Das Fruchtwein-Forum

Werde beim nächsten mal, die Kaliumpyrosulfid Lösung benutzen. Naja, es sieht bis jetzt aber nicht schlecht aus: Heute (nach ca. 48 Stunden) spritze mir etwas Wasser aus dem Gärröhrchen beim schütteln, und es kommen jetzt einige Blasen hoch, also es ist auf einem guten weg (auch wenn ich beim nächst...

Ja, das habe ich auch gelesen, ich hatte es ursprünglich in der Liste bei den Hefen gelesen (bis 10%).
Eigentlich wollte ich Sherry oder Burgunder kaufen, aber hatte dann zufällig Steinberg bekommen...

Hallo,
Ich bin gerade etwas verwirrt, auf der FWK Seitet steht, das Steinberg bis 10 Vol.% verträgt, jedoch steht auf der Packung 16-18 Vol.% (Arauner Kitzingen).
Gibt es da noch weitere unter Klassen?
MFG

Wollte nur mal den aktuellen Stand durchgeben, wenn es interessiert: Heute habe ich alles fertig gemacht, besonders das Gärfass desinfiziert (mit 60% Schnaps weil der Spiritus vom Obi einen ekligen Geschmack hinterlässt).
Mal sehen wie sich die Gärung entwickelt.

Hallo :) Danke an euch! Also ich weiß schon, dass ich das Wasser je nach Fruchtintensität und Säure einstellen muss (menge), aber das kam mir etwas viel vor. Naja, ich werde jetzt erst mal etwas weniger Wasser nehmen, da meine Johannisbeeren eher Süßer sind als normal und weniger Säure haben, ich we...

Hallo alle zusammen, Ich bin neu hier, aber hab direkt eine Frage. Und zwar hab ich eine super Johannisbeeren-Ernte dieses Jahr und dachte mir evtl. "Wein" daraus herzustellen. :shock: Da hab ich auch schon dieses Rezept gefunden: www.fruchtweinkeller.de/Wine/joh … erers.html Ich frage mic...