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von Magrat
13 Juli 2015 06:32
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Gruene Haselnuesse
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Re: Gruene Haselnuesse

Weil ich im Moment so viele leere kleine Ballons stehen habe... das kann ich einfach nicht sehen ;-)
Habe jetzt mal einen Mini-Ansatz versucht, werde berichten.
von Magrat
11 Juli 2015 11:16
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Gruene Haselnuesse
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Gruene Haselnuesse

Hallo in die Runde! Dass man aus gruenen Walnuessen ein sehr leckeres Getraenk herstellen kann, weiss ich jetzt aus eigener Erfahrung (blubbert auch schon wieder, wie jedes Jahr). Nun habe ich beim Spazierengehen einen schoenen, grossen Haselstrauch mit halbreifen Nuessen gefunden. Hat sowas schon j...
von Magrat
11 August 2014 12:06
Forum: Die Saftgärung
Thema: Holunderblüten Wein
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Re: Holunderblüten Wein

Ich hab letztes Jahr fast meinen gesamten Bestand an Sirup vergoren. Ich finde, das ist die einfachste Variante: kein muehsames Entstielen (nur Abschneiden) weil das Sambunigrin durch das Kochen eh zerstoert wird, einen Apfel dran reiben (fuer die Truebstoffe) und dann rehydrierte Trockenhefe dazu. ...
von Magrat
11 August 2014 11:08
Forum: Gärbehälter
Thema: So kommt man auch an Ballons...
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Re: So kommt man auch an Ballons...

Meine Bekannten haben ihre alle schon vor Jahren weggeworfen :cry: Jetzt bekomme ich durch "Beziehungen" einen grossen Ballon... komplett mit Verschluss und Roehrchen... bin mal gespannt, wie der aussieht. Grosse brauch ich zwar nicht, eher 10-15 Liter. Aber besser als nix...
von Magrat
10 August 2014 20:22
Forum: Gärbehälter
Thema: So kommt man auch an Ballons...
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So kommt man auch an Ballons...

Hallo! Ich jammere ja immer, dass ich viiiiieeel zu wenige Ballons habe (ist wirklich so... alles voll, Jo-Beeren warten, naechste Woche kommt die Nachbarin mit frischen Feigen, Pflaumen sind auch reif und demaechst will ja auch der Holunder geerntet werden...). Nun hatte ich zweimal richtig Glueck:...
von Magrat
10 August 2014 20:12
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen
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Re: Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen

Da werden gruene Walnuesse vergoren. Das Rezept ist irgendwo weiter unten, ich glaube unter "Sonstige Weinrezepte". Wobei ich mich nicht mehr sooo genau daran halte, musste letztes Jahr arg verduennen, weil er so geschmacksintensiv war. Aus einem geplanten 5-Liter-Ansatz wurden bei mir gut 10 Liter ...
von Magrat
10 August 2014 18:59
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen
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Re: Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen

Danke! Fehler gefunden... hatte den Ballon vor dem Einfuellen nochmal gespuelt... mit warmem Wasser... :oops: Sieht jetzt schon wieder besser aus. wenn nur alle Probleme so leicht zu beheben waeren... ;)
von Magrat
10 August 2014 18:36
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen
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Walnuss gaert rueckwaerts - Nach 2 Wochen

Hallo! Nachdem mein Walnusswein vom letzten Jahr in der Nachbarschaft (Lieferanten) so gut angekommen ist, musste ich glatt wieder welchen ansetzen. Weil wir aber morgen Nacht in den Urlaub fahren wollen, habe ich gerade alle Ansaetze in Ballons umgefuellt bzw. kontrolliert. Sieht auch alles aus, al...
von Magrat
12 April 2014 21:47
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Veilchen?
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Re: Veilchen?

Kurze Zwischenmeldung: Geruch: naja, erinnert irgendwie auch an Heu... Geschmack: keine Ahnung, noch nicht probiert. ABER: die Farbe....ein Traum! Allein die ist den Ansatz schon wert!
von Magrat
26 März 2014 10:42
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Veilchen?
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Re: Veilchen?

Danke fuer den Tipp. Hab mich mal durchgescrollt und werde die Seite wohl speichern (muessen). So schnell konnte ich gar nicht lesen, so viele interessante Sachen...
Werd es trotzdem versuchen, die notloesung (verschneiden) wurde ja auch gleich angeboten...
von Magrat
25 März 2014 07:14
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Veilchen?
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Re: Veilchen?

Okay, Versuch macht klug ;) Ich hab hier ein paar Ecken, da waechst das Zeug wie Unkraut. Und schlimmer als der Sirup kann es ja kaum werden.
von Magrat
24 März 2014 22:31
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Veilchen?
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Veilchen?

Hallo! Jetzt, wo auch die letzten Reste des Vorjahres (ausser der Walnuss - die blubbert immer noch vor sich hin) abgefuellt sind, sieht es in meiner Weinecke irgendwie richtig leer aus :( Obstiges hab ich auch grad nicht, also kam mir bei dem letzten Spaziergang die Idee, Veilchen (davon haben wir ...

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