Hallo an alle,
habe gestern 10 kg Rotwein-Trauben-Maische angesetzt mit:
15 ml Antigeliermittel
2,8 ml Reinzuchthefe flüssig
4 gr. Hefenährsalze
1,5 gr. Kaliumpyrosulfit
gemessene Oechsle 65
gewünschte Oechsle 95
Zuckerbedarf: 760,5 gr.
Plan ist/war: Zucker auf drei Gaben verteilen
1. 360 gr.
2. 250 gr.
3. 150 gr.
Bin Anfänger, nicht verzweifeln bitte , die Gärung startet nicht. Wo liegt mein Fehler? Kann/Soll ich noch etwas unternehmen?
Lieben Gruß und vielen Dank für erhellende Antworten
Gärung startet nicht
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Re: Gärung startet nicht
Mahlzeit, Willkommen hier bei uns.
Für solche Fälle gibt es eine Checkliste: viewtopic.php?t=3817
Deiner Beschreibung nach wird es vermutlich eine Kombination aus "zu wenig Hefe"/"kein Gärstarter" sein plus Schwefelung. Mach dir einen Gärstarter mit dem kompletten Rest der Flüssighefe (https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -die-hefe/), der sollte innerhalb von ein, zwei, drei Tagen gären wenn die Hefe überhaupt brauchbar war. Ansatz so lange kalt stellen, wenn Gärstarter bereit: Wieder auf Temperatur bringen, Gärstarter dazu. Dann nochmal gründlich belüften um den Schwefel zu entschärfen.
Für solche Fälle gibt es eine Checkliste: viewtopic.php?t=3817
Deiner Beschreibung nach wird es vermutlich eine Kombination aus "zu wenig Hefe"/"kein Gärstarter" sein plus Schwefelung. Mach dir einen Gärstarter mit dem kompletten Rest der Flüssighefe (https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -die-hefe/), der sollte innerhalb von ein, zwei, drei Tagen gären wenn die Hefe überhaupt brauchbar war. Ansatz so lange kalt stellen, wenn Gärstarter bereit: Wieder auf Temperatur bringen, Gärstarter dazu. Dann nochmal gründlich belüften um den Schwefel zu entschärfen.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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Re: Gärung startet nicht
Hallo und ein Danke für die rasche Antwort.
Dann werde ich all das umsetzen, dann wird das hoffentlich klappen.
Schönen Sonntag noch und
Beste Grüße
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Schönen Sonntag noch und
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