Das Fruchtwein-Forum

So etwas hatten wir doch schon einmal in ähnlicher Form Bessere Frage, warum nutzen die Brauer keine Schwefelsuppe Die machen ja auch keinen Wein :mrgreen: Nagut, wir wollen ja keinen vor den Kopf stoßen, also folgende Ergänzung zur Ehrenrettung der Bierbrauer. Hast Du schon mal gehört, dass sich ir...

Erst mal herzlichen Glückwunsch zum neuen Equipment und möge dir die Zeit bis zur nächsten Ernte nicht zu lang werden :lol: Bei uns fällt jedes Jahr einiges an Kirschen an. Da wird aber Napoleon Knorpelkirschen haben ist die Farbe immer Goldgelb, egal ob Maische oder Saftgärung. Nun ja, man macht di...

Keine Einwände.

Meinst Du die Säure im Apfelsaft macht Probleme? Die sollte doch in allen drei Ansätzen gleich sein und ob das jetzt 6,5 oder 7,2 ist ....

Einen Schritt nach dem anderen. Die erste Frage ist, was will ich testen: Farbausbeute? Überall wo schwarze Johannis-, Stachel- oder Heidelbeere drin ist, dass wird dunkel, egal welche Hefe man nimmt. Gärverhalten? Etwas Pflegeleichtes, was passende Säure und Trubstoffe mitbringt Alkohol- und Glyzer...

Was ich sagen kann was laut Datenblatt stimmt das die Weine eine sattere Farbe haben ! :lol: :lol: :lol: Der Quittenwein leuchtet im Dunkeln :lol: :lol: :lol: Spaß beiseite, dieses Gelb des Ansatzes - auch in Kombination mit den Trubstoffen - das verlangt schon bald nach Augenschutz :geek: . Richti...

Nun ja, der Abschluss war nicht so gelungen. Aber kleine Ansätze sind empfindlicher als die großen.

Vielleicht sollte ich meine Behälter mal überdenken

NeoArmageddon hat geschrieben: ↑

05 November 2018 14:56

Hat vielleicht noch jemand etwas von der 8 und kann es verschicken?

Die ist allerdings vom letzten Jahr, da braucht es wahrscheinlich ein großes Tütchen und einen Gärstarter

... Wie gesagt man müsste parallele Ansätze machen um mein da ein Fazit für sich ziehen zu können. ... :pfeif: Ich würde mich nicht an dem wässrigen Mundgefühl festbeißen. Das kann unterschiedliche Gründe, bis hin zur Tagesform haben. Die SIHA8 wird auch mit erhöhter Glyzerinbildung beworben(PDF) ,...

Die SIHA 10 ist schwer zu bekommen. Ich hatte vor Jahren mal geschaut und nicht ein Angebot gefunden. Jetzt habe ich einige Ansätze aus Chestens Angebot ansetzen können und bisher bin ich begeistert. Als Rotweinhefe gärt sie im Keller bei inzwischen 15°C den Quittensaft innerhalb von zwei Wochen auf...

So etwas ähnliches kenne ich von meiner Frau. Fast 100% Abneigung gegen Rotwein, weil der ihr nicht bekommt, einzige Ausnahme Beaujolais Primeur. Und später enthüllte ein Allergietest, dass sie gegen einen (Schimmel?) Pilz allergisch ist, der gerne in Holzfäsern für Wein haust. So etwas gibt es bei ...

Hm, anscheinend hast Du schon Bekanntschaft mit Bilious, dem "Oh God of hangover" gemacht.

Ihm hat eine Kur geholfen

Wo wir gerade bei SciFi und Fantasy sind, da darf natürlich der Hinweis auf reannuellen Wein nicht fehlen. Bisher sind wir da noch nie über Andeutungen hinausgekommen, bis auf Catwiesel . Aber wahrscheinlich scheitert das schon an der ersten Zutat, einer ziemlich großen Schildkröte . Und natürlich E...