Das Fruchtwein-Forum

Hallo, den vereinzelten Beiträgen zur Apfelbeere im FWK-Board ist zu entnehmen, dass fibroin schon mal einen Wein aus solchen Beeren angesetzt hast. Leider habe ich ihn per PM nicht erreicht, daher meine Frage: Hat jemand das Rezept für einen solchen Wein greifbar und würde mir das zukommen lassen? ...

Hallo an alle, einen Orangen-Ingwer-Wein hat doch sicherlich schon mal jemand angesetzt, oder? Das Rezept davon würde mich nämlich sehr interessieren. Oder anders gefragt: Wieviel Ingwer würdet ihr in den Orangenweinansatz (Archivrezept) reingeben? MfG, Piccolo p.s.: Die Zahl der registrierten Mitgl...

Hallo, vor ca. 1 Woche gab's bei mir den Startschuß für einen Rhabarber-Birnenwein. Im Ansatz (15 Liter) stecken 7 kg Rhabarber, 2 kg Zucker, 5 Liter Birnensaft und Gärstarter mit Portweinhefe. Die Vorgehensweise war wie auf den FWK-Seiten beschrieben: Rhabarber waschen und stückeln, mit 2 Liter Was...

@Fruchtweinkeller Die Seite mit den Weinkrankheiten hab' ich schon mehrmals durchstöbert, zum Glück passen die dort beschriebenen Symptome/Gerüche nicht zu meinen Beobachtungen. Essig- bzw. Essigestergeruch steigen mir zwar im Labor ständig in die Nase, im besagten Pflaumenwein hab' ich diese Noten ...

Hallo, mein Hagebuttenwein vom letzten Jahr (10 l Ansatz; äußerst lecker und gehaltvoll :schlecht: ) basiert auf folgendem Rezept: 3 kg Hagebutten (Hundsrose) waschen, putzen und halbieren (die wenigen festen) bzw. zerdrücken (die überwiegend weichen), 2,8 kg Zucker in 7,5 l Wasser erhitzen und die ...

Ein nettes "Hallo!" an alle Frucht- und Honigweinfreunde, die Seiten und das Forum sind echt informativ. Kurzes Vorgeplänkel: Mein Interesse für Fruchtweine gibt's schon länger, vor zwei Jahren hab' ich die ersten Versuche mit Sauerkirschwein gemacht, 2005 kam ein Hagebuttenansatz dazu und...