Das Fruchtwein-Forum

Zu dieser findest du im Forum etwas von Fibroin und mir. Ich hatte sie in erster Linie, weil ich dachte, sie sei leichter zu reinigen, allerdings hatte ich nie einen Vergleich. Gekauft habe ich sie auch bei Arauner, alternativ aus Stahl wäre noch diese . Welche Presse von Arauner meinst du denn: 1.)...

Ich glaube die Sache mit dem Johannisbeerenhochstamm hat sie erledigen ! Es sind zwar Knospen dran aber die zeigen noch kein Grün und an mehreren Stellen sind orangene Punkte zu sehen. Ich gehe Mal vom Pilzbefall aus auch manche Äste brechen einfach ab weil die so trocken sind. Naja, ganz so weit s...

Auf ein neues Jahr. Obwohl morgens noch Frost war wurde es tagsüber schon ordentlich warm, geradezu frühlingshaft. Höchste Zeit die letzten Obstbäume zu schneiden. Und wie ich so die Äste von der Wiese sammelte um sie in den Häcksler zu stecken, da habe ich doch tatsächlich ein blühendes Gänseblümch...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑

11 Februar 2019 22:15

Neudeutsch also "divers" Die armen diskriminierten Hefchen

Das ist für die Biologen immerhin einfacher, als wenn sie "trans" wären
Mal schauen, wann die Evolution das als Überlebensstrategie entdeckt:

'Salat' zu 'Vegetarier' hat geschrieben: Lass mich leben, ich bin eine Kuh!

Wie mir die Flasche durchgerutscht ist, dass kann ich nicht sagen. Aber jetzt fiel sie mir doch auf und musste dran glauben. Himbeerwein aus Himbeeren und Himbeersirup, halbtrocken von 2010 von Catwiesel. Nochmal langsam zum mitlesen und bei der Beurteilung im Hinterkopf behalten: 2019 und mit Schra...

Herzlichen Glückwunsch.

Stachelbeeren werden gerne unterschätzt, aber es ist immer wieder faszinierend, wie die unterschiedlichen Sorten sich geschmacklich entwickeln. Ich habe eine, daraus mache ich lieber die leckerste Marmelade der Welt.

Dafür scheinen das ziemlich kleine Äpfel zu sein, ich hätte jetzt mindestens 250 geschätzt, aber meine Boskoop sind vielleicht etwas größer.

Am Zeitaufwand ändert sich aber nicht viel.

Schau mal in die folgenden Threads, das könnte dazu passen:

viewtopic.php?f=30&t=11851&hilit=Tabak

viewtopic.php?f=30&t=13225

Süßreserve heißt in deinem Fall ja Blutorangensaft, richtig? Das beeinflußt natürlich 1. die Säure, 2. kommt wieder Zucker dazu. Je nach Temperatur und Allgemeinzustand der Hefe im Wein, könnten deine Hefchen rumzicken und kein Ende finden wollen. Wenn er dir aber zu sauer ist, dann bleibt dir nicht...

Der hat jetzt einen Namen und heißt jetzt Cabaret Noir.
https://www.rebschule-freytag.de/de/reb ... -noir.html

Tompson hat damit Erfahrungen und im Frühjahr werde ich sie pflanzen.

Aber ob das Einfluss auf das Klärverhalten hat?

Martinve7 hat geschrieben: ↑

01 Februar 2019 12:17

Wobei es Apfelweinwirte gibt, die das erfolgreich machen mit Booskop und verschiedenen Renetten.

Sortenreiner Boskoop als nachgezuckerter Wein schmeckt schon gut, altert aber relativ schnell und verliert das gute Aroma.

120 OE am Anfang ist schon recht viel. 120 OE entsprechen ca.13,3 % Vol Alkohol und das schafft nicht unbedingt jede Hefe. Als Ergänzung dazu: Bei einigen Hefen findet man im Datenblatt Angaben zur Osmosetoleranz , ich habe hier(PDF) mal eine zufällig rausgegriffen, bei anderen wird das im gleichen...