Das Fruchtwein-Forum

ja das mit grasig habe ich schon gelesen.
kommt das nicht bei maischen dann vor ?
man könnte doch auch was aufbrühen und dann nach geschmack
verdünnen..................
tja, muss man halt experimentieren.
oder sollte ich davon einen likör ansetzen ???

mfg Gerd

moin moin ,

ich habe hier noch ein paar getroocknete Kräuter :

Fenchel 30 g ganz
Wermuth 150 g geschnitteten
Salbei 80 g geschnitten
Melissenkraut 80 g geschnitten
ysop 90 g geschnitten

nun meine frage , kann man daraus ,wie auch immer , einen kräuterwein herstellen ???

moin moin,
so bin mal wieder hier im lande..........................

bei mir blubbern gerade:

18 l brombeere
9,5 l schwarze johannisbeere
26 l rote johannisbeere
5 l malzwein
10 l rosé
14 l apfelmet

zur klärung :

14 l rharbarber/apfel


mfg Gerd

moin moin,
gib doch mal nähere angaben zu deinen wein.(rezept).
und gib deine vorgehensweise zu den wein an was du bis jetzt alles gemacht hast.

gruss Gerd

moin moin , mit sorbat wuerde ich keine weine behandeln,wegen den ekeligen geschmack im wein! :schlecht: habe da sehr unschöne erfahrungen gemacht. fazit:pö a pö nachzuckern bis die hefe nichts mehr schafft. :D und auf einen guten wein mit hohen alkoholgehalt freuen :schlecht: ,den kann man dann mit...

@frathobo,
melde dich mal bei mir, nachbar!

moin moin, so,etwas verspätet. der wein steht jetzt auf 12,5% alc. :schlecht: die säure ist auch konstant auf 6,5 g/l geblieben. :D ich denke es ist alles im grünen bereich! :D auch geschmacklich ist er jetzt besser geworden. aber das er vorher 3 wochen lang auf 10% alc. stand,das war mir ein rätzel...

moin moin ,
das ist bei mein mahonienwein auch.
das ist normal.

der wein steht bei 20-21 c°

moin moin, meinen 40l apfelwein hatte ich am anfang auf 8 g/l säure eingestellt.nun nach fast 5 wochen gärung habe ich heute festgestellt das er nur noch 6.5 g/l säure hat. wie gesagt seit mehr als 2 wochen kommt er nicht mehr über 10% alc.obwohl ich regelmäßig nachgezuckert habe. tja heute noch mal...

moin moin, meinen 40l apfelwein hatte ich am anfang auf 8 g/l säure eingestellt. :shock: nun nach fast 5 wochen gärung habe ich heute festgestellt das er nur noch 6.5 g/l säure hat. :?: :( wie gesagt seit mehr als 2 wochen kommt er nicht mehr über 10% alc.obwohl ich regelmäßig nachgezuckert habe. :(...

axo,ja stimmt.........
irgendwas hatte ich gelesen.