Das Fruchtwein-Forum

Also mit der Pulcino hab ich auch bei jedem Durchgang (grob fein steril) "nur" jeweils eine Flasche "gemischt"... Das "zwingt" dann schon zu lustigen Abenden mit ungeahnten Köstlichkeiten, denn: zumindest die "Grobmischung" und die "Feinmischung" hal...

Trinken ist beliebt!

Moin, ich stand noch nie vor dem Problem, aber warum kann man diesen Püree nicht durch Siebe schütten? Die Fruchtstücke die in ihrer Größe den Kernen zu sehr ähneln, wären dann zwar verloren, aber das müsste doch gehen!? Oder muss ich noch nen Kaffe trinken bis ich das Problem sehe?

Ich will ja nicht bestreiten, dass Winterfütterungen einen unnatürlich hohen Wildbestand erzeugen, an der Fütterung dürfen die Rehe und Hirsche aber nicht geschossen werden! Und statt sie verhungern zu lassen sind die doch auf meinem Teller auch besser aufgehoben!? Da geb ich auch gerne ein paar Bro...

Na Dackel nicht unbedingt.... aber Pudel sollte man dor verpflichtend halten! Diese Wollratten :) Nur die Schwiegermutter solltest Du nachdem Du jetzt die Frage einmal gestellt hast nicht mehr auf nen Stuhl im Gärkeller setzen.... das wird Dir jetzt als Vorsatz ausgelegt! Spaß beiseite: Wie stark di...

Gute Besserung! Schütteln lassen ist da eine gute Lösung!

Im Prinzip hast Du wohl Recht! Nur können bei jedem Öffnen die Keime die in Deinem Kühlschrank sind (oder sonst in der Luft umherschwirren) in die Flasche gelangen und haben die gleiche Chance wie die Hefe zu "gewinnen" ... Deshalb wird das Spiel nicht beliebig lange gut gehen! Wenn Du meh...

Ich drücke auch die Daumen! Berichte mal wie der WeinDir in ein paar Monaten schmeckt! (Und öffne alle 2 Monate eine Flasche um zu testen ob Du evtl doch eine Nachgärung hast!)

Klingt doch super! Aber eine Frage drängt sich da auf: Wie "bekommt" man 99kg Brombeeren?!? Hat da jemand eine ABM draus gemacht? Da muss doch eine Großfamilie zur Brombeerernte in den Wald gegangen sein und zwei Wochen später wieder raus!? In jedem Falle glücklich ist wer gutes Personal (...

Hi Pflaume, steril filtern geht immer! (Wenn es wirklich steril ist!!!) Bei einem Blubb alle halbe Stunde würde ich jetzt auch filtern wenn sich alles abgesetzt hat und der Wein schmeckt! Ein wenig Aktivität im Gärröhrchen ist auch durch (auch geringe) Temperaturschwankungen zu erklären. Viel Erfolg...

Ich habe bisher (gleich ob für Pfannkuchen, Sirup, Met oder sonstigen Konsum) immer nur davon gehört, das schwarzer Hollunder genutzt wurde. Habe ihnaber selbst noch nicht verwendet und kann auch nicht sagen ob das Zufall war (bspw. weil roter H. hier gar nicht zu finden ist o.ä.. Viel Spaß beim kel...

Hallo Mondwein, grundsätzlich verstehe ich Deinen Forscherdrang und bin auch interessiert wie Deine Ergebnisse ausfallen - aber mit geschöntem Met habe ich (wenn auch nicht ceteris paribus) keine so guten Ergebnisse erreicht wie später mit Filtern.... Aber das kann (ganz ernsthaft!) natürlich an sub...