Das Fruchtwein-Forum

Super, danke für die Antworten!
Ich denke meine Eltern werden ein paar Triebe des alten weinstocks nehmen.

Grüße

Hi folks, meine Eltern überlegen an ihrer Terasse eine Art Überdachung zu bauen aus Holzbalken mit Plastikdach, welches dann überwuchern soll. Nun haben wir noch das Grundstück meiner verstorbenen Oma, in dem sich einige Weinpflanzen ränkeln. Die Idee: den Wein an unserer Terrasse zu pflanzen, sodas...

Nun ja, wenn du es abziehst heißt das, dass du die sich gesetzen festen Bestandteile zurück lässt, also die Hefe.
Find ich ja komisch, dass das in nem Rezept steht.
Kannst ja nochmal Hefe zugeben, wieviel Alk haste denn bis jetzt?

Zum Namen: meines Wissens immer Genitiv, also wenn du Vinum verwendest und dann noch irgend ein Wort für Helfer oder Begleiter, muss es immer vini heißen. Aber ich treff morgen meinen ehem. Lateinlehrer, der wird mir sicher noch einige nützliche Namen geben können =) (Alle Begriffe noch mit vini vor...

Ja, der Vinum Adiutor kommt nicht gut über die Lieppen... Was sollte es denn mal heißen??? Hatte 4Jahre Lateinunterricht, also kein Experte, aber Adiutor ist kein mir bekanntes Wort. Ha, aber google sei Dank weiß ich nun, dass es "Gehilfe" heißt. Ich denke dann sollte es mit Genitiv Vini A...

Naa aber ich kann ja auch nicht mehr Gelierzucker reintun, wenns schon zu süß ist oder? Kann man das mit Zitronensäure ausgleichen?!? lol Mensch, aber das hätte ich ehr wissen sollen^^ Aber dann würd ich ja nichts fürs nächste Mal lernen xDDD Also der Geschmack ist sehr lecker, ein wenig eingekocht,...

Ähm, ein wenig kann ich nachvollziehen, was Alex zu teuer ist. Dem Namen nach ist er um die 18Jahre jung und probiert sich erstmal aus. Deswegen ist genau das hier der richtige Ort für dich! Was nützt einem ein Forum zum Austauschen von Erfahrungen und Gedanken, wenn wir nicht alle etwas lernen würd...

So, Zwischenstand:
nochmal aufgekocht, 250g GelierZucker und 200g Rohrzucker zugegeben, 3gZitronensäure pro Liter, 45min. gekocht über 80°C
Der Geschmack hat sich wesentlich verbessert, Alkoholgehalt dürfte auch gesunken sein. Genaueres, wenn sie kalt ist.

Und Danke für die schnelle Hilfe.


MfG

Ah Super Tipps allesamt!
Danke für die Hinweise, wenn ich das nächste Mal Gelee/Marmelade versuche schau ich hier rein.

Und was ist mit meinem fertigem Gelee??? Kann ich das nocheinmal aus dem Glas nehmen und kochen, oder ist es dann ganz hinüber?


MfG

Hallo, ich hatte im Internet ein Rezept für Apfelgeele gefunden, was die Autoren auch nur zufällig erprobt hatten, weil ihr Apfelwein etwas zu sauer wurde. Nun habe ich das gemacht mit der Hälfte meines nicht zu sauer gewordenen Weins, noch schön mit Holunder und Weisdorn versehen, nu hab ich zwei P...

Ja, ich hatte damals glaub ich einfach etwas Fliegengitter zerschnitten, doppelt um den Röhrchenhals gelegt und mit nem Gummi abgedichtet^^

Nur cool, dass diese Dinger auch bei manchen Gärröhrchen dabei sind =)


MfG

btw @Sigg: Was sind das für rote Kappen auf einigen deiner Gärverschlüsse? Ne Art Fliegengitter? Wenn es sowas gibt, was ich leider in noch keinem Onlineshop oder Fachhandel gesehen habe, wo kann ich´s kaufen??? Hatte nämlich mal einen Wein, bei dem ständig Fruchtfliegen um das Gärrohrchen flogen un...