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von JasonOgg
19 September 2018 15:31
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Tompson's Reben
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Re: Tompson's Reben

Wird Zeit, diesen Thread wiederzu beleben ... ... Ich wollte weitere bestellen, um den Sortenmix in meinem Garten zu beseitigen (leider war ich zu spät) und habe dabei erfahren, daß die Sorte mittlerweile einen Namen hat: Cabernet Noir ... Jetzt fertig, Jörg! Fertig? Sehr schön, dann kann ich ja an...
von JasonOgg
19 September 2018 08:14
Forum: Met Tagebücher
Thema: Unbescholten
Antworten: 36
Zugriffe: 450

Re: Unbescholten

Ich würde mir lieber Sorgen wegen den bis zu 16vol% Ethanol machen als die paar Milligramm Methanol die im Wein sein könnten. ;) Sehe ich anders, denn die kommen zusätzlich dazu. Wenn ich schon nicht auf Ethanol verzichten kann, dann wenigstens vom restlichen Bösen möglichst wenig. Natürlich kann i...
von JasonOgg
19 September 2018 08:10
Forum: Reben und Rebpflege
Thema: Wer kann es erklären?
Antworten: 4
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Re: Wer kann es erklären?

Wahrscheinlich war bei euch nur normaler Sommer:
https://www.sueddeutsche.de/news/wirtsc ... -99-632491
von JasonOgg
18 September 2018 07:35
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: suche Obstmühle und Presse
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Re: suche Obstmühle und Presse

@ wickie ... Vielleicht meldet sich ja jemand aus der Nähe von Herford aus dem Forum, der Deine Äpfel mit pressen könnte. Von Herford nach uns wären es ca. 75 kg und damit wohl zu weit. ... Ich glaube, dass ist nicht die Lösung, bei Wickie reden wir von 1000km, egal ob Herford oder zu dir :o trotzd...
von JasonOgg
17 September 2018 13:50
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: suche Obstmühle und Presse
Antworten: 16
Zugriffe: 214

Re: suche Obstmühle und Presse

Ich habe zwar eine Mühle, brauche die aber eigentlich nur für Äpfel und bisher einmalig für Quitten. Alles andere konnte ich bisher stampfen. Wenn es bei dir nur die Äpfel sind, dann schau mal, ob bei dir in der Nähe irgend so eine mobile Saftpresse gibt (hier eine Übersicht für Deutschland ). Mir h...
von JasonOgg
17 September 2018 13:41
Forum: Die Saftgärung
Thema: Zuckerzugabe Menge
Antworten: 7
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Re: Zuckerzugabe Menge

Nochmal als Ergänzung für alle, die es so machen: 1. Ob der Endwert bei 15% erreicht wird oder bei 13% oder gar bei 18% hängt an der Hefesorte, Gärgut und dem Gärverlauf. 2. Die letzten Punkte - das Pendeln um die Alkoholtoleranzgrenze - kann sich im schlimmsten Fall über Wochen hinziehen (Zickerhef...
von JasonOgg
17 September 2018 12:05
Forum: Die Saftgärung
Thema: Zuckerzugabe Menge
Antworten: 7
Zugriffe: 76

Re: Zuckerzugabe Menge

Das, was du oben zitiert hast nenne ich stark vereinfacht mal Theorie. In der Praxis wird sich die Hefe nie an die 15% halten, sondern mal etwas mehr oder weniger machen. Wissen sollte man es trotzdem, damit man weiß, was im Wein passiert. Man kann es auch über den Daumen machen, in der Praxis - ger...
von JasonOgg
17 September 2018 11:11
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Weinzubehör in Ostwestfalen kaufen?
Antworten: 7
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Re: Weinzubehör in Ostwestfalen kaufen?

In der traditionellen Weinbauregion Münsterland habe ich bisher nur Raiffeisen (nachfragen, steht teilweise im Katalog, nicht im Laden), Dehner und Hornbach gefunden, die beiden letzteren haben auch mal Hefe rumstehen, aber da habe ich mich noch nie drangetraut. In der Apotheke hatte ich schon einma...
von JasonOgg
14 September 2018 08:54
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Trockenhefe abgelaufen. Trotzdem verwenden?
Antworten: 8
Zugriffe: 121

Re: Trockenhefe abgelaufen. Trotzdem verwenden?

:mrgreen: Meintest Du "Return of the Bloop", weil es blubbert? :mrgreen:
von JasonOgg
20 August 2018 09:06
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Antworten: 120
Zugriffe: 2629

Re: 2018 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Und bei mir sind am Samstag wieder 11 kg Wichlinge beinahe wörlich in den Eimer gefallen. Das sind kleine Pflaumen mit der Größe von dicken Mirabellen und der Farbgebung einer Zwetschge, Kerne lösen sich schlecht. Der war vor einigen Jahren sehr gut geworden, daher konnte ich nicht nein sagen. Die M...
von JasonOgg
13 August 2018 07:35
Forum: Jahreszeiten
Thema: 2018 Naturbeobachtungen
Antworten: 29
Zugriffe: 885

Re: 2018 Naturbeobachtungen

Außerdem hat man sich inzwischen so an die Temperaturen gewöhnt, dass man die 24°C schon als frisch empfindet. Mir graut jetzt schon vor dem Winter.
von JasonOgg
13 August 2018 07:33
Forum: Traubenweinherstellung
Thema: Das artet ja richtig in Arbeit aus ;)
Antworten: 12
Zugriffe: 223

Re: Das artet ja richtig in Arbeit aus ;)

Von wegen Niederrhein, dem Münsterland steht eine große Zukunft bevor :D Ich bekomme am WE ein paar Kilo Früchte. Gegen deine Monsteransätze kann ich aber nicht anstinken :) Wie viele Kilo brauchst Du? Ich habe bereits vier Angebote, die ich bereits alle ausgeschlagen habe, da ich bereits 80 l Beere...

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