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- 18 März 2024 17:49
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Wo kommt der "Weinsprech her" ? Oder alles nur Schaumschlägerei ?
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- Zugriffe: 53
Re: Wo kommt der "Weinsprech her" ? Oder alles nur Schaumschlägerei ?
Geschmack lässt sich nun mal schwer beschreiben. Da ist es durchaus hilfreich, wenn beide Seiten in etwa die gleichen Attribute verwenden. Begriffe wie Geschmack nach "roten Beeren", "Kirschen", "Tabaknote", "Holz", ... sind dabei gängige Vokabeln. Ich habe hi...
- 18 März 2024 01:47
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Zeitpunkt filtern
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Re: Zeitpunkt filtern
Dann würde ich auch filtern.
- 17 März 2024 22:19
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Zeitpunkt filtern
- Antworten: 6
- Zugriffe: 74
Re: Zeitpunkt filtern
Wie lange ist keine Gärung mehr erkennbar?
- 16 März 2024 15:34
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
- Antworten: 10
- Zugriffe: 153
Re: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
Mal unabhängig vom Hefevergleich von Andreas. Ja, die Hefe spielt eine Rolle. Aber das gilt natürlich auch nur in dem Bereich, in dem man ihr das auch erlaubt. Am Ende sind der Honig, Fruchtzusätze und die anderen Gärbedingungen vermutlich entscheidender. Die Hefe soll zum Wein passen. Für meinen Qu...
- 16 März 2024 12:33
- Forum: Zutaten
- Thema: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 155
Re: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
Es stand ja in der Mail: Marktdruck und fehlende Nachfolge.
Das kann man auch so übersetzen: Dem Laden ging es nicht so gut, dass man ihn samt Namensrechten verkaufen konnte. Also wird er dicht gemacht
Das kann man auch so übersetzen: Dem Laden ging es nicht so gut, dass man ihn samt Namensrechten verkaufen konnte. Also wird er dicht gemacht
- 15 März 2024 22:42
- Forum: Zutaten
- Thema: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
- Antworten: 9
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Re: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
Ich verstehe die vermeintliche Aufregung nicht.
Es ist nur ein teurer Anbieter, der dem Wettbewerbsdruck nicht weiter standhält.
Es gibt mehr als genug andere Lieferanten.
Es ist nur ein teurer Anbieter, der dem Wettbewerbsdruck nicht weiter standhält.
Es gibt mehr als genug andere Lieferanten.
- 15 März 2024 22:28
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
- Antworten: 10
- Zugriffe: 153
Re: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
Kauf dir bei Brouwland 100 g VinoRouge und lagere es im Kühlschrank.
Das hält so Jahre und kostet kaum was
https://brouwland.com/de/hefe/20429-tro ... 100-g.html
Das hält so Jahre und kostet kaum was
https://brouwland.com/de/hefe/20429-tro ... 100-g.html
- 14 März 2024 21:40
- Forum: Zutaten
- Thema: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 155
Re: Wo kauft ihr euer Weinzubehör?
https://www.mosterei-anus.de/kategorie/uebersicht.html (kein Witz, der heißt wohl wirklich so )
https://brouwland.com/de/ wegen Versand aus Belgien selten wirklich günstig, wenn man wenig kauft
https://brouwland.com/de/ wegen Versand aus Belgien selten wirklich günstig, wenn man wenig kauft
- 11 März 2024 18:02
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Gärung während Selbstklärung?
- Antworten: 5
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Re: Gärung während Selbstklärung?
Im Prinzip ja, aber ... (Nein, ich bin nicht Radio Eriwan :D ) Man muss dabei wirklich sehr genau darauf achten, dass man Steril arbeitet. Sonst hat man schnell verschleppte Hefen und der kram geht doch wieder los. Darum gehe ich mit dem Alkohol immer ans Maximum. Dann würde es theoretisch auch ganz...
- 09 März 2024 16:59
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Alkoholgehalt bestimmen -- komme nicht weiter
- Antworten: 8
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Re: Alkoholgehalt bestimmen -- komme nicht weiter
Enthält dein Getränk 10 Gewichtsprozent Alkohol, entspricht das etwa 12,7% (Vol.) Wenn in deinen 100 ml "Getränk" 10% (Vol.) Alkohol enthalten sind, dann sind das keine 10 g, sondern nur 7,89 g. Ich kenne mich tatsächlich nicht besonders mit den technisch möglichen Umsetzungen einer optima...
- 09 März 2024 11:56
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Alkoholgehalt bestimmen -- komme nicht weiter
- Antworten: 8
- Zugriffe: 149
Re: Alkoholgehalt bestimmen -- komme nicht weiter
Du destillierst 1 kg wein und bekommst irgend etwas im Bereich zwischen 100 und 200 g Alkohol. Die Messung hat dabei einen Fehler von etwa 4% (wenn du super gearbeitet hast. 100 g könnten also auch nur 96 g oder eben auch 104 g sein. Bei einem höheren Alkoholgehalt entsprechend mehr. Anders gesagt: ...
- 07 März 2024 16:00
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
- Antworten: 3
- Zugriffe: 101
Re: Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Ja kann man, aber ... :mrgreen: wenn du den Met jetzt verdünnst, ist er wieder unter der Alkoholtolleranz der Hefe, es kann also zu einer Nachgärung kommen nach der Nachgärung könnte das Ergebnis wieder wenig fruchtig sein es besteht die Gefahr, dass du dir Flaschenbomben baust durch eine Nachgärung...