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von Skilfing
08 September 2016 21:01
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Falschen neu verkorken - Haltbarkeit?
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Zugriffe: 1376

Re: Falschen neu verkorken - Haltbarkeit?

Genaues wiegen wäre kein Problem, meine Wage schafft 0,01g. Ist dann eher ein Geduldsfrage. Unterm Strich also fraglich, ob sich die Aktion lohnen würde, zumal man nicht genau weiß wie viel Schwefel rein soll oder nicht. Ich denke ich werde es sein lassen. PS: toll, dass man hier wirklich immer eine...
von Skilfing
06 September 2016 14:19
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Falschen neu verkorken - Haltbarkeit?
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Zugriffe: 1376

Falschen neu verkorken - Haltbarkeit?

Hallo zusammen, ich habe eine Vielzahl an Flaschen, die "bald" getrunken werden müssten, weil nur noch ein Teil des Korkens (wenige mm) "nicht durchgesifft" ist. Die Weine haben zum Teil 2 oder 3 Jahre gelagert - ich denke da ist noch Raum noch oben. Der Met wurde zu jener Zeit steril gefiltert und ...
von Skilfing
03 August 2016 19:00
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Y-Stück für Simplex
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Re: Y-Stück für Simplex

Hab ich schon gelesen, nur mit dem passenden Absatz kann ich leider persönlich gar nichts anfangen: "Die Verwendung von POM zur Herstellung von Bedarfsgegenständen, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen, ist im Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch geregelt. Verwendet werde...
von Skilfing
03 August 2016 18:14
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Y-Stück für Simplex
Antworten: 16
Zugriffe: 3217

Re: Y-Stück für Simplex

Danke für den Hinweis. Die Bezeichnung "lebensmittelecht" wirft bei ebay leider keine Treffer.
Fällt POM in meinem Anwendungsfall unter diese Kategorie?

Konkret: http://www.ebay.de/itm/Schlauchverbinde ... xL7TRCnn0Q

Florian
von Skilfing
03 August 2016 15:21
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Y-Stück für Simplex
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Re: Y-Stück für Simplex

Spricht etwas gegen Messing als Material des Y Stücks? (Reaktion mit Säure oder Schwefel zu befürchten?)
von Skilfing
01 August 2016 18:45
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Y-Stück für Simplex
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Re: Y-Stück für Simplex

Was ist denn hier die richtige Größe? Ich verzweifel gerade ein bisschen am messen. Schwenke zwischen 8, 10 und 12 mm, je nachdem was man genau misst...
von Skilfing
12 Juni 2016 18:56
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Hopfen Met - Dosierung und Vorgehen
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Re: Hopfen Met - Dosierung und Vorgehen

Danke für den Tipp beim stopfen! Wie gesagt: ich kann steril filtern, deswegen macht mir eine Nachgärung eigentlich keine Sorgen. Trotzdem bin ich mit dem "späten Hopfenkochen" nicht ganz zufrieden. Idee: die zusätzliche Bitterkeit muss nicht zwingend vom Hopfen kommen. Wir alle haben doch in unsere...
von Skilfing
12 Juni 2016 17:00
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Hopfen Met - Dosierung und Vorgehen
Antworten: 11
Zugriffe: 3705

Re: Hopfen Met - Dosierung und Vorgehen

Update: habe den Ansatz diese Woche von der Hefe abgezogen. Restsüße ist sehr deutlich schmeckbar - auch zu erwarten, mit dem niedrigen Säurewert. Etwas überrascht war ich aber darüber, dass die Bitterkeit der Ansatzes (zumindest gefühlt) deutlich abgenommen hat. Das hätte ich nicht erwartet. Ich de...
von Skilfing
06 Juni 2016 17:08
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Welche Apfelsorte?
Antworten: 8
Zugriffe: 2633

Re: Welche Apfelsorte?

Thema ist alt, aber meine Frage aktuell. Ich möchte einen Honigwein mit starkem Apfelgeschmack herstellen (Cyser - evtl. mit Zimt verfeinert) und bin am überlegen welche Sorte passt. Der Boskoop wurde mehrfach empfohlen, ein besonderer Tipp scheint aber auch der Bittenfelder zu sein (der hat wohl no...
von Skilfing
30 Mai 2016 17:02
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Schwefel richtig dosieren
Antworten: 5
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Re: Schwefel richtig dosieren

Danke für die hilfreichen Antworten. Ich habe auch nichts gegen Schwefel generell, wollte nur sichergehen richtig zu dosieren. Insbesondere weil meine Frau wohl allergisch dagegen reagiert und Sulfate auch im medizinischen Bereich meiden muss. Nicht ganz einfach, ist dort wirklich häufig eingesetzt....
von Skilfing
30 Mai 2016 11:16
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Schwefel richtig dosieren
Antworten: 5
Zugriffe: 1196

Schwefel richtig dosieren

Hallo, ich stolpere immer wieder über das Thema: richtige Dosierung von Schwefel. Auf der FWK HP und auf der Packung des Schwefels steht immer wieder eindeutig der Richtwert: 1g/10l. Trotzdem wird auf der Homepage (und auch hier im Forum) beschrieben, dass man den Wein 2x (!) mit 1g/10l schwefeln so...
von Skilfing
29 Mai 2016 23:19
Forum: Gärbehälter
Thema: CC/NC Corny Kegs (9 bzw 18L)
Antworten: 7
Zugriffe: 3065

Re: CC/NC Corny Kegs (9 bzw 18L)

Wegen günstiger Beschaffung: dieser ebay Händler hat die 18L Fässer aus meiner Sicht wirklich günstig http://www.ebay.de/usr/surfm_2015
Wie gesagt, die 9L Varianten sind leider unverhältnismäßig teurer. Wenn Du Dich hier ran wagst, bitte mal ein Update posten :-)

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