Das Fruchtwein-Forum

Moin, vor knapp 2Wochen hab ich Mirabellenwein und Met angesetzt. Benutzt hierfür hab ich einen Gärstarter für beides. Eben wollt ich bei dem Mirabellenwein das Fruchtfleisch entfernen, roch drann *würgreiz* schmeckte nen schluck und wirklich fast gekotzt :D Dacht ich mir wohl ne schlechte Frucht un...

Moin, letzte Woche dann Met abgezogen und paar Liter auf nem Festival schon vernichtet ;) Leider wie oben schon erwähnt tick zu sauer aber macht ja auch lustig.... schmecht trotzdem super. Und andere die den probiert hatten und von echtem MET keine Ahnung hatten meinte der schmeckt aber sowas von gu...

jahaa, ihr habt ja recht. Ich sollte mir mal wirklich son Gerät besorgen. Die meisten Sets die ich im Internet finde kosten um/über 20€ :evil: und mit Versand locker 25€. Naja scheiß drauf, ich kauf :D Blubbern tuts übrigens wie sau und aus Langeweile hab ich mit restlichen Gärstarter nochn 4Liter n...

OK, ich war mir nun auch nicht mehr sicher wieviel ich beim letztenmal reingeschüttet habe da ich auf meinen Zetteln verschiedene Zahlen stehen hab *lach* ich "messe" die Säure ja ehe nur mit Zunge da ich so ein Apperat nicht besitze und bis jetzt gings auch ganz gut haupsache es schmecht ...

Moin Moin. Bei mir ist es edlich mal wieder soweit mit nem neuen Honigwein. Diesmal sollens 10Liter KirschMet werden. Zutaten: - Gärstarter (vor 2Tagen angesetzt, schäumte und blubberte) ~ 9 Liter Sauerkirsch-Nektar (50% Frucht) von L*dl - 2 Kilo Landhonig von Langnase - 4 g Hefenärsalz ~ 8 ml Antig...

So, gestern nun die Stückchen entfernt, bisschen nachgehonigt und auf 10l nachgefüllt...

schaun wir mal obs was wird

Hallo, Danke.... Also, ich war heute nochmal zum Einkaufsbummel, hab nach Honig und Tee Ausschau gehalten. Bei meinem L!DL gabs keinen Eukalyptushonig, nur Waldhonig, Blüten, Raps und Akazie. Aber Waldhonig stell ich mir auch ganz nett im BrombeereMET vor, vielleicht nehme ich den. Dann hab ich heut...

Moin Catwiesel, danke für die rasche Antwort. Das mit der Säure mit den Fruchtsäften ist mir auch grad eingefallen, das es vielleicht doch keine so gute Idee ist ^^ Mach ich halt bisschen Tee, wird schon schmecken ;) UNd dann hat meine Freundin mich eben daraufhingewiesen das zwischen 2kg und 3kg ne...

Moin, Gestern Abend hab ich mich mal durchs Gebüsch gejagt und ca 2Kg Brombeeren gepflückt (und Arme und Beine aufgerissen :D Da dacht ich mir das man sicherlich auch damit nen mundigen MET herbeizaubern kann ;) Hab nun das Rezept Brombeertraum auf honigweinkeller.de gefunden, und ein paar Fragen da...

so, hab mal oben aktualisiert ^^ gestern war ja der große tag der Presse, auch wieder ne schöne Sauerei :) hab mit 100g Zucker nachgesüßt... Gärt zwar nen bisschen, aber der Renner ist es nicht. Meine beiden anderen Honigweine blubbern wie die Weltmeister.. naja mal schaun. Zu den Säurewerten kann i...

da meld ich mich wieder ;) Also vor genau einer Woche haben wir den Wein angesetzt, und ich muss sagen, Action pur, und VIEL ÄRGER. Zum einen das entsteinen, Leude, mit Hand war das so eine Sauerei, da zum einen einige schon ziemlich reif waren und gematscht haben, und zum anderen hab ich schrumpeli...

So, heut Abend wird gestartet :D Mit dem Messen hab ich immer noch Probleme da ich nur meine Zunge zum Messen habe, ich dacht mir ich fang dann mal mit 40,0 g Milchsäure an? Hab woanders gelesen das man so 30-50g reinschütten soll... Schaun wir mal ?-| Achja und noch 4Liter Wasser hab ich oben verge...