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von Lampus
16 August 2011 10:55
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Kostenloser Wein... Oder: Tropfen auf den Heissen Stein
Antworten: 14
Zugriffe: 1538

Kostenloser Wein... Oder: Tropfen auf den Heissen Stein

Hast du Weinflaschen mit Schraubverschluss genommen? Sieht ja fast so aus. Wie bekommst du die dich? Den ersten Wein den ich gemacht habe, hab ich auch in Schraubverschlussflaschen abgefüllt und den Deckel komplett in Wachs getaucht. Für die paar Wochen, die er gereicht hat war das genug, aber du wi...
von Lampus
13 August 2011 23:13
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Frustrierender Ausflug - mit Happy End?
Antworten: 5
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Frustrierender Ausflug - mit Happy End?

Der Busch müsste riesengroß und voller Stacheln gewesen sein. Die Ernte wird da leider nicht zum Vergnügen. Darauf, dass alle Leute bis zum ersten Frost warten, bis sie sich an die Ernte machen, wartet man aber leider oft vergebens. :!:
von Lampus
10 August 2011 15:48
Forum: Likörherstellung
Thema: Holunder - Amaretto Likör
Antworten: 15
Zugriffe: 2872

Holunder - Amaretto Likör

So hat halt jeder seinen Geschmack ;)
von Lampus
10 August 2011 12:45
Forum: Likörherstellung
Thema: Holunder - Amaretto Likör
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Holunder - Amaretto Likör

Ich habe günstigen Weingeist aus Slowenien bekommen. Immerhin muss er so günstig gewesen sein, dass ich ihn von einem Bekannten geschenkt bekam :D Zu der Frage mit dem Rausschmecken des Alkohols: Ist das nicht das Ziel eines Likörs? Das ist eine Frage die ich mir immer wieder stelle, warum mische ic...
von Lampus
08 August 2011 16:03
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen
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Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen

:schlecht: Wie soll sich denn ein Normalsterblicher vor solch Fehlern schützen? :-D

Da kommt man doch nie im Leben drauf :|

Aber danke für den Tipp ;)
von Lampus
08 August 2011 12:57
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen
Antworten: 12
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Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen

den Kühlschrank hab ich ja nicht extra gekauft, das ist ein alter, der eh über war. Auch einen Raum mit konstanter Temperatur habe ich leider nicht. Und kühl will ich es deshalb haben, weil der Met nicht gefiltert ist und ich nicht schonwieder eine Nachgärung haben möchte. Was nicht bedeutet, dass d...
von Lampus
08 August 2011 00:15
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen
Antworten: 12
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Met aus dem Supermarkt nachträglich würzen

Ich hab vor 4 Tagen meinen selbstgemachten Met abgefüllt (Laut Vinometer 14%) und leider total vergessen, dass ich den auch noch nachwürzen wollte. Einige mit Vanille, einige mit Zimt. Einfach nochmal aufmachen, rein und wieder verkorken sollte gehen, wa? Beim Abfüllen in die Flasche ist ja auch sch...
von Lampus
04 August 2011 17:07
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Wann in Flaschen abfüllen
Antworten: 4
Zugriffe: 638

Wann in Flaschen abfüllen

Als erstes: Herzlich Willkommen im Forum :) Als zweites: Kennst du die dazugehörige Hompage ? Dort wird alles haarklein und recht einfach erklärt. u.a. natürlich auch die Abfüllung. ;) Wenn man beim Abfüllen nicht aufpasst, kann es schonmal eine recht unsichere Sache werden. Gerade wenn man ungeduld...
von Lampus
04 August 2011 10:59
Forum: Met Tagebücher
Thema: Spassig bis jetzt mit dem Met :-)
Antworten: 5
Zugriffe: 625

Spassig bis jetzt mit dem Met :-)

Heut ist wahrscheinlich Tag 5 deines Mets, vielleicht kannst du zusehen, dass du alle anderen Zutaten noch auftreibst und dazugibst.

Aber wer weiß, ob das was wird und ob es sich lohnt, das Geld dafür auszugeben...
von Lampus
04 August 2011 00:07
Forum: Met Tagebücher
Thema: Spassig bis jetzt mit dem Met :-)
Antworten: 5
Zugriffe: 625

Spassig bis jetzt mit dem Met :-)

Wenn du Glück hattest, geht alles gut und du bekommst was trinkbares raus. Die Chance, dass es schief geht, ist aber deutlich höher, denk ich. Wenn ich das richtig sehen, dann hast du in deinem Wein: Wasser Zucker Honig Hefenährsalz Hefe Das bedeutet, dass du im Moment echt 0 Säure im Wein hast und ...
von Lampus
03 August 2011 19:12
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Met schmeckt selbst nach nachsüßen sauer
Antworten: 6
Zugriffe: 1343

Met schmeckt selbst nach nachsüßen sauer

Ist es das erste Mal, dass du selbstgemachten Met trinkst? Ich kenne das Problem, dass viele meiner Freunde oft den K****burger Met für 2,50 € vom Supermarkt trinken, der halt geschmacklich 0 Säure hat. Wenn man dann nen Wein trinkt, der etwas mehr hat, kommt einem das schnell sehr sauer vor. Mein M...
von Lampus
03 August 2011 19:03
Forum: Die Maischegärung
Thema: Johannisbeeren etwas verspekuliert
Antworten: 6
Zugriffe: 652

Johannisbeeren etwas verspekuliert

Hoppla, da hab ich vorhin beim Durchstöbern der Seite nicht draufgeklickt :schlecht:

Aber das ist ja in etwas das, was ich auch vorhatte.
Ich werds probieren und falls es immer noch nicht geht--> Verdünnen und eine "Johannisbeerwein-Austrink-Party" veranstalten :D

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