Das Fruchtwein-Forum

Moinsen! Um nochmal (nach Ewigkeiten ?-| ) auf das Thema zurückzukommen: Ich habe bis vor kurzen, genauso wie Drakon (wir beide hatten den selben "Lehrmeister") das Mittelchen "V W P" benutzt, nur ist es mir gestern leider ausgegangen. Deswegen die Frage: Kann man die Kaliumpyros...

... dass es überhaupt noch Wikinger zum 'ausbluten' gibt. Junge junge! :schlecht: :D Hab mich am 22.07. mal drangesetzt, ein Wikingerblut nach Eurem Rezept zu machen (mit 8 kg TK Sauerkirschen vom Nord/Süd Discounter; Nord in meinem Fall), was mir offensichtlich (bis jetzt) auch ganz gut gelungen is...

Moin moin! Ich kann mich da nur anschließen: Die "Kultur" ist echt klasse dargestellt und macht Spaß zu lesen (und auch Lust auf mehr Fruchtwein! ;) )! Bis ich zuhause allerdings so eine Weinprobe veranstalten kann, wie Du sie beschrieben hast, muß ich erst noch ein paar "Jahrgänge&qu...

Ups, unter "Ähnliche Themen" seh ich grade, dass da doch jemand war, der das schon vor mir festgestellt hat...

Naja, manche Themen schmecken auch aufgewärmt!

Ist zwar keine Frage, passt aber zu "Sonstiges" Wikipedia im Thema "Met", Unterpunkt "Kohlenstoffdioxid und Kohlensäure": ZITAT "Sie erreichen einen höheren Vergärungsgrad, wenn die Gefäße anstelle eines Gärspundes mit Watte verschlossen werden. In mit Watte versch...

Moin zusammen!

Also ich hab grade auf der Homepage von unserem Wasserwerk gekuckt: 5,6° dH.

Also ein sehr weiches Wasser. Lohnt es sich da überhaupt, extra destilliertes/demineralisiertes Wasser zu holen, bzw. würde sich der Unterschied da noch großartig bemerkbar machen?

@Fibroin: Den Gärstarter hab ich gemacht, also hab ich da noch nen halben Liter Apfelsaft unterschlagen! ;) Mit dem Restzucker hatte ich so eingentlich keine Probleme, irgendwie war es so, dass anscheinend grade soviel Honig (von Beginn an) drin war, dass es zum "Durchgären" gereicht hat. ...

Also mein erster Met (aus "Vor-Forums-Zeiten :) )bestand auch nur aus Wasser, Honig, Hefenährsalz und Zitronensäure (+Hefe selbstverständlich...). Und siehe da: Mir hat er hervorragend geschmeckt, genauso wie allen anderen die ihn probiert haben auch! Sogar so gut, dass ich noch einen zweiten n...

Moin zusammen! Also um die Frage zu beantworten: Ich fand Met schon länger ziemlich lecker (ja, größtenteils den Katlenburger! Leider fehlte mir da der Vergleich ?-| ). Und als ich dann noch nen Kurs im Bierbrauen mitgemacht und dadurch etwas Grundwissen über die (selbstverursachte) alkoholische Gär...

Moin Moin! Bin "Mitt'79er" und seit nem guten halben Jahr dabei! Dazu gekommen bin ich zwar über Umwege ("Bierkit" Bierbrauerei) und bei meinem ersten Met hab ich so ziemlich jeden Fehler gemacht, den man nur machen konnte ?-| aber er (der Met) hat's mir verziehen und doch vorzüg...