Das Fruchtwein-Forum

Die Filterkerzen lassen mich nicht wirklich in Ruhe... :schlecht: Ich habe das Problem, dass im Prinzip alles sofort von Schimmel befallen wird, was hier offen rumsteht - ich spüle die Filterkerzen, aber zum Trocknen müssen sie nun mal rumliegen. Wäre es sinnvoll die Kerzen in Salzwasser zu lagern? ...

Ja, das ist ein generelles Problem. Die Standzeit und auch die Reinigungsmöglichkeiten der EK-Kerzen ist höchst unbefriedigend bei dem Preis. Deshalb bin ich beim Filtern zum Simplex zurück (mit Enolmatic) Gruß Jochen Hallo Jochen, ein paar Simplex Filterscheiben habe ich hier auch noch liegen. Bis...

In Pottenstein war ich selber sogar schon einmal (was für ein gebürtigen Berliner schon ziemlich weit weg ist...). Wirklich sehr schön dort! Hier mal ein paar Impressionen aus Nepal: Die ersten beiden Bilder sind von Kukur Tihar. In der Tihar Woche wird jeden Tag ein bestimmtes Tier gefeiert. Es bek...

Hallo, danke für die Antworten! ... Die Verfärbung ist normal, Farbstoffe aus den Weinen lagern sich in die Oberfläche der Kunststofffilterschichten ein. Und solange die Filter noch Wein durchlassen würde ich mir keine Gedanken machen. ... Das klingt gut und macht auch Sinn. Also so lange weiterbenu...

Ich habe mal eine Frage bzgl der Reinigung der Filter. Wie macht ihr das genau? Rückspülen tue ich auch - länger genutzte Filterkerzen landen auch schonmal im Geschirrspüler, aber so richtig sauber sehen die nie wieder aus (im Vergleich zu ungenutzten Filterkerzen). Ich spüle die immer grob mit Trin...

So, endlich Feierabend - Hallo! Was nimmst du für Hefe? Das wäre das wichtigste Kriterium neben den Nährsalzen. Im Moment nutze ich Portwein Trockenhefe, das sind noch Reste aus Deutschland. Ich habe mir ein paar unterschiedliche Hefesorten bestellt, um auszutesten, welche am Besten hier gehen. Anso...

Wieso "Lager erweitern"? Das Regal sieht doch total leer aus, da passt viel mehr rein :D Naja, ich habe wirklich viel Zeug bestellt, da ich das Material nicht so günstig herbekomme. Mit DHL zahle ich rund 90,- € für 20 kg, und das Paket sieht aus wie sau, wenn es denn überhaupt ankommt. U...

Bei mir gibt es im Moment nur einen Mango-Honig Ansatz (das Kilo Mangos kostet hier nur 95,- €-Cent und der Honig kommt frisch von der Felsenklippe für rund 2,50 € das kg :shock: ) Geplant ist mehr, viel mehr. Ich hatte jetzt das Glück in einen Container beiladen zu können, aber die Bestellungen kom...

Hallo, vielen Dank für Eure Antworten - hätte schon früher geantwortet, aber auf Grund des vielen Regens gibt es nur zu ungewöhnlichen Zeiten Internet :schlecht: bzw. Strom und meistens gäbe es nur das eine und nicht beides zugleich ?-| Mit dem Begriff "lactic acid" konnte hier auch nieman...

Hallo liebe Fruchtweinkeller-Gemeinde, ich habe ein Problem mit der Beschaffung von Milchsäure. Da ich in Kathmandu, Nepal, lebe und mein Umzugsunternehmen mir die Milchsäure aus den Container genommen hatte (mit der Begründung: "Es ist ja Säure" :!: ), stehe ich nun ohne da. Alle restlich...