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von JasonOgg
20 Juli 2018 11:40
Forum: Wein aus Kernobst
Thema: Wein aus weißem Klarapfel
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Wein aus weißem Klarapfel

Mir wurde jetzt ein Baum Klaräpfel zum Beernten angeboten. Ja, ich kenne den vom Essen und von Apfelmus, aber der ist ja nicht nur unregelmäßig reif sondern auch nicht lange haltbar.

Hat jemand schon Erfahrung damit gemacht und schon einmal vergoren?
von JasonOgg
20 Juli 2018 11:33
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Flaschen und Korken
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Re: Flaschen und Korken

Was Korken angeht stellt sich die Frage welche Qualität du willst und wie viele du brauchst. Bei den 20 Zenzi Angeboten sind das meist Kleinstpackungen und ich hatte da so viele Ausfälle, dass ich lieber auf Großpackungen umgestiegen bin. Da ist man ab 70€ für 1000 Stück von den Billigsten dabei, we...
von JasonOgg
13 Juli 2018 07:38
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt
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Re: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt

... Ich hatte für diese Arbeit (bei 8 Kg) ca. 4h Arbeit geschätzt - waren auch 4h, aber halt für 4 Kg.... ... und die Gefriertruhe voll gabs nochmal Arbeit: Gefriertruhe ausräumen... Fazit fürs nächste mal: ... Den Wein zu einem Zeitpunkt ansetzen an dem ich mehr Zeit habe... Grundsätzlich eine gut...
von JasonOgg
11 Juli 2018 13:02
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt
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Re: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt

Ein Gärstarter braucht ein paar Tage bis der richtig fertig ist und genügt Hefe enthalten ist. Für den gährstarter hatte ich irgendwo gelesen dass 1-5h reichen. Beides kann stimmen :mrgreen: Das hängt ab von der Hefe, der Temperatur, der verwendetet Flüssigkeit ... Mit Trockenhefe erwarte ich, dass...
von JasonOgg
11 Juli 2018 10:48
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt
Antworten: 38
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Re: Mein erster Wein (Johannisbeere), Schritt für Schritt

So eine richtige Antwort auf die 8-12Std.Frage kann ich Dir auch nicht geben. Vielleicht, damit die Hefe nicht in 50°C kommt, keine Ahnung. Aber zum Rest kann ich die einiges sagen. Meine Johannisbeeren kommen zerstampft in die Maische, entweder frisch oder aufgetaut (da sind sie schon matschiger). ...
von JasonOgg
10 Juli 2018 07:38
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 85
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Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Das hält sich noch in Grenzen. knapp 800g rosa Johannisbeeren, ebensoviele rote. Die schwarzen sind schon besser, da waren es ausreichend 5kg für einen Ansatz, davon ca 2,5 kg " Noir de Bougoigne ". Die Mirabellen sind zum Naschen, ebenso Erdbeeren (mehrere Kilo über die Zeit), schwarze Himbeeren un...
von JasonOgg
09 Juli 2018 13:09
Forum: Gärbehälter
Thema: Interessantes über 30l Gäreimer
Antworten: 2
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Re: Interessantes über 30l Gäreimer

Naja, gefunden habe ich die Eimer, ab rund 6€ ohne Versand. Und ungelochte Deckel ab 50 Zenzies Was mir halt fehlt sind Deckel mit Loch für Gärspund, dazu bin ich zu blöd :? Edit sagt, stimmt, zu blöd. Hier gibt es einen Deckel mit Loch, bestimmt auch woanders. Allerdings haben sie hier nur Eimer mi...
von JasonOgg
09 Juli 2018 09:02
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 85
Zugriffe: 1621

Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Ich war dieses Jahr schon ziemlich zeitig aktiv, da ich die Hefe der FWT möglichst schnell anwenden wollte. Da man gegen die Ernte ankämpfen muss, habe ich mit zwei Gäreimern rund zwei Ansätze pro Woche gestartet, bisher keiner länger als 4 Tage auf der Maische: 20l schwarze Stachelbeeren 20l schwar...
von JasonOgg
09 Juli 2018 08:53
Forum: Off-Topic
Thema: Wo man in der Umgebung von Duisburg günstig Früchte herbekommt
Antworten: 4
Zugriffe: 89

Re: Wo man in der Umgebung von Duisburg günstig Früchte herbekommt

Ich würde ja sagen, komm vorbei und pflücke Dir rote Johannisbeeren. 3-4 kg sollten da noch zusammenkommen. Die späten sind aber noch nicht reif.
von JasonOgg
09 Juli 2018 08:42
Forum: Du und dein Garten
Thema: Habt ihr Ideen was man in Garten den pflanzen könnte ?
Antworten: 20
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Re: Habt ihr Ideen was man in Garten den pflanzen könnte ?

Ich hatte letztens mal den pH-Wert meines Bodens gemessen bei meinen Beeren lag der bei ca. pH 7 und auf der Rasenfläche bei ca. 6,5 . Ich denke das liegt noch alles im Rahmen oder ? Dem Rasen kannst Du ruhig etwas Rasenkalk geben (weiß nicht genau wann, bei dem trockenen Wetter sollte man vielleic...
von JasonOgg
09 Juli 2018 08:16
Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
Thema: Acidometer-Nutzung bei dunklen Mosten
Antworten: 10
Zugriffe: 160

Re: Acidometer-Nutzung bei dunklen Mosten

(*) Ich tippe mal zumindest darauf, daß es sowas ist. Wir haben den Garten erst im Winter übernommen. Sieht aus wie schw. Johannisbeere, hat im nicht ganz reifen Zustand auch den entsprechenden herben Geschmack, der aber im reifen Zustand ganz weg ist. Hier findest Du ein paar Bilder , wie die Strä...
von JasonOgg
06 Juli 2018 12:49
Forum: Zutaten
Thema: Alternative zum flüssigen Antigel ?
Antworten: 12
Zugriffe: 220

Re: Alternative zum flüssigen Antigel ?

Ich hatte vor Jahren Natuzym X1 bestellt, aber gefühlt zum halben Preis. Das habe ich im Kühlschrank gelagert. Da ich 1Liter bei wenigen Millilitern pro Ansatz prakrisch nicht aufbrauchen konnte ist es inzwischen schon zwei Jahre abgelaufen. Daher dosiere ich großzügig in großen Schlucken und es erf...

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