Das Fruchtwein-Forum

Habe gestern einen Melomel 2014 (dunkle Wald und Gartenfrüchte) geöffnet. Der Geschmack und der Geruch waren super aber die Farbe erscheint mir im Glas doch ganz leicht bräunlich
Verkorkt sind die Flaschen mit Twins und der Ballon war in der Klärphase voll.

Also ist diese dunkelrote Farbe die leicht ins bräunliche geht vielleicht normal?

Die wichtigen Fragen, die wir freilich nicht aus der Ferne beantworten können, wären: Hat sich die Farbe denn verändert oder schmeckst du gar eine oxidative Note?

nö, ich kann keine Fehlnote (Sherry) erkennen. Ich meine, dass sich die Farbe nicht verändert hat bin mir da aber nicht so sicher.

Klingt doch als wäre alles in bester Ordnung

Wenn in der Mischung auch Zwetschgen waren, dann kann das von denen kommen. Die tendieren - je nach Sorte und Reifegrad - gerne in diese Richtung.

Daher kann ich FWK nur zustimmen, freu Dich über den "super Geruch und Geschmack"