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von Spucki
28 Juni 2016 23:35
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Re: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

Ich belüfte den wein fleißig. 1x Morgens und 1x am Abend. Ich mache das mit einer elektrischen Luftpumpe. An der Pumpe Schlauch, dieser unten im Behälter und dann puste ich da sehr kräftigt Luft rein. Ich bilde mir ein, das der Geruch schwächer wird. Wie lange dauert die Reaktion mit dem Sauerstoff?...
von Spucki
26 Juni 2016 21:51
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Re: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

Ja im Ansatz ist naturtrüber Apfelsaft. 5 Liter.

Belüftung mit einer Luftpumpe? Ich habe eine elektrische hier...
Wasserstoffperoxid scheint auch eine Option zu sein?
von Spucki
26 Juni 2016 12:18
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Re: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

Nach meinem Urlaub kann ich sicherlich eine Probe bei uns im Labor auf freien und gesamt Schwefelgehalt bestimmen lassen. Unter belüften stelle ich mir jetzt vor, dass ich den Wein möglichst großflächig mit O2 in Berührung bringe? Ich hätte zwei Varianten: a) Ich habe ein großes Fass aus Kunststoff ...
von Spucki
24 Juni 2016 21:17
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Re: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

ja des ich jetzt nochmals Ek-Filtern muss war mir klar. Ich ärgere mich maßlos, das ich nicht einmal in die Aufzeichnungen geschaut habe, sondern einfach nur meinem Gedächtnis vertraut habe, bei der Menge schwefliger Säure. Normalerweise schwefel ich meinen Wein nicht, der Honigwein sollte aber eben...
von Spucki
24 Juni 2016 11:29
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Re: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

Ob du es nun glaubst oder nicht, ich hab's nicht gemerkt. Manchmal ist man vielleicht nur blind....

Die 10fache Menge ist schon reichlich... Ich würde das ganze jetzt zurück in die Ballons geben und belüften. Gibst da irgendwas was ich noch zu beachten hätte?

Danke und Gruß
von Spucki
24 Juni 2016 10:36
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Starker SO2 Geruch nach Abfüllung
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Starker SO2 Geruch nach Abfüllung

Hallo COM, ich habe 60l Liter Honigwein hergestellt und abgefüllt. Den Honig plus Zucker zu einem 11,5 vol% Honigwein vergoren. Anschließend habe ich das Ganze einmal grob durch einen Simplex gefiltert. Da ich den Honigwein in "gebrauchte Flaschen" mit Schraubverschluss abfüllen wollte, habe ich die...
von Spucki
23 Juli 2014 19:40
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Wo Filterschichten für Simplex 220mm 22cm Rundfilter kaufen?
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Wo Filterschichten für Simplex 220mm 22cm Rundfilter kaufen?

Hallo Gemeinde, vielen Dank für die Wertvollen Tipps, die ich mir bisher hier anlesen durfte. Inzwischen habe ich mir einen Weinfilter mit Druckwasserpumpe zugelegt, um meinen Wein zu filtern. klappt auch super, soweit also kein Problem. Mein Erstkauf an Filterschichten ist nun am ende und es müssen...
von Spucki
13 September 2012 11:43
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: der allererste Versuch - Zwetschge
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der allererste Versuch - Zwetschge

So... Maische abgepresst. Es sind jetzt 12l und ein Schluck im Ballon :shock: Wieviel werde ich denn erfahrungsgemäß raus bekommen? ein wenig wird ja beim mehrmaligem Abziehen immer im Ballon bleiben? Nachgesüsst habe ich auch noch mal, der Alc.gehalt ist bei 13% MfG [Dieser Beitrag wurde am 13.09.2...
von Spucki
10 September 2012 16:54
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: der allererste Versuch - Zwetschge
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der allererste Versuch - Zwetschge

Kurzer Zwischenbericht: Heute ist Tag 11 des Ansatzes. Nach dem Ansetzen brauchte die Mischung 3 Tage, bevor ich etwas von der Gärung mitbekommen habe (Co2 Austritt am Gäraufsatz). Habe die Mischung täglich (ab dem 3 Tag) gut durchgeschüttelt. Heute der erste Geschmackstest und erste Bestimmung des ...
von Spucki
01 September 2012 16:37
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: der allererste Versuch - Zwetschge
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der allererste Versuch - Zwetschge

die Hefe kommt aus der hiesigen Apotheke und hat sich bei Bekannten bereits mehrfach bewährt. Da mache ich mir also keine Sorgen. Ich berichte mal spätestens Mittwoch wie es aussieht.

*in großer Erwartung*
von Spucki
01 September 2012 04:51
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: der allererste Versuch - Zwetschge
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der allererste Versuch - Zwetschge

Ich habe die Hefe direkt hineingegeben ?!?


*zitter*
von Spucki
31 August 2012 20:09
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: der allererste Versuch - Zwetschge
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der allererste Versuch - Zwetschge

Ok, habe ich gemacht. 90 Ochsen sind eingestellt, nun heist es wohl warten und Geduld haben :schlecht:

Danke

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