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- 15 Juni 2017 11:55
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Mein erster Himbeerwein
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Re: Mein erster Himbeerwein
und ich verwende zu meinem Vinometer noch eine Lupe, die hilft ungemein
- 06 Juni 2017 19:27
- Forum: Obst, Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten
- Thema: Brombeersaft BiB
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Re: Brombeersaft BiB
Zur Not doch als Wein ansetzen und grossflächig verteilen.
Oder ein Brombeerfest machen Wo wäre denn der Ort ?
Oder ein Brombeerfest machen Wo wäre denn der Ort ?
- 26 Oktober 2016 21:23
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Antigel ?
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Re: Welches Antigel ?
Klasse, vielen Dank für die Antworten !
Bei 15-40°C Anwendungstemperatur ist es bei der Quitte ja sicher ideal das bei der abkühlenden Maische zu verwenden.
Morgen hole ich die Quitten, dann schaue ich mal was ich an Mengen habe.
Bei 15-40°C Anwendungstemperatur ist es bei der Quitte ja sicher ideal das bei der abkühlenden Maische zu verwenden.
Morgen hole ich die Quitten, dann schaue ich mal was ich an Mengen habe.
- 25 Oktober 2016 20:09
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Beerenwein gärt nach zwei Wochen wieder
- Antworten: 8
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Re: Beerenwein gärt nach zwei Wochen wieder
Das habe ich mit meinen spät angesetzten Weinen auch immer mal wieder.
Ich lasse die dann immer auf Styropor stehend in Richtung der Heizung voll durchgären (15-16%).
Damit riskiert man keine Flaschenbomben.
Ich lasse die dann immer auf Styropor stehend in Richtung der Heizung voll durchgären (15-16%).
Damit riskiert man keine Flaschenbomben.
- 25 Oktober 2016 20:02
- Forum: Zutaten
- Thema: Welches Antigel ?
- Antworten: 14
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Welches Antigel ?
Da ich demnächst doch noch eine ganze Fuhre Quitten bekomme, stellt sich mir die Frage welches Antigel am besten ist. Mir sind vor allem Preis/Leistung wichtig. Was ich schon Hammer finde sind die Preise bei kleinen 10ml Flaschen wie z.B. von Kitzinger. Was verwendet Ihr ? Ich denke es werden so um ...
- 12 Oktober 2016 21:51
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: farbige Sperrflüssigkeit
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Re: farbige Sperrflüssigkeit
ein kleines buntes Kügelchen aus Kunststoff.
Lässt sich gut reinigen und fällt sofort ins Auge.
Lässt sich gut reinigen und fällt sofort ins Auge.
- 12 Oktober 2016 19:46
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Fruchtwein aus der roten und schwarzen Johannisbeere
- Antworten: 6
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Re: Fruchtwein aus der roten und schwarzen Johannisbeere
Der kann sicher nicht süss genug sein
- 11 Oktober 2016 22:07
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Apfel-Glühwein ?
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Apfel-Glühwein ?
Mich würde es interessieren ob jemand hier ein Rezept für eine Art Apfelwein hat, ausgebaut und aromatisiert wie in der Art eines Glühweins.
Ich könnte mir denken dass das Herbe des Apfelweins gepaart mit Zucker und Gewürzen eine tolle Alternative sein könnte.
Ich könnte mir denken dass das Herbe des Apfelweins gepaart mit Zucker und Gewürzen eine tolle Alternative sein könnte.
- 11 Oktober 2016 21:52
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Kirschwein mit Startschwierigkeiten
- Antworten: 15
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Re: Kirschwein mit Startschwierigkeiten
Wenn der Gärstarter nach ein paar Stunden nichtmal ein wenig Schaum anzeigt, dann ist die Hefe hinüber. Wundersam, denn einige Hefezellen sollten immer noch genug Power haben und sich vermehren... Nimm die Hefe die du hast, oder versuche einen Forumsuser in deiner Nähe zu finden der dir intakte Hefe...
- 05 Oktober 2016 21:08
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Mirabelle schmeckt nicht
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Re: Mirabelle schmeckt nicht
Als Ergänzung für alle, die eine Mirabelle pflanzen wollen: Mirabellen verwende ich nur noch die kleinen gelben, ins rötlich/violette gehende. Da gibt es halt auch Unterschiede in den Früchten. Das hört sich nach der Mirabelle von Nancy an. Das ist eine der besten und am weitesten verbreiteten mit ...
- 04 Oktober 2016 21:35
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Mirabelle schmeckt nicht
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4968
Re: Mirabelle schmeckt nicht
Hatte ich auch mal, da waren die Miras einfach nicht die richtige Sorte, schmeckte irgendwie "grün" und unreif. Da hat auch lange Lagerung nichts mehr gerissen. Anders wie bei der schon beschriebenen Erdbeere. Nach ein paar Monaten kam das Aroma erst richtig raus. Mirabellen verwende ich n...
- 25 September 2016 09:13
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Schwenk-inator
- Antworten: 14
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Re: Schwenk-inator
Ich habe meine Fässer auf dicken Styroporplatten stehen, und das ganze auf einem 1m hohen Regal. Ist eine ideale Arbeitshöhe. Die Fässer kann ich ohne Probleme schwenken da sich diese mitsamt der Styropor Platten sehr gut über die Arbeitsfläche schwenken lassen. Da braucht man nicht viel Kraft und d...