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von Kanada
14 Oktober 2008 22:56
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Cranberries
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Cranberries

ups, hatte die suche bemüht...allderdings unter moosbeere. :schlecht:

danke dir, werd mal stöbern.
von Kanada
14 Oktober 2008 22:33
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Cranberries
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Cranberries

hier is grad cranberrie-saison, gestern war thanksgiving(cranberrie sauce ist ja da typisch) und seit heute sind in den läden diese beeren runtergesetzt(preislich). hab grad folgendes im internet gefunden: "Die Cranberry weist einen hohen Gehalt an der Gerbsäure Tannin auf." wäre doch eige...
von Kanada
14 Oktober 2008 21:39
Forum: Met Tagebücher
Thema: Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)
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Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)

lol.... hier www.newstartcenter.biz/online-sh … ahornsirup isses günstiger...da kauft man halt keinen 3,8l bottich, sondern kleine mengen(500ml flaschen) davon viele....ab 6 stück kostet die flasche nur noch 8.27 euro...sind bei zB 4 liter dann nur 66.16euro. und wenn ihr vorkasse macht gibts nochma...
von Kanada
14 Oktober 2008 19:40
Forum: Met Tagebücher
Thema: Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)
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Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)

Europäische Qualitätsgrade Kanadische Qualitätsgrade Lichtdurchlässigkeit (%Tc) 1. Grad AA (Topqualität) No. 1 Extra Light (besonders hell) 75 - 100 % Tc 2. Grad A No. 1 Light Grade A (hell) 60,5 - 74,9 % Tc 3. Grad B No. 1 Medium Grade A (mittel) 44 - 60,4 % Tc 4. Grad C No. 2 Amber (bernsteinfarbe...
von Kanada
14 Oktober 2008 19:08
Forum: Met Tagebücher
Thema: Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)
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Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)

neues update....10 tage nach beginn... alkoholgehalt laut vinometer 15%. restsüsse vorhanden...genau richtig wenn es so bleiben würde. würde sagen, für die die es nicht so süss mögen ist 1kg ahornsirup zum start für die menge von 3,8liter etwas viel. gärt noch gaaaanz langsam vor sich hin...ca. 1 bl...
von Kanada
09 Oktober 2008 22:26
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: nachbarin hat ein problem mit wein
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nachbarin hat ein problem mit wein

so meine nachbarin ist ihren holunderbeerwein los. :schlecht: sie hatte 3 grosse äpfel reingerieben. nach 2 tagen war der restzucker schon wieder weg,sie hat vorher geschwenkt und es entstand immer noch jede menge co2 also sie nachgezuckert, es schäumte wohl immer noch sehr stark über. plötzlich hie...
von Kanada
09 Oktober 2008 22:20
Forum: Met Tagebücher
Thema: Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)
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Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)

so,ich habe mir nun einen filter zugelegt.und ein vinometer hab ich nun auch...habe es im italienladen bekommen. jippy. mein wikingerblut zeigt übrigens tatsächlich 17% an, also war meine berechnung mit dem hydrometer(startgravity und endgravity) doch fast richtig und die hefe hat es bis dahin gesch...
von Kanada
05 Oktober 2008 20:18
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: nachbarin hat ein problem mit wein
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nachbarin hat ein problem mit wein

@fibroin, wir nutzen hier Lalvin EC-1118.
mit dieser hefe habe ich bei meinem wikingerblut 18% geschafft.

und hier damit du mir glaubst....

www.thebeeressentials.com/yeasts/lalvin.shtml

schau da bei der hefe 1118.

grüsse
von Kanada
05 Oktober 2008 19:48
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: nachbarin hat ein problem mit wein
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nachbarin hat ein problem mit wein

oh,das ging fix....dankeschön,ich werd gleich rüberflitzen und es ihr sagen. :shock:

tschüssiii
von Kanada
05 Oktober 2008 19:42
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: nachbarin hat ein problem mit wein
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nachbarin hat ein problem mit wein

hatte eben mit meiner nachbarin geschnackt, sie macht auch selber wein. sie hat nun ein problem. es ist ein wein aus getrockneten holunderbeeren, ansatz von 12l. der wein hat momentan 15%, die hefe hat eine alkoholtoleranz von bis zu 18%.ist also noch etwas spielraum. nun hat sie heute den restzucke...
von Kanada
05 Oktober 2008 16:20
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: wein aus....
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wein aus....

haltet mich mal nicht für bescheuert.... sagt mal könnte man einen wein aus mohn machen(backmohn oder so) vielleicht kennt ihr die schlesischen mohnklösse, haben wir früher immer zu weihnachten gegessen.... brötchen,mohn,rosinen und milch.... also ne weinansatzmischung aus mohn und rosinen und evtl....
von Kanada
05 Oktober 2008 15:45
Forum: Met Tagebücher
Thema: Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)
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Versuch Ahornsirupwein(ohne Honig)

hi, also ich leihe mir immer diesen filter hier, überlege mir auch so einen zu kaufen,damit ich nich immer leihen muss. www.northernbrewer.com/pics/full … onvino.jpg wenn ich mich recht entsinne verleihen die auch sterilfilter, ich werd nochmal genau nachfragen. grüsse mein ahornwein blubbt alle 2-3...

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