Das Fruchtwein-Forum

Moin an alle,

ich habe gestern Met angesetzt und wollte den Säuregehalt bestimmen.
Aber der Messzylinder ist in der Farbe nicht umgeschlagen in grün. Woran kann das liegen?

Kann Blaulauge ablaufen?

Danke und Gruß
Mathias

Moin Matze, welches Acidometer/welche Blaulauge hast du denn? Ich habe mich an ähnliche Probleme erinnert, von denen hier berichtet wurde, und diesen Trööt gefunden: viewtopic.php?t=14478 Passt das inhaltlich?

Grundsätzlich kann Blaulauge durchaus "alt" werden, das NaOH bindet CO2 aus der Luft und bildet Carbonat. Dadurch wird die Messung zunehmend ungenau. Der Farbstoff selbst ist meiner Erfahrung nach eher lange stabil

Moin,

Danke für deine schnelle Antwort.
Ich habe dieses Set:
https://www.globus-baumarkt.de/p/acidom ... qEQAvD_BwE

Die Blaulauge ist von 2013.

Gruß Matze

10 Jahre. Das ist doch nichts, wenn man es mit dem Alter der Pyramiden vergleicht

Soll ich mir lieber neue holen? Gibt es da was besseres als diese Blaulauge?

Kann ich die Säure auch noch nachträglich einstellen?

Gruß Matze

dadmatze hat geschrieben: ↑22 Dezember 2023 13:03 ...
Kann ich die Säure auch noch nachträglich einstellen?
...

ja

10 Jahre ist schon sehr lange ! Ich teste meine Blaulauge ca. immer nach einem Jahr mit einer selbstangesetzten Lösung. Außerdem kaufe ich mir immer nur kleine Gebinde die ich "schnell" verbrauche kann. Klar sind die z.B. auf dem Literpreis teuerer aber wenn ich immer 2/3 davon wegkippen muss relativiert sich dies schnell !

Das Acidometerset geht in Ordnung, aber ich denke auch, du solltest dringend eine frische Blaulauge testen. Und ja, die Säure kann man später einstellen; eine angemessene Säuremenge beim Gärstart hilft zwar, die Gefahr von Fehlgärungen zu reduzieren, aber wenn die Hefe nicht auch zehn Jahre alt ist, sollte es auch so klappen

Danke für eure Antworten. Ich hatte mir frische Hefe bestellt und der Ansatz gährt wie verrückt .
Blaulauge werde ich mir dann neue besorgen. Habt ihr da eine Adresse für? Versandkosten sind bei fast allen ja emenz.

Gruß Matze

Guckeste hier
https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... gsquellen/

Ich meine, dass ich damals die Blaulauge selber zusammengerührt hatte. Bringt natürlich nichts, wenn man trotzdem noch den Indikator bestellen muss.

Falls du einen Dehner in deiner Nähe hast: Da kannst du Blaulauge bestellen und abholen, so sparst du dir die Versandkosten.