Zork Weinverschlüsse

[Fruchtweinkeller]

Danke für das Bild! Hauptsache der Verschluss lässt Druck bevor es die Flasche tut...

[JasonOgg]

So wie ich den Verkorker, (den menschlichen Abfüller in diesem Falle) verstanden hatte waren einige rausgeflogen und andere geplatzt, wie auf dem Bild. Dadurch lief der Wein halt aus.

[Schnobe]

Hallo,

Hab auch mal ne Frage an die Zork - Erfahrenen unter euch.

Welche Flaschen nehmt ihr her???

Im Datenblatt der Zorks steht was von 18,5mm und 17,5mm Innendurchmesser der Mündung.

Gehen die Zorks auch in dünnere Flaschenhälse?
So etwa 18,3mm

Gruß Schnobe

[JasonOgg]

Hi,
ich vermute die 0,2mm Unterschied werden keinen Unterschied machen, wenn es sich nicht um sowieso einen Meßfehler handelt. Zur Form der Flaschenhälse macht das Zork Datenblatt ja Angaben, das scheinst Du ja auch schon gefunden zu haben.

[tiga]

Hallo
ich sehe das so wie Jörg.
Die Dinger sind ja recht flexibel. Die gleichen auch einen nicht richtig runden Flaschenhals recht gut aus.

[Schnobe]

Guten Morgen,

Jetzt hab ich noch eine Frage zu den Zork-Verschlüssen.

Muss ich die auch sterilisieren bevor ich die in die Flaschen drücke?

Gruß Schnobe

[JasonOgg]

Gegenfrage, müssen Flaschen streilisiert werden bevor Du sie füllst?

Auch wenn es nur ein kleines Stück ist, das mit dem Wein in Berührung kommt, aber ich hatte sie immer in die Schwefelsuppe gelegt, bevor ich sie verwendet habe.

[tiga]

Hallo
bei mir nicht anders.
Sie brauchen aber nicht einweichen. Weil es am einfachsten ist, liegen sie bei mir aber auch in einer Schale mit Pyrosulfitlösung, wenn ich am Abfüllen bin

[matzl0505]

Guten Morgen,

Jetzt hab ich noch eine Frage zu den Zork-Verschlüssen.

Muss ich die auch sterilisieren bevor ich die in die Flaschen drücke?

Gruß Schnobe

Gegenfrage, müssen Flaschen streilisiert werden bevor Du sie füllst?

Das würde ich nicht so pauschalisieren.
Das kommt va darauf an, wie der Wein stabilisiert ist.
Hat der Wein die Alkoholtolleranzgrenze erreicht, ist sterilisieren weder von Flasche noch von Korken nötig. Da reicht sauber und eingeweicht.
Gleiches bei Kaliumsorbat.
Beim Pasteurisieren ist es auch nicht nötig die Flasche zu sterilisieren, weil die ja mit erhitzt wird. Der Korken muss hier aber sehrwohl sterilisiert werden.
Beim Filter sollte natürlich klar sein, wenn die Alkoholtolleranzgrenze nicht erreicht ist muss sowohl die Flasche, als auch der Korken steril sein.

gruß
Marius

[Schnobe]

Für was ist eigentlich das sterilisieren gut???

Geht es dabei um eine Nachgährung, oder warum spielt dabei die Alkoholtoleranzgrenze eine Rolle?

Wie viel Kaliumpyrosulfit soll man da in wie viel Wasser lösen zum sterilisieren?
Reicht es die Flaschen kurz zu schwenken oder braucht die Zeit zum einwirken?

Gruß Schnobe

[tiga]

Hallo
also ich verlasse mich nicht darauf, dass der Alkohol alles ins Jenseits befördert, darum achte ich darauf, dass ich sauber arbeite.
Nachgärungen sind bei mir aber praktisch kein Thema.

[matzl0505]

@Schnobe:
Steht alles auf der Homepage unter Sauberkeit und Sterilität.

darum achte ich darauf, dass ich sauber arbeite.

Sauber arbeiten ist natürlich Grundvoraussetzung.
Aber wenn ich die Flaschen am Tag vorher gründlich mit Wasser und Spühlmittel gereinigt habe und ich sowieso voll an die Grenze gegorenen Wein einfülle sterilisiere ich nix mehr. Ich sehe das ganz pragmatisch: Es ist ein Arbeitsschritt gespart.

gruß
Marius