Das Fruchtwein-Forum

Ja der Broki, der steht für dieses Jahr auch wieder auf der to Do Liste.
Schön das er Dir geschmeckt hat.

Ja der Broki, der steht für dieses Jahr auch wieder auf der to Do Liste

Gestern abgefüllt; Die Quitte Bei meiner Abfüllaktion im Januar war sie mir noch viel zu trübe, also habe ich das verregneten Pfingstwochenende genutzt und 2mal ca. 8l steril gefiltert und abgefüllt. Einmal mit Zucker die Restsüße eingestellt und einmal mit dem guten Honig von Metnewbie. Das ergibt ...

Aber ein junger Erdbeerwein ist was richtig leckeres, da überlege ich auch noch ob ich dieses Jahr welchen mache. Man muss nicht alles mit Honig machen

Es stehen noch ca. 20l Quitte rum und 5 l Himbeerwein. Aber blubbern tun sie nicht, okay die Quitte noch ein ganz kleines bißchen

Schön das er Euch geschmeckt hat, da ist er ja auf seine alten Tage weit gereist.

Vielen Dank für das Lob.
Ja ein Mix deshalb weil ich mit dem Teemet Schwierigkeiten beim filtern hatte. Da waren dann ein paar Liter übriggeblieben, die ich dann bei der nächsten Filteraktion einfach mit einem Rest normalen Met gemischt hatte.
Schade das Du diesesJahr nicht mit dabei bist

Ein gutes Neues, und das Euch viele gute Tröpfchen gelingen mögen.
Glück, Gesundheit und Zufriedenheit wünsche ich Euch sowieso.

Eieiei, da guckt man mal ein paar Wochen nicht ernsthaft ins Forum und dann ist er ausgezeichnet.
Herzlichen Glückwunsch auch von mir

:) Alles gut, habe ich schon richtig verstanden. Aber so sind die Geschmäcker verschieden, wie auch die Ideen,... eine Erdbeere würde ich eher süßer einstellen. Im Laufe der Zeit sind meine Weine immer trockener geworden, nicht immer aber viele. Einen Met zum Beispiel, würde ich nie trocken einstell...

Vielen Dank für Dein Urteil. Das mit der leichten Oxidation könnte stimmen, letztens habe ich davon auch eine Flasche getrunken und meinte diese auch zu schmecken.

Hm, ist nicht mehr ganz aktuell die Frage,... aber...
Bei meinem Süsskirschenwein setzte ich schon seit Jahren 5% schwarze Johannisbeeren zu. Nicht mehr, das ist nur zum abrunden des Geschmackes.