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- 27 August 2017 16:54
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
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Re: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
Servus Miteinand, sorry, aber ich habe mich für eine andere Hefe entschieden, welche ebenfalls sehr gut mit der Fructose zurechtkommen soll. Die w33 wäre zwar optimal aber viel zu teuer. Kleine Portionen sind nicht erhältlich. Ein Produkt von VINOFERM fand nach mehr als 2 Wochen Lieferzeit zu mir. I...
- 12 August 2017 10:26
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
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Re: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
Gute Idee mit dem Anrufen. Mal sehn, was sich machen lässt. Auch mit dem Anteiligen versenden. Vieleicht meldet sich noch der Eine oder Andere, welcher ebenfalls so eine "Raritätenhefe" anteilig haben will. Vor ein paar Jahren vergärte ich Sauerkirschen mit Honig. Letztendlich gab die Hefe...
- 11 August 2017 22:09
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
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Re: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
Super!!!
Das ging ja sehr schnell.
Vielen herzlichen Dank!!!
Kleinere Portionen gibt es wahrscheinlich nicht. Lässt sich der große Rest der Trockenhefe eingefrieren?
Das ging ja sehr schnell.
Vielen herzlichen Dank!!!
Kleinere Portionen gibt es wahrscheinlich nicht. Lässt sich der große Rest der Trockenhefe eingefrieren?
- 11 August 2017 20:48
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
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Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33
Hallo Miteinder
Ich möchte einen ganz speziellen Met ansetzen. Möchte darüber aber noch nicht schreiben. Dafür hätte ich gerne Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33. Leider finde ich keine Möglichkeit diese Hefe zu kaufen.
Kann mir hier jemand weiterhelfen?
Ich möchte einen ganz speziellen Met ansetzen. Möchte darüber aber noch nicht schreiben. Dafür hätte ich gerne Saccharomyces-Hefe Fructoferm W33. Leider finde ich keine Möglichkeit diese Hefe zu kaufen.
Kann mir hier jemand weiterhelfen?
- 02 Januar 2015 09:28
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Re: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Wegen den sauren Kirschen. Schmeckt aber sehr angenehm.
- 01 Januar 2015 22:49
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Re: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Der Sauerkirschmet ist noch recht süß.
Kann es sein, das der Säuregehalt zu hoch ist. Ich kann diesen leider nicht nachmessen.
Ein gutes und gesundes neues Jahr wünsche ich
Liebe Grüße
Peter
Kann es sein, das der Säuregehalt zu hoch ist. Ich kann diesen leider nicht nachmessen.
Ein gutes und gesundes neues Jahr wünsche ich
Liebe Grüße
Peter
- 30 Dezember 2014 12:04
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Re: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Der Sauerkirschsaft, 7 Liter, war nur wenig gezuckert und wurde mit 1.5kg Sommerblütenhonig angereichert, welcher in 2l abgekochten Wasser bei lauwarmer Temperatur aufgelöst wurde. Ein Beutelchen Hefenährsalz wurde dazu gegeben. Nachzuckern ist nicht nötig. Der Ansatz wäre damit genügend süß. Auch j...
- 30 Dezember 2014 11:10
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Guten Morgen Mein Kirschmet gärt immer noch sehr langsam vor sich hin. Den Alk-Gehalt schätze ich gerade mal auf 9%. Das ist gar nichts nach einem knappen halben Jahr. Am Anfang gab es eine sehr stürmische Gärung, welche sich etwa in der 3. Woche beruhigt hatte. Ich zerbreche mir den Kopf, warum die...
- 21 Juli 2013 20:41
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- Thema: 20 jähriger Dessertwein
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20 jähriger Dessertwein
Wegen der Alk-Stärke? Oder wegen des Alters des Weines und meines?Fruchtweinkeller hat geschrieben: Sieht man man von potentiellen Kopfschmerzen ab dürfte der "Genuss" unbedenklich sein.
- 21 Juli 2013 20:37
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: 20 jähriger Dessertwein
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20 jähriger Dessertwein
Wie schon beschrieben, geht die Farbe Richtung Cognac.
Sorry, da war ein Schreibfähler.
Auf welche Weise könnte das färbeln eventuell unterbunden werden?
[Dieser Beitrag wurde am 21.07.2013 - 20:39 von Metel aktualisiert]
Sorry, da war ein Schreibfähler.
Auf welche Weise könnte das färbeln eventuell unterbunden werden?
[Dieser Beitrag wurde am 21.07.2013 - 20:39 von Metel aktualisiert]
- 21 Juli 2013 19:34
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: 20 jähriger Dessertwein
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20 jähriger Dessertwein
Inzwischen wurde der zimmerwarme Erdbeerwein vorsichtig in einen Dekanter gefiltert und jetzt kommt auch das ganze Erdbeeraroma durch. Nix mehr Ananas. Die Farbe ähnelt weiter dem Cocnac. Im Schwenkglas ziehen sich schöne Schlieren herunter und ein Aroma sondersgleichen. Wie der Wein wohl kalt mundet?
- 21 Juli 2013 16:03
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: 20 jähriger Dessertwein
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20 jähriger Dessertwein
Alle hlg. Zeit räumen wir unseren Keller aus und auf. Von verschiedenen Sachen trennen wir uns, auch wenns manchmal weh tut. :( Dieses mal öffneten wir einen schweren Karton, welcher noch nie nachgeschaut wurde. Irre! Dessertwein aus dem Jahre 1993. Das sind die ersten Frucht-Weine in meiner Weinpan...