Das Fruchtwein-Forum

Und bei uns schwirren die Bienen bereits herum

Dann mal viel Erfolg und viel Spass dabei!

Und warum war das so? Weil im Mittelalter sauberes Wasser eine Rarität war. Wer nicht verdursten wollte, braute sein Bier selber oder musste es in den Schänke kaufen. Die Begüterteren konnten sich Wein leisten und mussten sich mit dem einfachen Hausbier nicht abgeben, das mit heutigen Geschmäckern w...

Und die nächste Saison sieht SCHON WIEDER ganz anders aus!

Jaaaa, Ideen kommen und gehen ... *sinnierend in die Sterne blick" ...

Ananaswein - Das klingt spannend!

Hier blubbert seit gestern 18 Liter Apfel-Aronia

Heute sind meine letzten Ballons der Saison 2018 leer geworden. 75 Flaschen abgefüllt: Eine vielversprechende Quitte-Apfel-Mischung, ein trockender und dennoch nicht staubiger Regent, ein fruchtiger Solaris und gewohnt tanninhaltig meine Aronia-Mango-Maracuja. Nun kann bald der nächste Aroniawein ge...

Die exakte Vorgehensweise zum Weinbergschnitt, inclusive Bildchen, auf welche Augen wie zurückzuschneiden ist, ist hier (klick) sehr anschaulich beschrieben. Mehr Infos wird Dir auch ein Profi von hier nicht geben können.

Ja die Johanna ... stimmt, wenn die Säure zu stark ist, bleibt nicht allzu viel vom Aroma der Früchte übrig. Und da ich meine Beeren immer von einer (weiter entfernt wohnenden) ex-Nachbarin geschenkt bekomme, bleibt hin und wieder nur, sie zu ernten, wenns "passt". Schön, dass es dennoch für Eure se...

Wir freuen uns riiiiieeeeesig, dass es mit der FWT 2019 klappt, und ein ganz fettes Dankeschön an Thomas für die Organisation der location.

Bei mir sind zumeist die Mengen, die ich herstelle, für "eine Nacht im Kühlschrank" zu gross. Darüber hinaus bilde ich mir ein, dass Wein (egal ob Frucht- oder Trauben-), der ein paar Monate nach dem Abziehen auf der Feinhefe reifen kann, runder und aromatischer wird. Kühlen ist für "die schnelle Ru...

Also ich mache Weine vorwiegend selbst und komme gar nicht in die Verlegenheit, Probierpakete kaufen zu wollen.

Super Idee