Ananas - Heidelbeere
Ananas - Heidelbeere
Hi.
Wir (mein Kumpel und ich) waren eben im örtlichen Supermarkt auf der Suche nach potenzieller Maische. Unsere Kreativität bescherte uns die Idee, einen Ananas-Heidelbeer-Wein zu machen. Eben haben wir eingemaischt.
Hier das Rezept:
8 Dosen Ananas
11 Gläser Heidelbeeren
2kg Zucker (zum Gärstart)
10g Zymex
8g Hefenährsalz
Trockenhefe Portwein
Wasser bis auf 24l
Der Wein hat eine leichte voilette Farbe.
Hier Fotos:
Der Ansatz im Gäreimer.
Und hier ein bisschen Ansatz auf dem Deckel des Eimers, um die Farbe besser zu erkennen.
Erzählt doch mal, was ihr davon haltet.
Schöne Grüße
Dennis
Wir (mein Kumpel und ich) waren eben im örtlichen Supermarkt auf der Suche nach potenzieller Maische. Unsere Kreativität bescherte uns die Idee, einen Ananas-Heidelbeer-Wein zu machen. Eben haben wir eingemaischt.
Hier das Rezept:
8 Dosen Ananas
11 Gläser Heidelbeeren
2kg Zucker (zum Gärstart)
10g Zymex
8g Hefenährsalz
Trockenhefe Portwein
Wasser bis auf 24l
Der Wein hat eine leichte voilette Farbe.
Hier Fotos:
Der Ansatz im Gäreimer.
Und hier ein bisschen Ansatz auf dem Deckel des Eimers, um die Farbe besser zu erkennen.
Erzählt doch mal, was ihr davon haltet.
Schöne Grüße
Dennis
Kondensat.
Ananas - Heidelbeere
Die Farbe erinnert mich an mein Ananas-Johannisbeerwein.Die Kombination finde ich gut. Wieviel Volumen war in den Gläsern und Dosen?
Lieber ein guter Tropfen im Glas als einen schlechten im Fass.
Ananas - Heidelbeere
Grüß dich!
Klingt im Großen und Ganzen wirklich nich schlecht, ich würde aus eigener Erfahrung aber sagen, frische Früchte bringen besseren Geschmack.
Hab das bei Ananas mal getestet zwei Ansätze frisch/Dose ein riesen Unterschied.
Heidelbeeren sind leider nicht sonderlich geschmaksintensiv. Farbe is definitiv genial.
Aber lass dich nicht bremsen und berichte...
bin gespannt!
Gruß Sigg
Klingt im Großen und Ganzen wirklich nich schlecht, ich würde aus eigener Erfahrung aber sagen, frische Früchte bringen besseren Geschmack.
Hab das bei Ananas mal getestet zwei Ansätze frisch/Dose ein riesen Unterschied.
Heidelbeeren sind leider nicht sonderlich geschmaksintensiv. Farbe is definitiv genial.
Aber lass dich nicht bremsen und berichte...
bin gespannt!
Gruß Sigg
Ex oriente lux!
Aus dem Osten kommt das Licht!
Oenologie, die einzige Wissenschaft, die man auch volltrunken noch fehlerfrei aussprechen kann.
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- Fruchtweinkeller
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Ananas - Heidelbeere
Sieht fies aus
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
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Ananas - Heidelbeere
Jau sie Farbe hat was krankes (Die Leute werden beim Verkosten devinitiv Angst haben... ). Frische Früchte wären bei der Ansatzmenge leider viel zu teuer gewesen. In den Ananasdosen war netto 820g, abtropfgew. 490g und in den Heidelbeergläsern netto 540g und abtropfgew. 205g.
Hoffe mal, dass ich da nicht um sonst 11 Gläser (1,99€/Stk.) reingetan hab, um nachher nur Ananas zu schmecken.
So jetzt aber gute Nacht. Morgen gärt der bestimmt schon
Dennis
[Dieser Beitrag wurde am 15.04.2009 - 00:09 von DerVogel aktualisiert]
Hoffe mal, dass ich da nicht um sonst 11 Gläser (1,99€/Stk.) reingetan hab, um nachher nur Ananas zu schmecken.
So jetzt aber gute Nacht. Morgen gärt der bestimmt schon
Dennis
[Dieser Beitrag wurde am 15.04.2009 - 00:09 von DerVogel aktualisiert]
Kondensat.
Ananas - Heidelbeere
Jupp nur keuz zur Info: Heute morgen hats schon geblubbert (obwohl ich das bei den Gäreimern immer nicht so gut sehe, die blähen sich ja auch auf und so).
Gruß
Dennis
Gruß
Dennis
Kondensat.
Ananas - Heidelbeere
nicht schlecht, nicht schlecht!
bin mal gespannt wie die der ansatz nach der ersten verkostung schmeckt!
war bei meinem kiwiansatz ganz überrascht, dass er schon rech gut war, nur halt der geruch war noch total mies!!!
mfg
bin mal gespannt wie die der ansatz nach der ersten verkostung schmeckt!
war bei meinem kiwiansatz ganz überrascht, dass er schon rech gut war, nur halt der geruch war noch total mies!!!
mfg
Ananas - Heidelbeere
So Leute, jetzt guckt euch das mal an:
Eben hab ich den Gäreimer wohl etwas zu heftig geschüttelt, dabei kam etwas vom Ansatz ins Gärröhrchen und färbte das Wasser darin ziemlich interessant:
*Vorfreude!!*
Gruß
Dennis
[Dieser Beitrag wurde am 17.04.2009 - 16:38 von DerVogel aktualisiert]
Eben hab ich den Gäreimer wohl etwas zu heftig geschüttelt, dabei kam etwas vom Ansatz ins Gärröhrchen und färbte das Wasser darin ziemlich interessant:
*Vorfreude!!*
Gruß
Dennis
[Dieser Beitrag wurde am 17.04.2009 - 16:38 von DerVogel aktualisiert]
Kondensat.
Ananas - Heidelbeere
Sieht lustig aus.
Gärröhrchenwasser ist eh sehr Interessant. Hab das Zeug letztens mal durchs Vinometer laufen lassen und hab mir meine Augen nicht getraut.
Hatte 14% und der Wein bis dahin gerade mal 6%.
Gärröhrchenwasser ist eh sehr Interessant. Hab das Zeug letztens mal durchs Vinometer laufen lassen und hab mir meine Augen nicht getraut.
Hatte 14% und der Wein bis dahin gerade mal 6%.
Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Ananas - Heidelbeere
Was? War das Vinometer vernünftig geeicht bzw. mit Kauf-Wein getestet? Oder kann das stimmen? Hast du das Gärröhrchenwasser mal probiert? Hats nach Alk geschmeckt?
Kondensat.
Ananas - Heidelbeere
Jop...mein Vinometer stimmt. Wurde auch mit gekauftem Wein gemessen. Abweichung 1%DerVogel hat geschrieben:War das Vinometer vernünftig geeicht bzw. mit Kauf-Wein getestet?
Probiert nich, aber in n Glas gegeben und dran gerochen. Hätte vom Geruch allein sogar mehr erwartet, aber probieren wollte ich es net. Ma weiß ja nie was da so drin rumschwimmt.DerVogel hat geschrieben:Hast du das Gärröhrchenwasser mal probiert? Hats nach Alk geschmeckt?
Naja meine Ansätze stehen im Heizkeller bei konst. 21°C, da kann ich mir schon vorstellen, dass da etwas Alk ausdampft und sich im Gärröhrchenwasser löst.DerVogel hat geschrieben:Oder kann das stimmen?
Das ganze war auch kein Einzelfall.
Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.