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von martin
02 Juni 2006 10:38
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

ich versuchs weiter mit der zickenhefe. mir scheint dass es doch allmählich weniger wird mit dem blubbern . Aber mit betonung auf ALLMÄHLICH . Gut Ding brauch Weil 8-) . Soll ich das ganze mal abziehen?

[Dieser Beitrag wurde am 02.06.2006 - 10:39 von martin aktualisiert]
von martin
31 Mai 2006 14:55
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

so...update:

nach dem letzten nachzuckern vor ca. 2 wochen gährts langsam vor sich hin und scheint nicht aufhören zu wollen :schlecht:
von martin
17 Mai 2006 22:45
Forum: Die Saftgärung
Thema: Fruchtweih aus Erdbeernektar
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Fruchtweih aus Erdbeernektar

na, ich weiß nicht ob das nur der zucker ist. :schlecht: :schlecht: :schlecht:

ich mag irgendwie nicht nochmal kosten ?-| ?-|

ich probier mal mit zucker und berichte dann wieder
von martin
15 Mai 2006 11:17
Forum: Die Saftgärung
Thema: Fruchtweih aus Erdbeernektar
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Fruchtweih aus Erdbeernektar

15.05.06:

Das schmeckt grauselig!!! :| ich werd das zeuch noch bis zu ende verfolgen und die klärung abwarten, aber erwartet nicht zuviel.
von martin
11 Mai 2006 00:17
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

Ja, danke für den Tip! Aber ich glaub das is mir hier nicht passiert. Hab die Zitronen gehälftlt und schön mit hand ausgequetscht. Da ging nicht mal viel Fruchtfleisch mit. nachtrag zu 10.05.06: hab etwas mehr als 7%Vol mit dem Vinometer gemessen. Gährt mein Ansatz eigentlich "normal" oder ist er la...
von martin
10 Mai 2006 18:09
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

10.05.06: Durch die wärme neben dem ofen (ja, wir mussten heizen :( :( , ist der met jetzt unter 4 sec/blubb !! :shock: Ich hab nochmal einen geriebenen Apfel und den Saft einer Zitrone zugegeben. Die neue Säuremessung zeigt 5g/l . Probiert man den Met, hat er jetzt einen leicht bitteren Nachgeschma...
von martin
09 Mai 2006 12:55
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

9.5.06: 10sec/blubb, immernoch 12%mas . hab das letzte mal falsch gemessen. ich hab den schaum obendrauf nicht berücksichtig. der wein macht also nicht 2%mas pro tag sondern etwa 1%mas sprich 4°Oe
von martin
08 Mai 2006 12:54
Forum: Die Saftgärung
Thema: Fruchtweih aus Erdbeernektar
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Fruchtweih aus Erdbeernektar

nachtrag: Die Säuremessung zeigt 7g/l. Was durch eine kostporbe deutlich bestätigt wurde (uaarrgssss sauer)
von martin
08 Mai 2006 12:34
Forum: Die Saftgärung
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Fruchtweih aus Erdbeernektar

So, hab gestern etwa 8°Oe gemessen, heute nur noch alle 25sec. ein blubb aus dem gährröhrchen. Ich werde heute mal nachzuckern. Hatte zu anfang etwa 50°Oe gemessen das wären dann durchgegährt etwa 6%Vol.. Die Hefe macht laut Herstellerangaben 13%Vol. . Ich werde also jetzt nochmal 90g Zucker zu gebe...
von martin
08 Mai 2006 12:25
Forum: Met Tagebücher
Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

8.5.06 :
Heute etwas langsamer am gähren, vieleicht wegen geringeren temperaturen. 10sec/blubb und 12%Stammwürze = 48°Oe.
von martin
07 Mai 2006 12:50
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Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

7.5.06: 6,5 sec./blubb und 14% Stammwürze = 56°Oe

[Dieser Beitrag wurde am 07.05.2006 - 13:32 von martin aktualisiert]
von martin
06 Mai 2006 19:12
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Thema: es ist wieder so weit, nächster versuch
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es ist wieder so weit, nächster versuch

6.5.06: war jetzt einen tag nicht zuhause. die gährintensität lässt schon nach. heute also nur mehr 18sec/blubb. das vinometer zeigt 4,5%Vol.. Wegen des vielen Zuckers der aber noch im wein ist sinds aber wahrscheinlich mehr. ich frag mich nur warum das jetzt schon weniger gährt :schlecht: . ich wer...

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