Das Fruchtwein-Forum

Happy Easter!!!

Gruß
Lagrein

... ganz im Gegenteil zu meiner über Stunden dauernden Abzupftechnik

Zum Glück gibt es dieses Forum

Gruß
Lagrein

Hab da wohl etwas erst jetzt mitbekommen, :schlecht: aber das sieht doch schon ganz ordentlich aus :-x Glückwünsche aus dem Süden an die ganze Tompson-Family von Ulli und mir! P.S. Versuch in den nächsten Tagen so viel Schlaf wie möglich zu bekommen, denn der muss für die folgenden 2 Jahre reichen :...

Hallo HW502

Ich kann mir nicht vorstellen, dass du 500g Säure mit 5 Zitronen und 5 Orangen in deinen Ansatz gekippt hast. Wenn da nicht irgendwelche Bakkis mitgemischt haben, kann es sich nur um einen Messfehler handeln. Man möge mich aber eines Besseren belehren.

Gruß
Lagrein

Wie kann man die totale SO2 zu messen?

Gruß
Lagrein

Hier eine Aufstellung der gesetzlichen (EU) Höchstgrenzen für SO2, entnommen aus wein-plus.de Werte in mg/l, in Klammer freie SO2 * Rotwein unter 5 g/l Restzucker = 160 (50) * Rotwein ab 5 g/l Restzucker = 210 (50) * Weiß- und Roséwein unter 5 g/l Restzucker = 200 (50) * Weiß- und Roséwein ab 5 g/l ...

Naja, Widerspruch würde ich nicht sagen... Es hängt davon ab, was man mit der Lagerung erreichen will. Die Lagerung auf Feinhefe, wird ja oft bei Weißweinen praktiziert, hält diese übers Jahr hindurch frischer, als wenn sie ohne Feinhefe im Fass lagern würden oder bereits in die Flasche gefüllt wurd...

Hab bei meinem Holunderbär auch erst einen ganz schönen Schreck bekommen, als sich das Röhrchen auch bei 15mg/l nicht und nicht grün oder gar blau färben wollte. :mrgreen: Als Nichtbesitzers eines ph-Meters hilft da einem nur das Lackmuspapier weiter, auch wenn es müsam ist. Vieleicht ist die Zeit j...

Dann kannst du dir ja den 13.11. vormerken

Gruß
Lagrein

Ich filtriere mit dem Rundfilter und mit einer vorgeschalteten Elektropumpe und bin eigentlich ganz zufrieden. Ich habe an der Pumpe selbst noch einen Druchflussregler, mit dem ich indirkt den Druck regeln kann. Wenn mich nicht alles täuscht, erzeugt die Pumpe einen max. Druck von 3 bar. Natürlich i...

Hallo Andreas Das mit dem önologischen Öl klingt logisch und find ich gut, ist auf jeden Fall sicherer als den Ballon zu verschließen. Dann wollen wir mal hoffen, dass das so wird, wie ich mir das vorstelle. Ihr schreibt ja auch auf der Homepage, dass dem Wein eine längere Lagerzeit gut tut, und das...

Hallo Leute Nun ja, es ist fast so weit, mein Holunderbär hat den für ihn wohl anstrengensten Teil hinter sich und macht sich im Moment nur mehr sehr, sehr leicht, eigentlich so gut wie gar nicht mehr, im Ballon bemerkbar. Säure ok bei 6,5, Zucker absolut nix mehr vorhanden und Alkohol liegt etwa be...