Sauerkirschen - pelziger Geschmack

fibroin · Beitrag von **fibroin** » 30 September 2011 22:41

Beim letzten FWT hatte ich mit Volker eine Diskussion über Restzuckerzugabe. Das war das Fazit: Zucker wird in der Flasche weniger. Nur, wenn man trockene Weine wünscht, kann es ein zu wenig an Restzucker werden. Bei süßeren Weinen fällt der Zuckerschwund weniger auf.

Das ganze ist und bleibt für mich spannend, vielleicht doch mal den Stein des Weisen zu finden...

AxelW · Beitrag von **AxelW** » 01 Oktober 2011 19:25

Hallo zusammen,

ok, danke für die ausführliche Debatte...

Ich werde mal grob filtern, 10g/l Zucker reinkippen (Saccarose - Fructose versuche ich im allgemeinen zu meiden), werde das dann mal ne Nacht stehen lassen und es am nächsten Tag steril auf Flasche filtern.

Gruß, Axel

P.S.: @Admins: Wieso wurde der Titel des Threads jetzt geändert? Nicht, das es mich stört, ich hab nur eine Weile blöd rumgesucht, bis ich das kapiert hatte...

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 01 Oktober 2011 19:31

Ich habe nichts geändert

Vielleicht ein Systemfehler? Welcher Titel ist genehm, dann setze ich ihn zurück.

AxelW · Beitrag von **AxelW** » 01 Oktober 2011 21:48

Hi FWK,

der Originaltitel war glaube ich 'Sauerkirschen - pelziger Geschmack'

Ist aber wirklich unwichtig - der jetzige tuts auch prima. Hatte mich nur gewundert.

Lieben Gruß, Axel

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 01 Oktober 2011 23:37

so, habe es mal geändert.

[Dieser Beitrag wurde am 01.10.2011 - 23:38 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

matzl0505 · Beitrag von **matzl0505** » 02 Oktober 2011 11:00

Genau genommen gehört es auch in die Kategorie Wein aus Steinobst und nicht aus Kernobst.

gruß
Marius

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 02 Oktober 2011 11:29

Richtig, aber wenn ich es verschiebe geht die Sucherei wieder los