich noch ein bisschen mit der Restsüße experimentieren. Ich werde einfach in 60g Schritte weitermachen bis es passt.
Zur Not habe ich ja noch mal über 20 Liter zum verschneiden wenn er zu süß wird.

Danke für die schnelle Antwort. Wenn der Zucker noch vergoren wird, dann mini- mini- mini mal. Ich glaube eher das es nur noch Temperaturschwankungen sind oder rest CO2 die das Röhrchen ab und zu blubbern (3 mal am Tag oder so)lassen. Die Früchte sind tiefgefr. Beerencocktail gewesen. -schw./rote Jo...

Moin! Bei meinem Met habe ich einen leichten Nachgeschmack der irgendwie an "Korn" (Alkohol) erinnert. Der Honiggeschmack kommt sehr gut zur Geltung. Met hat momentan ca. 15,5% Alk. und ich glaube da wird auch nicht mehr viel passieren. Ich habe in den kleinen 10 Liter Ballon mal etwas mit...

Habe eine kleine Planänderung...
Fahre vom 9.-11. August nach Thüringen deshalb werde ich die Früchte kurz einfrieren und dann ansetzen. Habe jetzt 3,5 KG Mirabellen fertig. Bis dahin....
Tjubs

Hallo alle zusammen, Ich habe von meinen Nachbarn einen großen Eimer supersüße und reife Mirabellen bekommen. Welche Hefesorte würdet ihr nehmen ich habe noch Trockenkefe von Kitzinger. Tokaj und Bordeaux . Mein Rezept würde so lauten. Für einen kleinen 5 Liter 4 KG Mirabellen 20 ml Antigel 2 Liter ...

Man sieht den Wald vor lauter Bäumen nicht. Habe in unmittelbarer nähe (20Km) den Hauptstützpunkt von HBS 24., und ich bestelle in Belgien…..

Sehr gelungen. Echt klasse Bilder. Toll

Tjubs.

So, der Tee muss nur noch kalt werden. :D Salz rein und ab dafür. Hauptsache ich kriege keine Gärstockung, wie bei meinen Kirschwein. Bei der großen Verdünnung und der komischen Teesorte, aber ein Versuch ist es wert. Werde auf jeden Fall weiter berichten. Bis gleich oder die Tage Tjubs Ps: nicht da...

Danke an alle
Werde mich mal an die Arbeit machen.
Habe nur noch einen Topf für 4 Liter (keine lust mehr abzuwaschen) da. darin werde ich jetzt 4 Teebeutel reinhängen (2-3 Min.) und 1 Liter Wasser so reimachen.

Sollte ich noch 3g Hefenährsalz mit in den kalten Tee einrühren?

Genau.
Ich werde den Tee zubereiten wie "catwiesel" es beschrieben hat. Werde mal 5 Liter aufsetzten.
Wie viele Beutel a 1,25g würdet ihr so reinmachen?

Antioxidantien =
Ein in der Natur vorkommendes Antioxidationsmittel ist Vitamin C (Ascorbinsäure), das in vielen Zitrusfrüchten enthalten ist.

Habe ich das jetzt richtig verstanden ???

Ich möchte doch die Säure runterbekommen....
oder ist das sooo gering im Tee???

Tjubs

Tja ich werde evtl. den Tee nicht so stark machen. Denn was ich jetzt bei Wikipedia gelesen habe lautet: Nicht zuletzt wegen des Polyphenolgehalts wird weißem Tee eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen. Diese besagten Inhaltsstoffe enthalten hochwirksame Antioxidantien , die freie Radikale u...