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von KnuTleWutZ
16 November 2009 21:27
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

Ich hab das Bier heute abgefüllt. Insgesamt hab ich es auf theoretische (ausgerechnete) 13% aufgezuckert. Bis jetzt schmeckt es nach einer Mischung aus Bock, Alt und Malzbier, ist also zumindest als Bier erkennbar :D In ein paar Wochen, werd ich nach Ende der Lagerung berichten können, wie es im fer...
von KnuTleWutZ
03 November 2009 20:56
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

Dann werd ich das so machen.
Noch ist ja nicht viel Zucker drin, lässt sich also alles noch machen :)
Danke
von KnuTleWutZ
03 November 2009 19:46
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

Dafür kommen dann ja nochmal direkt vor dem abfüllen 90g Zucker rein, die sind in den 15% schon eingerechnet.
von KnuTleWutZ
03 November 2009 19:38
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

Ich melde mich hiermit mal nach langer Zeit zurück. Leider hab ich das ganze im laufe der Zeit total vergessen und bin nie dazu gekommen... ABER! Heute habe ich es endlich geschafft mein Bier anzusetzen! Ich habe vor, genau wie matzl0505 es geschrieben hat, es aufzuzuckern. Das Ganze besteht aus ein...
von KnuTleWutZ
01 Juni 2009 17:41
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

na dann denke ich mal, dass ich es einfach mal ausprobieren sollte :)
von KnuTleWutZ
01 Juni 2009 16:01
Forum: Bierbrauer
Thema: Bier mit Weinhefe
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Bier mit Weinhefe

Halli hallo ich wollte demnächst mal wieder Bier machen und hab mich gefragt: Kann man auch anstatt der Bierhefe Weinhefe nehmen? Bzw die größere Frage ist: Schmeckt das ganze dann? Es wäre doch mal sehr interessant ein Bier mit 15% zu haben :schlecht: :D Hat damit schon jemand Erfahrungen gemacht u...
von KnuTleWutZ
22 April 2007 19:54
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

das problem hatte ich bis jetzt zum glück noch nicht und ich hoffe, dass das auch so bleibt ;)
das gute an eimern is allerdings, dass man besser "zugriff" auf den inhalt hat :D
von KnuTleWutZ
22 April 2007 15:32
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

ich hab gestern in den großen noch einen apfel reingerieben und nun gärt er mit 31 BPM!!! (blubbs per minute)
von KnuTleWutZ
21 April 2007 12:27
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

vielleicht gärt es auch nur so langsam, dass man es kaum sieht?!
ich hab im großen ansatz bis jetzt zumindest noch keinen blubb gesehen...
im kleinen ist es ja auch nur sehr wenig.
von KnuTleWutZ
21 April 2007 12:19
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

ja er schmeckt noch süß. der zucker wurde also noch nicht vergoren... wieviel vitamin B ich reingetan hab, kann ich leider nicht sagen, da ich leider keine digitalwaage habe, zumindest war es nur eine kleine priese (weniger als eine messerspitze voll) naja und er honig is vom aldi *schäm* :schlecht:...
von KnuTleWutZ
20 April 2007 20:56
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

ja das weiß ich. aber es tut sich leider wirklich absolut garnichts :( ...und das nach 2 päckchen hefe ach ja: ich habe mein hefenährsalz im kühlschrank gelagert. hab das letztes jahr bestellt und musste es irgendwo aufbewahren und das schien mir der beste platz zu sein. damit hängt das nicht zusamm...
von KnuTleWutZ
20 April 2007 16:01
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: kein gärstart trotz aktivem gärstarter
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kein gärstart trotz aktivem gärstarter

ich warte einfach nochmal ein bisschen
vielleicht tut sich ja noch etwas... :|

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