Das Fruchtwein-Forum

also nicht so richtig, nur ein wenig als ich den stopfen mit dem röhrchen mal abgenommen habe um den alk gehalt zu messen.
ich geh gleich mal "belüften"

ne nicht wirklich. Wie beschrieben. die Hefe hat ja allen anschein nach schon ihre Arbeit eingestellt, sonst würde sie sich nicht so massiv absetzen. Man sieht unten schön den trub und direkt auf dem Trub die etwas hellere Hefeschicht

er steht eh schon bei Zimmertemperatur, dann lass ich ihn einfach weiter stehen. Hm ja mist.. also da die Hefe sich schon massiv abgesetzt hat wirds wahrscheinlich drauf hinauslaufen das da nichts mehr geht und ich zu viel Zucker noch habe :( Sollte sich da innerhalt einer Woche garnichts mehr tun, ...

Hallo Jungs, nach längerer Fruchtweinforumabstinenz meld ich mal mal wieder. Bisher konnte ich erfolgreich nen Maracuja, Bananen, Mango und Apfelwein herstellen. Letzten Monat hab ich mich dann mal an die Trauben gewagt. Ich habe ca 50 l Most aus Isabellatrauben (ist eine Hoftraube aus Siebenbürgen/...

@Kuli:
dann drück ich dir mal die Daumen
Morgen werd ich nochmal den Alkoholgehalt messen, ich berichte dann

ich meinte gleich eine flasche
ne kleine geschmacksprobe nehm ich immer

Und wie
Früher hab ich ja nur bei meinem Vater zugeschaut wie er am werkeln war. Nun hat er wenigstens akzeptiert das es auch was anderes als Traubenwein gibt

Habe übrigens letztes Wochenende meinen allerersten selbstgemachten Wein bei einer Feier aufgemacht (10 liter), war ein Apfelwein. Es waren mehrer ältere Herrschaften anwesend, die seit Jahrzehnten selber Traubenwein machen und ihre Resonanz war direkt positiv. Hat mich so ein bisschen Stolz gemacht...

bei mir auch, würde Ihn am liebsten jetzt schon trinken

@Kuli: also nach dem verdünnen von 13 %, hatte er um die 10 %, dann ging es ja wieder rund. innerhalb von einer Woche ist er jetzt wieder bei 13 %. Und er gärt immer noch schön, Die Ausperlung ist gut und direkt in der Weinphase trubelt es auch ganz schön. Ob es an dem kurzem Belüften gelegen hat we...

probier mal den ansatz mit ein bisschen wasser zu verdünnen wenn möglich. Hatte auch 13% und stand etliche minuten vor dem ding für ein Blubb, Zucker war müsste aber noch drinnen gewesen sein. habe dann von 7,5l auf 9l verdünnt. Danach gings wieder richtig zur sache :) Mein ansatz steht im wohnzimme...

Also bei mir aktuell:

- rund 10 l Maracujawein
- rund 15 l Mangowein
- rund 50 l Bananenwein