Nachzuckern bei schwarzen Blut

Camulus · Beitrag von **Camulus** » 17 August 2006 13:32

Also ich hab mir jetzt mal "Der Zucker" durchgelesen. Aber ich bin da noch ein bißchen unsicher.
Ist es bei dem schwarzen Blut sehr rauszuschmecken wenn der Zucker vergoren ist?
Ich weiß nicht ob meine halbblinden Geschmacksnerven daß feststellen werden. Einmal hab ich schon nach Gefühl nachgezuckert, weil die Gärung fast stillstand. Ich hab 1/2 Kg Honig zugefügt und nach zwei Stunden ging es wieder richtig los.
Kann schwarzes Blut überhaupt trocken werden?
Laut Vinometer hab ich ungefähr 10% Alohol

Tompson · Beitrag von **Tompson** » 17 August 2006 14:03

Was ist schwarzes Blut

Gibts ein neues Rezept auf der HP ?

Egal welcher Wein, wenn der Zucker verbraucht ist, rollen sich die Fußnägel hoch, die Gesichtszüge entgleisen und weibliche Fruchtweinbereiter werden wieder zur Jungfrau.

Selbst die Trockentrinkerfraktion bestätigt das!

Ein paar mehr Infos zu Deinem Ansatz könnten dann noch zu genaueren Einschätzungen verleiten. Ein halbes Kilo auf 1 Liter Versuchansatz mit Hefe Steinberg wird Weltraumkleber erzeugen, bei 20 Liter und Portwein kannst Du sicher noch mehr als einmal Honig kaufen gehen, da ist noch lange nicht Schluß

Camulus · Beitrag von **Camulus** » 17 August 2006 15:09

Schwarzes Blut ist aus den Honigwein-FAQ.
Ich hab aber nur 10 Liter angesetzt.
Naja, so wie du das beschribst wird es mir wohl auffallen. Dann zieht es einem quasi die Falten aus dem Sack

Ach ja, Hefe war(ist Portwein, und der Rest nach dem Rezept.

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 17 August 2006 18:30

Jupp, gerade solche säurereichen Ansätze mit viel Frucht sind ohne Zucker einfach ungenießbar

Flo · Beitrag von **Flo** » 17 August 2006 21:33

Sind sie nicht, aber die Diskussion führe ich daheim auch mit allen Bekannten

.
Ich weiss noch, als wir meinen Beerenwein abgefüllt haben und wir erst ein Horn getrunken hatten, bevor der Ansatz wieder Restsüße bekam. Ich fand den so ebenfalls extrem lecker.

[Dieser Beitrag wurde am 17.08.2006 - 21:34 von Flo aktualisiert]

Tompson · Beitrag von **Tompson** » 18 August 2006 05:53

Dreizehn · Beitrag von **Dreizehn** » 18 August 2006 11:29

Flo hat geschrieben: Sind sie nicht, aber die Diskussion führe ich daheim auch mit allen Bekannten .
Ich weiss noch, als wir meinen Beerenwein abgefüllt haben und wir erst ein Horn getrunken hatten, bevor der Ansatz wieder Restsüße bekam. Ich fand den so ebenfalls extrem lecker.

Tompson hat geschrieben:

Hahaha - bauchhalt

Flo · Beitrag von **Flo** » 18 August 2006 15:58

Deswegen hatte es auch etwas gebraucht, bis ich verstanden hab, dass manche bis sehr viele Weine doch besser schmecken, wenn sie etwas mehr Restsüße haben.

Tompson · Beitrag von **Tompson** » 18 August 2006 20:58

Dreizehn · Beitrag von **Dreizehn** » 18 August 2006 21:57

Sinneswandel, riecht nach Bestechung...

Flo · Beitrag von **Flo** » 19 August 2006 07:39

Nein, grausame Empirie ...

Die letzte "Bestechung" war Thomas Süßkirsch-Sauerkirschwein, den ich von der FWT mitgebracht hatte. Bei dessen Verkostung ist mir aufgefallen, dass er süß war, wie ich es nie gemacht hätte, aber dennoch super gut war.

Dreizehn · Beitrag von **Dreizehn** » 19 August 2006 17:29

Süßer Wein kl...., nein, verbindet.