Das Fruchtwein-Forum

Hallo alle zusammen, ich habe ca. 90 Litern selbst gepresstem Apfelsaft mit einer Reinzuchthefe Anfang Oktober angesetzt um Apfelwein zu machen. Die Gärung verlief wie immer. Gegen Ende Oktober hat sich der Gärtopf nicht mehr bewegt. Ich lasse meine Apfelweine meisten bis Ende Januar/Anfang Februar ...

Bisher habe ich den ungeschwefeleten Wein immer lange an Luft gelegt, dabei kamen mal gute mal weniger gute Ergebnisse raus. Ich hab aber vorher immer von der Hefe abgezogen. Aufspritten usw. möchte ich eigentlich nicht. Was haben denn eure Ergebnisse aus dem anderen Post ergeben? Habt ihr noch Vers...

Herzlichen Dank für deine Antwort! Wenn ich jetzt aber versuchen möchte diese Florschicht zu erzeugen wie bei Sherry, dann muss ich doch auch irgendwie diese Florhefen dazu haben, oder? Wenn ich es richtig verstehe bringt die Sherryhefe, diese Florhefen nicht mit. Wie bekomme ich sie dann in meinen ...

Hallo, ich stelle mir jedes Jahr kleinere Mengen Apfeldessertwein für den hausgebrauch her und habe dafür immer die Sherryhefe von Arauner genommen. Kennt ihr andere Hersteller, die Sherryhefen oder Hefen herstellen, die für die typische Sherrisierung sorgen? Ich würde gerne etwas herumprobieren und...

Hallo, kann mir jemand bitte erklären wieviel Gramm Kaliumdisulfid-Pulver ich benötige um 1 Liter 2%ige schwefelige Säure herzustellen? Wieviel Zitronensäure sollte ich noch dazu geben? Ich hab bisher immer diese 10g Päckchen verwendet. Auf diesen steht immer eine Anleitung um eine 0,3 %ige Lösung h...

danke für die Antworten. Ich habe gedacht, dass es da Unterschiede beim Vergären oder beim Geschmack gibt, aber das scheint ja dann nicht der Fall zu sein. Für welche Zwecke verwendet man denn dann überhaupt Glucose, wenn es für Traubenwein verboten ist? Brouwland schreibt dazu: "Der Ideale Zuc...

Hallo, ich möchte einen Apfel-Dessertwein machen und bin mir nicht sicher welchen Zucker ich zum Aufzuckern verwenden soll. Die meisten benutzen ja handelsüblichen Raffinade-Zucker (Saccharose?) aus dem Supermarkt. Beim Belgier habe ich nun gesehen, dass man dort Glucose kaufen kann. Ist das nun bes...

sowas ähnliches, die Teile sind ja nicht für die Bohrmaschine geeignet, wenn ich das richtige sehe. Außerdem haben die auch einen stolzen Preis.

Hallo, ich habe vor einiger Zeit im Internet eine Reinigungsbürste für Glasballons gesehen, die man mit einer Bohrmaschine betreiben kann. Leider finde ich den Laden nicht mehr, wo es das geben soll. Hat jemand von Euch Erfahrungen mit so einem Gerät und kann mir sagen wo ich es kaufen kann? Besen D...

Besten Dank für den Tipp, es hat super geklappt und der Ballon ist nun wieder klar!

Hallo alle zusammen! Ich habe einen alten 25 Liter Ballon geschenkt bekommen, der ziemlich verdreckt war. Mit Wasser, Sand und kleinen Steinchen konnte ich ihn von den Verunreinigungen befreien. Anschließend habe ich ihn dann mit PITT noch eine Weile ausgeschwenkt, danach hat er nun weiße Schlieren ...

Hallo, danke für die Antwort.
Hast du ein original Speidelfass mit diesem besonderen Deckel als Zubehör von holzeis oder alles von dort?
Benutzt du bei deiner Lösung auch einen Ölfilm zum Abdichten?