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- 25 August 2008 08:34
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Rezept für Apfelbeerenwein gesucht
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Rezept für Apfelbeerenwein gesucht
Hallo, den vereinzelten Beiträgen zur Apfelbeere im FWK-Board ist zu entnehmen, dass fibroin schon mal einen Wein aus solchen Beeren angesetzt hast. Leider habe ich ihn per PM nicht erreicht, daher meine Frage: Hat jemand das Rezept für einen solchen Wein greifbar und würde mir das zukommen lassen? ...
- 26 November 2007 21:58
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Orangen-Ingwerwein
- Antworten: 1
- Zugriffe: 685
Orangen-Ingwerwein
Hallo an alle, einen Orangen-Ingwer-Wein hat doch sicherlich schon mal jemand angesetzt, oder? Das Rezept davon würde mich nämlich sehr interessieren. Oder anders gefragt: Wieviel Ingwer würdet ihr in den Orangenweinansatz (Archivrezept) reingeben? MfG, Piccolo p.s.: Die Zahl der registrierten Mitgl...
- 21 Mai 2007 13:26
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säureanstieg während der Gärung
- Antworten: 8
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Säureanstieg während der Gärung
Hallo, vor ca. 1 Woche gab's bei mir den Startschuß für einen Rhabarber-Birnenwein. Im Ansatz (15 Liter) stecken 7 kg Rhabarber, 2 kg Zucker, 5 Liter Birnensaft und Gärstarter mit Portweinhefe. Die Vorgehensweise war wie auf den FWK-Seiten beschrieben: Rhabarber waschen und stückeln, mit 2 Liter Was...
- 27 Oktober 2006 15:57
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Apothekengeruch beim Pflaumenwein
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Apothekengeruch beim Pflaumenwein
@Fruchtweinkeller Die Seite mit den Weinkrankheiten hab' ich schon mehrmals durchstöbert, zum Glück passen die dort beschriebenen Symptome/Gerüche nicht zu meinen Beobachtungen. Essig- bzw. Essigestergeruch steigen mir zwar im Labor ständig in die Nase, im besagten Pflaumenwein hab' ich diese Noten ...
- 27 Oktober 2006 14:09
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hagebuttenmenge geputzt oder nicht?
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Hagebuttenmenge geputzt oder nicht?
Hallo, mein Hagebuttenwein vom letzten Jahr (10 l Ansatz; äußerst lecker und gehaltvoll :schlecht: ) basiert auf folgendem Rezept: 3 kg Hagebutten (Hundsrose) waschen, putzen und halbieren (die wenigen festen) bzw. zerdrücken (die überwiegend weichen), 2,8 kg Zucker in 7,5 l Wasser erhitzen und die ...
- 27 Oktober 2006 12:20
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Apothekengeruch beim Pflaumenwein
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Apothekengeruch beim Pflaumenwein
Ein nettes "Hallo!" an alle Frucht- und Honigweinfreunde, die Seiten und das Forum sind echt informativ. Kurzes Vorgeplänkel: Mein Interesse für Fruchtweine gibt's schon länger, vor zwei Jahren hab' ich die ersten Versuche mit Sauerkirschwein gemacht, 2005 kam ein Hagebuttenansatz dazu und...