Das Fruchtwein-Forum

Ok, lass ihn jetzt soweit klären und werde ih in 2 Wochen abziehen. Danke für die Hilfe.

Gruß Mathias

Geblubbt hat es schon lange nicht mehr. Auch beim Probieren gab es kein "kribbeln" mehr auf der Zunge. Die Hefe setzte sich nach dem Schütteln auch immer wieder sehr schnell am Boden ab. Deshalb dachte ich, bevor der Wein umschlägt, schwefelst ihn lieber. Ich werd ihn jetzt bis nächste Woc...

OK dann werde ich ihn nächste Woche abziehen. Ist die MEssung vom Alkohol generell mit Restzucker nicht gut oder nur mit dem Vinometer nicht?

Gruß Mathias

Mal eine Frage zu meinem Holunderblütenwein. Habe ihn jetzt soweit es ging jeden Tag geschüttelt, es kamen immer noch kleine Schaumbildungen und Bläschen beim Schütteln. Heute war es mir dann doch etwas komisch und ich habe wieder mal eine Probe gezogen. Alkohol liegt laut Vinometer bei 15%. Geschma...

Sorry das ich erst heute wieder antworte. Ist ein bisschen stressig auf Arbeit.

Säure hatte ich beim abpressen gemessen, liegt bei 6,8g. Ich finde sie so OK.

Gruß Mathias

Alles klar, dann werd ich wöchentlich Proben ziehen.
Du meinst erst wenn ich keine Bläschen mehr auf der Zunge spüre soll ich schwefeln?

Das wird immer weniger. Heute hat sich der Aufsatz nur ein kleines bisschen angehoben.

Hallo, mal eine Frage zwischendurch. Mein Holunderblütenwein steht seit 3 Wochen bei ca.15% Alkohol laut Vinometer. Restsüße ist nach meinem Geschmack auch unverändert. Seit letzter Woche fängt er auch an sich zu klären wenn ich ihn nicht schütteln würde. Es sind zwar noch Bläschen auf der Zunge abe...

Alles klar dann werd ich das auch so machen.
Danke für den Tipp.

Gruß Mathias

Hallo Zecke.

Das hab ich auch für die Ballons, spülst die Flaschen nur aus und dann nochmal mit klarem Wasser nach oder lässt es eine Weile wirken?

Gruß Mathias

Hallo MetNewbi, also den Aushungern lassen, ca. 2 Wochen warten bis sich soviel wie möglich abgesetzt hat und dann abziehen. Oder? :| Dann stell ich die Restsüße ein und filter ihn um ihn dann in Flaschen zu füllen? Mit was sterilisierst du eigentlich deine Flaschen? Hätte jetzt gedacht, ich fülle s...

Hallo MetNewbi, erstmal danke für die Info´s. Wenn ich den Wein aushungern lassen kann, muss ich ihn aber abziehen und warten, dass sich soviel Trübstoffe wie möglich absetzen oder? Dann zieh ich ihn wieder ab, stell die Restsüße ein und Filter ihn dann? Liege ich da richtig? Gibt es eigentlich auch...