Das Fruchtwein-Forum

Hallo, im Frühjahr habe ich einen Braukurs gemacht, danach bin ich leider bis jetzt nicht mehr dazu gekommen, es mal allein zu versuchen (das soll jetzt aber). Da ist natürlich einiges in der Erinnerung nicht mehr da, nur sehr grob und ich glaube, zu grob. Ich habe mir bei heimbrau.de jetzt eine Bra...

Ja, habe ich, fibroin!! Gerbstoffarm habe ich auch gelesen, aber nicht, dass gerbstoffarm = negativ geladen bedeutet.

Hallo zusammen,

da ich mich zum Schönen entschlossen habe- welche Ladung haben die Trübstoffe im Met? Ich habe den Met nach dem Grundrezept gemacht.

Danke,

Thomas

ok, Danke. Letzte Frage: Nehme ich Gelatine aus dem Supermarkt (z.B. Pulver) oder muss es etwas Spezielles sein?

Im Basisrezept steht, man solle zur Klärung Tannin und Gelatine verwenden. Birgit schrieb an anderer Stelle aber, dass die Administratoren immer erst Kieselsol nehmen und bei Bedarf danach noch Gelatine.
Jetzt bin ich ein bisschen unsicher geworden...

Antigel = Gelatine?
Ich würde es demnächst dann mit Tannin und Antigel versuchen, wie im Basisrezept beschrieben.

@MetNewbi:
Was ist denn ein pektolytisches Enzym?

Hallo zusammen, willkommen im Club, könnte man sagen...Gestern sind beim Filtern von ca. 10 l Met 3 l übrig geblieben, weiterhin trüb und 4 Paar grobe Filterschichten sind verschwendet. Und wenn sämtliche Gerätschaften nicht sicherheitshalber in der Badewanne sondern bspw. in der Küche gestanden hät...

Mmh, durchgucken kann ich nicht gerade, es sind aber keine Schwebstoffe sichtbar. Am Flaschenboden hat sich aber schon ein klein wenig was Dunkles abgesetzt.

Hallo zusammen, auch dank eurer Hilfe habe ich eben 2 mal Met gefiltert (grob / steril). Ob der Vorgang funktioniert hat, sehe ich ja spätestens dann, wenn das Zeugs wieder zu gären beginnt, was ich nicht hoffen will. Nun bin ich jetzt, unmittelbar nach der Filtration, aber natürlich neugierig, da m...

Wenn der Behälter halb leer ist, kommt nicht mehr viel raus. Als bis auf 10 cm alles weg war, war so ziemlich Schicht. Ich werde jetzt erst mal alles auf Dichtigkeit überprüfen.
Danke für die vielen Antworten erst mal! Ich werde mal berichten, was geworden ist.

Auch bei mir ragt der Schlauch bis zum Boden, aber bei halb leerem Behälter kann man Pumpen, bis der Arzt kommt.