Die Suche ergab 620 Treffer

von Nathea
24 August 2020 21:41
Forum: Die Maischegärung
Thema: Aronia-Mango-Maracuja-Wein
Antworten: 5
Zugriffe: 195

Re: Aronia-Mango-Maracuja-Wein

Abgepresst hatte ich nach 10 Tagen. Die Säure war bei 7,6 g/L (schon der 2. Ansatz mit nahezu identischer Säure), so dass ich überhaupt nichts daran ändern musste. Nach drei Wochen war der Weinling durchgegoren auf 14 Vol.% und konnte zum Klären gestellt werden. Die 14 % tun dem aromatischen, starke...
von Nathea
24 August 2020 17:48
Forum: Die Maischegärung
Thema: Aronia-Mango-Maracuja-Wein
Antworten: 5
Zugriffe: 195

Re: Aronia-Mango-Maracuja-Wein

Klasse, ich freue mich, dass ich für dieses leckere Stöffchen einen Nachahmer gefunden habe. Bin gespannt, wie er sich entwickelt und später mundet.

Bei uns gibt es aktuell keinen Mango-Maracuja-Saft, sonst hätte ich auch schon wieder einen angesetzt.
von Nathea
23 Juli 2020 12:02
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 43
Zugriffe: 4423

Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

So, gestern Aronia von meinen beiden jungen Büschen geerntet - 3 Kilo, ganz anständig! - und mit Pfirsich- und Maracujasaft angemaischt. Sollte spätestens morgen blubbern :D 27 Liter Kirsche dürfen bereits klären und ein bunter Beerenmix aus allem, was der Garten sonst hergab (sind deutlich weniger ...
von Nathea
16 Juli 2020 21:40
Forum: Neuigkeiten
Thema: ABSAGE FWT!!!
Antworten: 2
Zugriffe: 1749

Re: ABSAGE FWT!!!

Nein, das wird es nicht geben.

Damit uns allen aber weder langweilig wird noch uns wichtige Anregungen fehlen, die die Tagung sonst bietet, haben wir zumindest eine kleine Alternative initiiert: Das Fruchtweinwichteln.

Auch Du kannst da gern noch teilnehmen!
von Nathea
20 Juni 2020 20:19
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 43
Zugriffe: 4423

Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Seit heute blubbern 30 Liter Kirschwein aus dunklen Süßkirschen :)
von Nathea
27 April 2020 18:42
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Hefe selbst machen, einfieren, trocknen, aus Bier
Antworten: 5
Zugriffe: 694

Re: Hefe selbst machen, einfieren, trocknen, aus Bier

Also mit Hefewasser habe ich schon Erfahrungen gesammelt, das System funktioniert richtig gut, eine gute Pflege des Ansatzes vorausgesetzt. Ein richtig "gängiges" Hefewasser ersetzt die Hefe komplett. Man muss nur das richtige Verhältnis von Hefewasser und normalem Wasser finden. Rezepte dafür gibt ...
von Nathea
24 April 2020 16:05
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Reben im 3-er oder 6-er Set
Antworten: 5
Zugriffe: 582

Re: Reben im 3-er oder 6-er Set

Was hast Du gegen das zweite Bild? Caberet Noir sehen bei mir auch so aus ... wenn ich mit der Spitzerei hinterherbleibe :engel: Das ist das fatale an der Photoshopperei: Wenn man die Größenverhältnisse nicht beachtet, wirds unrealistisch ;) Schau Dir die Stärke der waagerechten Haupttriebe an und ...
von Nathea
22 April 2020 16:32
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Reben im 3-er oder 6-er Set
Antworten: 5
Zugriffe: 582

Re: Reben im 3-er oder 6-er Set

Die Bilder sind echt der Hammer :lol: Du findest manchmal Sachen ... tsss, tsss :D
von Nathea
26 Februar 2020 17:35
Forum: Heute im Glas
Thema: Forstwalder Grauer Burgunder...
Antworten: 5
Zugriffe: 906

Re: Forstwalder Grauer Burgunder...

Der Grauburgunder ist einer meiner persönlichen Lieblinge und wird in Erfurt auch wieder mit dabei sein, inclusive Tausch-Flaschen.

Freut mich, dass er gemundet hat :)
von Nathea
19 Februar 2020 17:59
Forum: Heute im Glas
Thema: Forstwalder Mispel 2011...
Antworten: 2
Zugriffe: 453

Re: Forstwalder Mispel 2011...

Hallo Jochen,

ja, die Sherrynote kann ich bestätigen, die hatte ich beim letzten Verkosten der letzten Flasche ebenfalls. Ist auch schon ein paar Jährchen alt, dieser Wein, vielleicht tat ihm die Alterung nicht so gut wie anderen.

Schade :(

Liebe Grüße,
Sylvia
von Nathea
03 Februar 2020 09:35
Forum: Heute im Glas
Thema: Feigenwein
Antworten: 4
Zugriffe: 665

Re: Feigenwein

Ich bin ziemlich sicher, dass ich noch eine Flasche finden werde :)
von Nathea
02 Februar 2020 20:55
Forum: Heute im Glas
Thema: Feigenwein
Antworten: 4
Zugriffe: 665

Re: Feigenwein

Feige ist nicht einfach, das weiss ich aus eigener Erfahrung, da ich ein paar Kilo jedes Jahr von meiner Nachbarin abstauben und in Wein verwandeln darf. Weil ich aber das äußerst dezente Aroma sehr gern mag, würde ich mich echt freuen, wenn Du wirklich eine Flasche (oder zwei) mitbringen würdest. I...

Zur erweiterten Suche