Das Fruchtwein-Forum

Spätestens zum Jahreswechsel sollten wir mal einen neuen thread eröffnen

wenn der Schlauch zu labberig ist, dann wird der durch Unterdruck einfach zusammenfallen, als ob jemand mit einem Fuß drauf steht. Zu viel Unterdruck wird die Pulcino nicht aufbauen, aber einen dünnwandigen Silikonschlauch würde ich nicht ausprobieren. Da braucht man nicht nur Unterdruck. :? Ich bi...

wickie hat geschrieben: ↑

07 November 2019 10:02

Vielleicht Vanillezucker?.... nee....ist sicher auch künslich....

Schaust du hier.

Meine sehen auch nicht viel anders aus. Hier war es ganz einfach fehlendes Wasser. Je feuchter (Hahaha, feucht :-/ ) sie standen, desto besser sind sie gewachsen.

Hilft dir aber auch nicht weiter.

Nochmal zur Vanilleschote. Ich hatte die mal während der Gärung zu einem roten Johannisbeerwein dazugegeben. Aus meiner Erinnerung kann ich nicht mehr das genaue Verfahren angeben. Es war aber weniger als eine Schote pro Flasche. Was ich aber sagen kann ist, dass sich nach zwei, drei Jahren ein sehr...

Ich kann mir allerdings vorstellen, dass der Wein nochmal ordentlich gewinnt, wenn er ein Jahr gelagert ist. Sprich nächsten Herbst, so im Oktober/November zum Kuchen oder als Aperitif vorweg...könnte sehr lecker werden. Aber definitiv ein Spezialwein. Natürlich dann Kürbiskuchen :lol: Denn Termin ...

Wie geschrieben habe ich Gele Reuzen verwendet. Angebacken habe ich ihn nicht ... Das mit dem Anbacken hilft auch beim Zerkleinern . Ohne anbacken hilft notfalls auch "smashing pumpkins", den Kürbis in einen sauberen großen Beutel stecken und dann mit ausgestreckten Armen von oben auf den Boden fal...

Und aus dem Fruchtwein-Alter in dem man unbedingt alles vergären muss bin ich eigentlich raus... :hmm: Und ich dachte immer, Du seist jünger als ich :hmm: Aber ich habe dieses Jahr wirklich nur das notwendigste gemacht: - Schwarzerote Johannisbeeren - rosarotweiße Jobeeren - Jostabeeren. Naja, dann...

Nunja, inzwischen können wir uns vor Ort Temperaturen von 20°C für dieses Jahr wohl endgültig abschminken. Allerdings scheinen Pflanzen dieses Jahr auch ein wenig aus der Rolle zu fallen. Nach der Sommerdürre hat der Regen dafür gesorgt, dass viele Pflanzen das fehlende Wachstum vom Sommer nachgehol...

Gute Idee, gebackener Kürbis hat ein anderes Aroma und schmeckt auch süßer. Ob er mehr Zucker hat? Wahrscheinlich reicht aber die (für mich) übliche Herangehensweise, den Kürbis halbieren, Kerne raus, (Stiel ab) und eine halbe bis dreiviertel Stunde bei 180°C im Backofen. Versuche auch mal Cucurbita...

Nunja, Socken hatten wir schon mehrfach, da ist das mal was anderes
Obwohl, mit etwas Geschick könnte man auch mit Socken spannende Weine erstellen, mit entsprechender Vorbereitung

Okay, dann nehme ich das zurück. Ich hatte das auf UK bezogen

Oechsle hat geschrieben: ↑

18 Oktober 2019 19:49

Das was man hier und auch in der UK so als UK "cider" zu kaufen bekommt ...