Das Fruchtwein-Forum

Mach dir keinen Kopf...aber da es anscheinend schon vielen passiert is werd ich auch mal meinen Senf dazu geben ?-| Mir ist vor gut 1 Woche nen 5 Liter Ansatz mit Met kaputtgegangen...als ich nem´ Freund etwas anbieten wollte und ich den Ballon aufs Fensterbrett gestellt habe. 6 Stunden aufwischen (...

Hallo Leute! Habe folgendes "Problem" Habe im Sommer Sauerkirschwein angesetzt und so gut es geht alle Anweisungen aus dem Fruchtweinkeller befolgt. Habe den Wein nach ca. 2 Monaten Gärung abgezogen (Saftgärung), Restzucker bestimmt und geschmacklich einen guten Wein bekommen. Einzige Prob...

Stimmt! so hab ich die ganze sache noch garnicht betrachtet.

Also werd ich vom Met beim Nachzuckern wohl immer etwas mehr probieren

Danke für den Vorschlag!!

Habe vorgestern einen 10-Liter Metansatz gemacht, alles nach Basisrezept vom Honigweinkeller....bis auf die Anzahl der Äpfel -.- Habe den Rest der Zutaten mehr oder weniger durch 2 geteilt(Honig/Wasser/Apfelsaft/Antigel..) Nun habe ich aber statt "6-8 zerriebene Äpfel (mit Schale aber ohne Kern...

Sry wegem dem Bild...

Danke brauch ich mir also keine Sorgen machen

Hi mein Weinballon steht neben meinem DVD-Player und vorgestern Abend bin ich gegen den Gäraufsatz gekommen der kurzzeitig abgefallen ist! Habe ihn dann sofort wieder aufgesetzt und geschüttelt Momentan gärt es wieder aber nicht mehr so stark wie vorher. Frage: Hat die kurzzeitige Sauerstoffzufuhr e...

Hallo! Habe am gestrigen Tag meinen Gärstarter für 2 Weine benutzt! 1. 5Liter-Ballon mit 4 Liter Hagebuttenwein >>blubbert wild vor sich hin 2. 25Liter-Ballon mit 11Liter Met >>regt sich nur was beim Schütteln Meine Frage: Ist der Steigraum im 25 Literballon zu gross um eine Sauerstoffreie Umgebung ...

So nun ist eine deutliche Trübung vorhanden und beim schütteln entsteht auf der Oberfläche weißer Schaum(Blasen) und im Gärrohr entweicht beim schüttlen Luft! Von alleine ist kaum etwas zu erkennen im Gärrohr denke es liegt daran das bei einem 5 liter-Ballon und nur 500ml Flüssigkeit nicht soviel dr...

Kann ich jetzt nach 24h und keiner Aktivität nochmal das Garrohr und den korken abnehmen und ein wenig hefe nachgeben?

Weil immerhin ist das ja auch die Menge an Hefe die nachher mit an 10l Wein kommen und da sind 3ml ziemlich wenig

1/3 Der Flasche für 300l oder 1/3 (ca. 2-3ml) eines Striches?!

Die Flasche hat 10 Stricke und ist für 300l
Also ist von Strich zu Strich die Menge für 30liter
also habe ich 1/3 von Strich zu Strich genommen!

Hi Habe gestern Abend einen Gärstarter wiefolgt angefertigt: 0,5 Liter naturtrüber Apfelsaft + 50g Zucker gemischt und gewartet bis sich der zucker aufgelöst hat. In ein 5-Liter-Ballon gegeben und dann 1 Hefenährsalztablette hinzugegeben. (0,8g) Danach ca. 3ml Reinzuchthefe (Kitzinger Portwein) Habe...

Hi habe mir Kitzinger Reinzuchthefe (Portwein)für 300 Liter gekauft. In der Anleitung steht "nach dem öffnne die ganze Kultur(Flasche) verwenden. Auch auf "der Honigweinkeller.de" steht das man das "ganze" Fläschen benutzen soll. Ich mache allerdings nur 10 Liter Wein (Met) ...