Das Fruchtwein-Forum

Zum Zeitfenster: 13% in 3 Wochen halte ich für viel.... Keinesfalls. Viele meiner Weine vergäre ich auf ca. 11% und diese sind teils (meist bei Maischegärungen) schon nach 6-8 Tagen fertig. Wow dann ist die Gärung also eigentlich garnicht so der lange Prozess, sondern vielmehr das Absetzen der Trüb...

Huhu und danke für die schnelle Antwort! Der Honig hat sich noch nicht vollständig auflösen können, das ist richtig. Ich bin nicht kräftig genug, den schweren Ballon ausreichend zu schütteln, deswegen schmeckts auch säuerlich. Zwar nicht stark aber stärker als gewünscht.. Ich denke, wenn sich der Ho...

Huhu! Nach längerer Abwesenheit brauche ich mal wieder eure Hilfe. Ich habe kürzlich einen Honigwein angesetzt mit Kirschen, Johannisbeeren und Erdbeeren. Die Gärung fing rasch an, die verwendeten Hefen sind eine weitervermehrung meines letzten Ansatzes gewesen. (Ich wollte es einfach mal ausprobier...

was ist denn aus dem ersten Ansatz geworden?

LG Mia

Wenn die zu lang werden, dann werden sie gekappt. Dann werden sie aber in die Breite wachsen. Haben die nicht auch Dornen? Ich gehe jetzt von Brombeeren aus, da ich nicht weiß, wie die Taybeeren zu schneiden sind. Brombeeren fruchten an den Ruten vom Vorjahr. Also hast Du irgendwann zwei tragende R...

Huhu. Dort meinten sie, sie könnten den Honig nicht bestellen, denn es bedarf einer Mindestabnahme von 6 Gläsern. Als ich dann meinte ich bräuchte aber 4 bis 5 kg sah die Sache dann schon ganz anders aus ;) Oha, so eine Menge aus dem Reformhaus? War dein nächster Gang dann zur Sparkasse, um dich na...

Hihi, naja muss mal schauen. So viel zum entrosten habe ich nicht aber evtl. eine Kaffeemaschine zum entkalken. =) Also ich bin heute mal unterwegs gewesen auf der Suche nach Zitronensäure in Pulverform. Da ich ja schon unterwegs war, habe ich dieses auch gleich genutzt, um mich über Himbeerblütenho...

Huhu! Vielleicht etwas spät.. Also ich habe auch noch nicht viel Met gemacht, da ich auch gerade erst angefangen habe. Jedoch kann ich dir sagen, wenn dir das alles Spaß macht, dass es nicht beim Basismet Rezept bleiben wird. Du wirst Dinge ausprobieren wollen, so wie ich jetzt auch. Honigweine mit ...

Hallo Mia, Weiterhin glaube ich auch, dass die Filterschichten gegenüber dem Minijet etwas günstiger sind, besonders dann, wenn Du selber schneidest. Hey, ich habe mir die Filterschichten nochmal angeschaut. Beim PumpenPeter: Filterschichten Schichtenfilter Weinfilter 3 my, 20 x 10 cm * 10 = 30 € (...

wenn ich auf den link klicke kommt:
"Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern."

5 kg... oh man. wenn mans denn überhaupt, dann nur in kleinen Mengen, da der meiste Anteil des Säureeinstellens ja durch die Milchsäure geregelt wird..

Hey. Naja.. "recht einfach".. ich möchte jetzt eigentlich nicht wieder eine Woche auf eine online Lieferung warten müssen. Recht einfach hätt ichs gefunden, würde ich zu Lidl & co. gehen und dieses Zeugs im Regal einfach einpacken können. Ginge sowas hier auch? http://www.oetker.de/uns...

Ahh stimmt. Nun hab ich es auch kapiert.
Dankeschön.
Werde mal recherchen anstellen wo man Zitronensäure als Pulver herbekommt.

Hast du da evtl. für mich einen Namen oder heist deins einfach nur Zitronensäurenpulver?

LG Mia