Das Fruchtwein-Forum

Hallo @ tiga: Danke schonmal für das Angebot.Es eilt nicht.Ich melde mich per PM. @ Neugieriger: Der Wassergehalt des Honigs spielt im Met keine große Rolle mehr, das ist wohl richtig.Ich wollte nur damit sagen, daß die Gefahr von Fremdkeimen nicht sehr hoch war. Daß Honig abgeschäumt werden muß hat...

Der Honig für meinen "Cuve" stand nicht sehr lange offen.Und reiner Honig ist ja auch antibakteriell. Der Wassergehalt meines Honigs betrug unter 16% und der Honig dürfte somit ins DIB-Glas.Den Honiglehrgang hab ich gemacht. ;) Die Gärung hat jetzt stark nachgelassen was wohl aber auch an ...

Vielen Dank für die turboschnellen Antworten! Der Honig wäre durchaus auch zum Verzehr geeignet gewesen, daran kann es also nicht gelegen haben. Ich habe vielleicht vorher zu oft gute Erfahrung mit der Herstellung von Apfelwein gemacht und hab es mir deswegen wohl zu einfach vorgestellt. Der Ansatz ...

Hallo, ich hab ein ähnliches Problem wie Bernd. Ich hab auch Met angesetzt und habe heute einen sauren Geschmack festgestellt.ich habe den Met zuerst ohne Reinzuchthefe angesetzt weil ich ziemlich spontan zum Metmachen gekommen bin weil ich seit Kurzem Hobbyimker bin und beim Schleudern eine gewisse...