Das Fruchtwein-Forum

Wie viel tragen zwei Personen? Behältergewicht ist wahrscheinlich vernachlässigbar, der Weg vom Lager zum Transporter auch? Je größer der Behälter, desto mehr drücken die durch Eigengewicht (auch während der Fahrt), wenn er nicht flach ist. Bei 10kg Steigen würde man aber schon 50 Stück benötigen. I...

Gut zu wissen, ich hatte immer nur an den Aktivitätsverlust gedacht.

Pst, persönlich nehme ich Pulver

Das muss wohl im Baltikum eine häufiger verwendete Frucht sein.
Hier im Garten habe ich immer die Ernte verpasst und dieses Jahr ist es ziemlich mau.

Bodendecker ist sehr vorsichtig ausgedrückt, der treibt über Wurzeln schon recht ordentlich aus.

Mal ganz unabhängig von den oben angegebenen, hmh, Mittelchen. Antigel sind doch in erster Linie Enzyme, am wichtigsten Pektinasen, aber auch andere, richtig? Die haben keine unbegrenzte Haltbarkeit. Wie lange sind die denn haltbar bei korrekter trockener, dunkler Lagerung? Wenn jetzt 90% nicht mehr...

Na Gottseidank, das mit dem Salz rausholen wäre schwierig geworden.

Danke für die Links.

Es ist immer wieder spannen, was Hefen alles so können. Ich habe neulich Toast gebacken, dort wurde die Hefe am Vortag in eine Salzlösung gegeben. Bei diesem Salz-Hefe-Verfahren verbringt die Hefe ein bis zwei Tage in einer 10% Salzlösung, was ja eigentlich gärhemmend ist. So stellt sie tatsächlich ...

Mach Dir nichts draus, man will ja Ergebnisse sehen, die Empfehlungen die man so im Netz findet sind ja auch im Rahmen
Das ist mir übrigens nicht anders gegangen.

Beim ersten Gärversuch habe ich auch Backhefe verwendet, macht auch Alkohol.

Bitte bitte, gern geschehen
War das nicht der Jahrgang als du mit der gleichen Grundlage den Sekt gemacht hattest?

Ich geb mal meinen Senf dazu, einiges habe ich ja auch schon gedruckt. Wie du gemerkt hast ist PETG nicht gleich PETG. Allerdings lassen sich viele Probleme mit passender Temperatur und trockenem Filament oft lösen. Ich habe ein "PETG Qualitäts-Filament", das druckt am besten mit 220°C, da...

Danke für das Lob. Hast Du Wichling (als Pflaumenart) überhaupt gefunden? Die verschiedenen Pflaumensorten kreuzen sich miteinander recht fleißig, daher gibt es auch hunderte von (Wild-)Pflaumen. EInen Eindruck bekommt man z.B. hier: Braun_Luellemann-Pflaumensorten-in-Deutschland.pdf Wichling bezieh...

Abgesehen davon, dass ich noch vor dem gleichen Problem stehe

2012 hatte ich mal zu sauer in der Flasche, den habe ich zum Aromatisieren von Glühwein verwendet.

Wennn ich so in meinen Aufzeichnungen blälälälättere, dann finde ich folgenden Einträge: 19.11.2010 13.400g entsteinte Zwetschgen aufgetaut, auf 20l 28.8. [sic!] 20l abgepresst, 5,8g Säure, 13% + 20g Mixacid 4.12.2010 15% (Wo der 28.8. herkommt ist mir nicht klar ?-| ) Also, du siehst, der Säuregeha...