Das Fruchtwein-Forum

Guten Abend ich habe durch eure Tipps 2 sehr leckere Ansätze geschafft. Nun wollte ich anstatt nur einen 5l Ansatz einen 30l bzw 50l Ansatz machen, da sich diese doch mehr lohnen. Nun meine Frage ich habe bei meinen 5l Ansatz immer die ganze Flasche Hefe(20ml) hinzugegeben wie sollte ich die Hefe be...

Das problem mit den Vinometern habe ich auch gelesen, ich habe auch ein Alkometer jedoch kein so hohes Gefäss wo ich das nachmessen kann ohne gleich 1Liter abzuzapfen.

Habe es mit einem Vinometer nachgemessen. Also weiß nicht was ich falsch hätte machen können.

Ja ich hab eine Probe genommen, es schmeckte garnicht süß nicht die geringste Restsüße aber es Blubberte nicht mehr und ich hab jetzt ca 500g Honig dazugegeben, und es Gärt langsam wieder an.

Danke für die schnelle Antwort. Ich habe jetzt den Alkohol gehalt gemessen, es sind etwa 4 Vol%. Kann ich 1l von dem Honigsud abziehen und darin Honig auflösen und wieder in den Gärballon schütten?

Also da mein Gärstart so gut geklappt hat, habe ich den Rest des Honigsudes dazugegeben. Nun sind 10 Tage vergangen und der Met gärt nicht mehr. Er riecht sehr gut, nur garnicht nach Honig und sieht eher aus wie Naturtrüber Apfelsaft also sehr hell und schmeckt sehr herb. Nun zu meiner Frage ist der...

Ich habe am Freitag einen neuen Ansatz gemacht, diesmal mit Gärstarter. Er fing am Samstag schon langsam an zu Blubbern. Heute, bildete sich schon eine Schaumschicht auf der Oberfläche und es Blubbert alle 20-30 sec. Ich denke, dass der Met dieses mal was wird. ;) [Dieser Beitrag wurde am 17.09.2012...

Eine letzte frage hätte ich dann doch noch. Was ist die Perfekte Umgebungstemperatur zum Gären 20C° sprich Raumtemperatur und ist es schlimm wenn der Ballon neben einem Fenster steht das auf kipp ist ? Also leichten durchzug?

ja alles klar. Ich werde es dann bald mal testen wenn der erste Ansatz doch nichts mehr wird.

Gut danke. Was mir aber fehlt, ist die Angabe über die Menge der Hefe, einfach das ganze Fläschchen?(in meinem fall also 20ml?). Also auch bezogen darauf das ich das rezept auf einen 5l Ansatz runter rechne.

[Dieser Beitrag wurde am 13.09.2012 - 22:29 von Metneuling1 aktualisiert]

Danke für die Zahlreichen Antworten. Ich werde den jetztigen Ansatz denke entsorgen und neuen ansätzen jedoch mit gärstarter und ca 20 ml flüssighefe hier das Rezept und eure meinung dazu wäre mir wichtig ob das nach diesem Rezept auch klappen würde. - 1kg Honig -4l Wasser - 1geriebenen Apfel ohne S...

Danke für die antworten. Ich habe jetzt noch ein wenig Hefe dazu gegeben und schaue mal wie sich das entwickelt, ich werde die Seiten gerne mal lesen.