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- 17 Januar 2021 19:28
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Craft Wine selbst gemacht: Das große Buch der Fruchtweinbereitung
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Re: Craft Wine selbst gemacht: Das große Buch der Fruchtweinbereitung
Wer mit der Homepage klar kommt, der braucht das Buch streng genommen nicht. Nun, da du kein Spendenkonto für deine Arbeit an der Homepage oder dem Forum hast, wird es mir eine Ehre sein mich mit dem Kauf des Buches zu bedanken. Selbst wenn nur ein Teil davon bei dir landet. :clap: Das sehe ich gen...
- 13 Januar 2021 22:56
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Möchte Tannenmet selber machen
- Antworten: 6
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Re: Möchte Tannenmet selber machen
Gut das Metinchen diesen Wein in kleine Flaschen abgefüllt hat !
Dagegen war Wickblauch "geschmacksneutral "

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Ja, das waren ein ganzer Haufen Maispitzen in Wasser gekocht.. Aber eher weniger Tanne, sondern eher Fichte und ein paar Kieferspitzen
Dagegen war Wickblauch "geschmacksneutral "




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Ja, das waren ein ganzer Haufen Maispitzen in Wasser gekocht.. Aber eher weniger Tanne, sondern eher Fichte und ein paar Kieferspitzen
- 06 Januar 2021 23:27
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Welchen Alkoholgehalt für euren Wein
- Antworten: 10
- Zugriffe: 436
Re: Welchen Alkoholgehalt für euren Wein
Das kommt bei mir auf den Wein drauf an. Bei Met gehe ich meistens bis plus14%, Weine wie Schlehe, Kirsche, Brombeere haben meist so 12 bis 14%, weiße und rote Johannisbeere, sowie Himbeere 11bis 12 %. Generell kann ich sagen, das Weine die ich lieber gut gekühlt trinke, etwas weniger Alkohol haben ...
- 01 Januar 2021 11:49
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Schliddert gut rüber!
- Antworten: 26
- Zugriffe: 5546
Re: Schliddert gut rüber!
Ein zufriedenes und gesundes neues Jahr wünsche ich Euch allen. Und das jeder Ansatz gut gelingen werde.
- 25 Dezember 2020 07:40
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Frohe Weihnachten 2020!
- Antworten: 15
- Zugriffe: 491
Re: Frohe Weihnachten 2020!
Ein frohes Fest und trinkt ein leckeres Glas Wein zum guten Essen 

- 22 Dezember 2020 20:36
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: anfängerfrage: johannisbeer(dessert)wein
- Antworten: 9
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Re: anfängerfrage: johannisbeer(dessert)wein
Ach sehr lecker ist; schwarze Johannisbeeren mit einem kräftigen Honig vergären
- 29 November 2020 00:54
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Fruchtwein aus dem Havelland
- Antworten: 2
- Zugriffe: 518
Re: Fruchtwein aus dem Havelland
Tja, was sagt uns das? Der selbstgemachte ist doch am besten. 

- 14 November 2020 20:05
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Falsche Hefe für Himbeerwein verwendet?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 558
Re: Falsche Hefe für Himbeerwein verwendet?
Hallo Matis,
die Hefe beeinflusst den Geschmack schon etwas, aber es sind nur ganz geringe Unterschiede, von daher mach mal einfach weiter, das wird schon lecker.
die Hefe beeinflusst den Geschmack schon etwas, aber es sind nur ganz geringe Unterschiede, von daher mach mal einfach weiter, das wird schon lecker.
- 25 Oktober 2020 20:06
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Jostabeere und kein Ende in Sicht
- Antworten: 11
- Zugriffe: 532
Re: Jostabeere und kein Ende in Sicht
Hm?, dazu fällt mir nur ein; belüfte ihn mal (falls Du das noch nicht gemacht hast) und stelle den Ansatz dann mal muckelig warm. Vielleicht gehts dann mit den letzten paar Gramm Zucker etwas schneller. Welche Hefe hast Du genommen? Josta hat bei mir noch nie rumgezickt. Oder gärt da was anderes im ...
- 15 Oktober 2020 21:34
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Nur Apfelsaft?
- Antworten: 7
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- 02 Oktober 2020 21:29
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Erster Met - Gärverhalten nach dem Nachzuckern
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1694
Re: Erster Met - Gärverhalten nach dem Nachzuckern
Nur das man diesen Infekt nur sehr schwer wieder los wirdFruchtweinkeller hat geschrieben: ↑27 September 2020 18:48 Heutzutage muss man ja aufpassen womit man sich infiziert, aber die Hobbywinzerei ist vergleichsweise harmlos

- 24 September 2020 22:10
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Genug Gärung???
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1417
Re: Genug Gärung???
Wie gesagt schütteln, und evtl. auch mal sprudelnd umschütten, so das viel Sauerstoff in den Ansatz gebracht wird. Das kann bei einer zickenden Hefe schon mal Wunder bewirken.