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von Josef
04 Juli 2020 07:02
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 31
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Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Bei mir ist das Jahr noch nicht so richtig angelaufen. Bisher blubbern nur 90Liter Holunderblüte. :?
Aber das werden wir die nächsten Tage erst mal ändern. :mrgreen:
von Josef
04 Juli 2020 06:58
Forum: Gärbehälter
Thema: Gärspund defekt
Antworten: 8
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Re: Gärspund defekt

Eine Undichtigkeit kann nur zwischen Ballon und Stopfen oder Stopfen und Gärröhrchen entstehen. Wenn das Gärröhrchen kaputt wäre, müsste es ja irgendwo ein Loch oder Riss haben. Hast du den Grat von der Produktion am Gärröhrchen entfernt?
von Josef
21 Juni 2020 09:04
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Kunststoff Weinfass
Antworten: 25
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Re: Kunststoff Weinfass

Hauptsache nach der Reinigung sind die Fässer Trocken und es gammelt keine Pfütze unten im Fass rum. Alles andere ist meiner Meinung nach übertrieben. Ich wasche meine Fässer nur mit Wasser aus, wische sie trocken und lasse sie dann offen stehen. Das gilt jetzt nur für Kunststofffässer. Holzfässer w...
von Josef
13 Juni 2020 07:00
Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
Thema: Maracujawein schmeckt "komisch"
Antworten: 9
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Re: Maracujawein schmeckt "komisch"

Ich hatte das gleiche Problem einmal bei Maracuja. Der komische Geschmack ist nie wieder weggegangen. Der Wein wurde über ein Rohrleitungssystem der Kläranlage übergeben. :( Wo der Geschmack her kam, konnte ich nie ergründen. Jedenfalls war er auch so wie du ihn versuchst zu beschreiben. So etwas ha...
von Josef
30 Mai 2020 07:00
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblütenwein: Wie lange gären lassen? Rezept-Tipps?
Antworten: 5
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Re: Holunderblütenwein: Wie lange gären lassen? Rezept-Tipps?

Das größte Problem ist nicht das Ernten der Blüten, sondern die einzelnen Blütenblätter von den Stielen zu bekommen. Ich denke da wird der Chef beim Schauen des Videos schon das erste mal in seinen Schreibtisch gebissen haben. Wie viel ist von dem Schreibtisch eigentlich noch übrig. :hmm: Nach viele...
von Josef
28 Mai 2020 06:51
Forum: Gärbehälter
Thema: Weinfass Graf
Antworten: 4
Zugriffe: 682

Re: Weinfass Graf

Ich habe gerade gelesen du hast ja schon 3 500Liter Fässer. :o Was hast du vor. :shock: :shock: :shock:
von Josef
28 Mai 2020 06:32
Forum: Gärbehälter
Thema: Weinfass Graf
Antworten: 4
Zugriffe: 682

Re: Weinfass Graf

500Liter ist ja schon mal eine ordentliche Größe. :shock:
Ich glaube nicht das du so ein Fass irgendwo günstiger findest. Ich halte den Preis auch nicht für zu teuer.
Die einzige Alternative wäre ein gebrauchtes Fass. :hmm:
von Josef
17 Mai 2020 07:39
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Richtig verkorken
Antworten: 29
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Re: Richtig verkorken

Ich denke, dein Problem ist die stehende Lagerung. Ich habe das auch mal versucht und da bröselten die Korken auch. Aber du schreibst das du bei liegender Lagerung einen Ausfall von 40-60% haben würdest, was mich sehr wundert, da ist irgend was faul. :hmm: Meine Twins sind, wie die der anderen auch,...
von Josef
09 Mai 2020 06:59
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
Antworten: 17
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung

Chesten hat geschrieben:
08 Mai 2020 13:43
Ich bin mittlerweile an den Punkt gekommen in dem es mir egal was ich Leute von mir denken, und damit lebt es sich sehr gut finde ich !

Ist der Ruf erst einmal ruiniert, lebt es sich ganz ungeniert. :pfeif:
von Josef
09 Mai 2020 06:54
Forum: Die Maischegärung
Thema: Himbeerwein - Die Erste
Antworten: 24
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Re: Himbeerwein - Die Erste

Das hängt ganz sicher von der Tagesform ab.
Wenn ich meine Restsüße einstelle, dann probiere ich über mehrere Tage ob es passt und erst dann wird abgefüllt.
von Josef
26 April 2020 07:40
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Richtig verkorken
Antworten: 29
Zugriffe: 2509

Re: Richtig verkorken

Ich verkorke seit zwei Jahren mit Twins und bin damit bisher bestens zufrieden. Hatte noch nicht einen Ausfall, lagere allerdings liegend. :hmm:
von Josef
14 April 2020 06:57
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Erdbeerwein aus Fruchtkonzentrat
Antworten: 13
Zugriffe: 547

Re: Erdbeerwein aus Fruchtkonzentrat

Ich habe das Versuchshalber einmal mit genau diesem Konzentrat probiert. Vergiss es. :schlecht:

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