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von Jensii
22 September 2018 17:02
Forum: Die Maischegärung
Thema: Mein erster Zwetschgenwein
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Mein erster Zwetschgenwein

Hallo zusammen kurz vorweg: Ich hab schon länger kein Wein mehr gemacht und nach der guten Zwetschgenernte wird das mal wieder Zeit. Die Homepage hab ich komplett gelesen aber ein paar fragen habe ich noch. Ich möchte das Rezept für 20 Liter von der Homepage unter Rezepte verwenden. Nun die Fragen d...
von Jensii
10 Oktober 2013 23:28
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Restzuckergehalt und lagerung
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Restzuckergehalt und lagerung

Hallo Ich habe mal ne frage zum Restzuckergehalt im fertigen Wein also nicht zur Nachzuckermethode die ist mir bekannt. Wie viel Restzucker stellt ihr ein ich habe da nur sehr wenig Erfahrung. Ich habe nen Himbeerwein und nen Mirabellenwein die beide sehr trocken sind ich würde mal behaupten das die...
von Jensii
23 September 2013 15:55
Forum: Die Maischegärung
Thema: frage zum Mirabellenwein
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Re: frage zum Mirabellenwein

Ja sicher kenn ich die seite!! ich wollte mir die arbeit ersparen da sie beim.abpressen ja sowieso rauskommen. und ich habe mir so gadacht mit nem kartoffelstampfer passiert nicht viel da die kerne ja recht hart sind wie bei pflaumen und kirschen. also an die Arbeit machen und alle entkernen?!? wie ...
von Jensii
23 September 2013 15:24
Forum: Die Maischegärung
Thema: frage zum Mirabellenwein
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frage zum Mirabellenwein

Hallo
Ich möchte morgen nen mirabellenwein ansetzen und wollte fragen ob ich die alle entkernen muss oder ob ich die kerne drin lassen kann?
Zermatschen wollte ich die mirabellen mit dem guten alten kartoffelstampfer.

Gruß Jens
von Jensii
20 September 2013 13:17
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr
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Re: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr

Ah gut zu wissen.
Dann scheint sich da ja nichts geändert zu haben.
Auserdem mag ich die trockenhefe irgendie auch lieber.
Na dann mal sehn was aus den ansetzen so wird
von Jensii
20 September 2013 08:51
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr
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Re: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr

Hallo Erstmal vielen dank für eure antworten. Da ich auch zu denen gehöre die filtern werde ich mal ein paar verschiedene hefen kaufen und mal ausprobieren. Und das man aus schlechten Früchten keinen guten Wein machen kann sollte ja jedem klar sein. Könnt ihr mir noch sagen wie sich die flüssighefen...
von Jensii
19 September 2013 12:45
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr
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Re: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr

Danke für die schnelle Antwort weitere wären nicht schlecht ;-)

Mit nachgären habe ich nicht ganz so das riesen Problem da ich von der Ausstattung alles habe was das Herz begehrt inklusive Simplexfilter und Standverkorker ;-)
von Jensii
19 September 2013 11:40
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr
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Trockenhefe : welche verwendet ihr und wo kauft ihr

Hallo Nach langer zeit möchte ich auch mal wieder Wein machen. Das Problem sind mal wieder die Hefen. Früher habe ich immer Kizinger Trockenhefe mit Gärstater verwendet und habe wenig ärger damit gehabt nur irgendwie scheint sich da in den letzten 3 jahren was getan zu haben da es nicht mehr alle So...
von Jensii
30 November 2009 00:57
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?
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Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?

Hallo

Danke für die Antworten.
Ich werde mir den Blauen kaufen und die langen Twinkorken nehmen. Ich denke da fahre ich gut mit.

Mal noch ne frage zu Twinkorken wie lange legt ihr die in schweflige lösung? (1g/L)
1g/L ist doch richitg oder?

Ich glaube dann bin ich erstmal gut bedient.
von Jensii
29 November 2009 23:33
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?
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Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?

Wenn ich das richtig verstehe ist der unterschied von blauen zum grünen das der blaue vercromte backen hat und die füße sich abschrauben lassen. ich glaube ich hole mir den blauen der kommt wenigstens per post 8-) Harnisch du hast ja den blauen ne was macht die "Delle" nach dem Verkorken bleibt die ...
von Jensii
29 November 2009 21:18
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Wein erhitzen vor der Abfuellung
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Wein erhitzen vor der Abfuellung

Hallo ich habe auch lange Überlegt ob ich mir nen Weinfilter zulegen soll eben weil der ca 100€ kostet (Simplex-Filter). Nur eins kann ich sagen die Investition lohnt sich wirklich!!! Nach dem filtern sieht wer Wein viel besser aus aus vor dem filtern und man kann EK filtern und braucht sich über Na...
von Jensii
29 November 2009 21:05
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?
Antworten: 17
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Welchen Verkorker und was für Korken verwendet ihr?

Hallo Apropro Preis das ich für ein verkorker nicht 4000€ hinlege bei meinen ca 100 Liter Wein pro Jahr ist logisch ich meinte nur das es egal ist ob der jetzt 100 oder 200 kostet und Platz habe ich genug :D Es gibt ja den Grünen Standverkorker und den Blauen bei Brouwland. Ich weis nicht welcher de...

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