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von Kuli
06 Februar 2018 22:06
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Brombeerwein mit Fertigwein mischen
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Re: Brombeerwein mit Fertigwein mischen

Danke, ich werde mal suchen
von Kuli
06 Februar 2018 21:57
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 85
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Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Bei mir gärt nur 10l Brombeerwein :schlecht: Umbauarbeiten haben mich vom Weinmachen abgehalten.
von Kuli
17 Januar 2018 20:30
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Brombeerwein mit Fertigwein mischen
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Re: Brombeerwein mit Fertigwein mischen

Vielen Dank für die Antworten. Dann werde ich mal vorsichtig testen :?
Ich hätte vom Gefühl gedacht, dass Holunderwein und Bromberwein harmoniert. Habe allerdings den Holunderwein noch nicht probiert vielleicht ist er ja zuckersüß ?-|
von Kuli
16 Januar 2018 18:37
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Erkennung des Gärungsendpunkts?
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Re: Erkennung des Gärungsendpunkts?

Gerade bei Honigwein braucht man Geduld. Honig vergärt viel langsamer als Zucker. Den Zucker immer erst hinzugeben wenn der Wein richtig trocken ist dann klappt es schon ;)
von Kuli
16 Januar 2018 18:30
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Brombeerwein mit Fertigwein mischen
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Brombeerwein mit Fertigwein mischen

Ich habe die Brombeeren des letzten Jahres angesetzt. Vor 2 Jahren habe ich auf einem Sonderständer Holunderbeerenwein gekauft, eigentlich nur wegen der Plöppflaschen :lol: . Jetzt überlege ich den Brombeerwein nach Gärende mit dem besagten Wein zu mischen. Spricht etwas dagegen den Wein nach Gärend...
von Kuli
04 September 2017 20:30
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: neuer Weinstock
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neuer Weinstock

Ich überlege, einen neuen Stock an die exakt gleiche Stelle zu pflanzen wo noch ein anderer Stock steht. Also ein neuer statt dem alten Stock, meint das, dies möglich ist?
von Kuli
26 Juli 2017 21:42
Forum: Heute im Glas
Thema: Rotwein
Antworten: 7
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Re: Rotwein

ja, das stimmt ;)
Trotzdem frage ich mich, ob ich zu Gunsten der S :? äure besser früher ernte
Gerade bei Rotwein wo es viele entscheidene Säuren gibt und ich nur die Gesamtsäure messen kann bin ich eigentlich überfordert. :ugeek:
von Kuli
26 Juli 2017 21:29
Forum: Die Maischegärung
Thema: Gärstopp nach Maische Abzug
Antworten: 21
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Re: Gärstopp nach Maische Abzug

Keine Kappe drauf? Verstehe ich nicht, wie ist denn der Ballon verschlossen?
von Kuli
25 Juli 2017 21:51
Forum: Heute im Glas
Thema: Rotwein
Antworten: 7
Zugriffe: 324

Re: Rotwein

Ich habe nur am Anfang gemessen. Ja, vielleicht sollte ich nochmal messen. :hmm:
Es sind übrigens große Mengen an Weinstein ausgefallen, es klirrte richtig beim Ballo säubern :o
von Kuli
21 Juli 2017 22:49
Forum: Heute im Glas
Thema: Rotwein
Antworten: 7
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Re: Rotwein

Ich denke, dass ich mich von der Säure die ausgefallen ist, hab verwirren lassen. Es ist schwer zu beschreiben, es gibt eine Säure aber nicht wie ich es von einem säurebetonten Wein (wie Riesling) kenne. Die Restsüße ist jetzt, so frisch abgefüllt, zu hoch für meinen Gaumen der sehr trockene Weine f...
von Kuli
19 Juli 2017 21:41
Forum: Heute im Glas
Thema: Rotwein
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Rotwein

Habe am Sonntag endlich meinen Rotwein in Flaschen gefüllt. Große Mengen Weinstein hatten sich im Ballon abgesetzt. Gestern habe ich eine Flasche die nicht voll geworden war getestet. Hm, Ich schmecke eindeutig Säure (der Saft hatte 4,8g/l Säure)aber nicht so wie säurebetonter Wein eher wie Zitronen...
von Kuli
19 Juli 2017 21:28
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2017 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 74
Zugriffe: 3444

Re: 2017 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Bei mir blubbert nur der Stachelbeerwein.
Die Jostabeeren, die im 3ten Jahr ordentlich Früchte hatte, hat meine Schwiegermutter gepflückt, durch ein Sieb gedrückt und püriert :o :evil: .
Schade, die verbliebenen Reste waren zuckersüß. Wäre bestimmt ein toller Wein geworden :cry:

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