Das Fruchtwein-Forum

Hey,
nachdem mir letztes Jahr Apfel-Federweißer aus Glück ohne Zutaten unerwartet den Herbst versüßt hat,
möchte ich diesmal gezielt vorgehen. Rezept stammt von der Hauptseite.

Ich habe zwar einen Glasballon mit allen notwendigen Utensilien, aber ich würde auch gerne ein paar Liter in Flaschen starten.
Habt ihr Erfahrungswerte? Was für einen Deckel würdet Ihr empfehlen. Gibt es "Extra-Deckel" oder reicht z.B. die Deckel nur sachte anzuschrauben, sodass
Gas entweichen kann?

Grüße
Sarek

Irgendwo habe ich schon mal so einen Deckel gesehen - für Flaschen. Es gibt sie also. Da müsste man mal Tante Google bemühen.

Eine Alternative wäre es vielleicht auch, etwas Alufolie über den Flaschenhals zu stülpen.

So habe ich den abgezapften Federweißen verschlossen, den ich im Kühlschrank auf Trinktemperatur bringen wollte.

Einen Schraubverschluss lose lassen geht schon, aber wenn der Ansatz schäumt kann das eine siffige und unhygiensiche Geschichte werden. Ideal wäre sicherlich ein kleiner Stopfen mit Gärröhrchen.

Rauscher (Apfel-Federweise) in kleineren Flaschen bis in etwa einem Liter, geht auch, das man in den Schraubverschluss ein kleines Loch macht und mit wenig Watte verschließt. ( ca. 6 er Bohrer).
Ab 3 ltr Flaschen würde ich auf jeden Fall ein Gärverschluss wählen.

Gruß
Thomas

Praktisch für solche Fälle: Kleiner Ballon mit Ablasshahn.

Ja, das ist Top!!

Ich nutze für Federweißer immer Alufolie. Gegenüber dem lockeren Verschluss auf einer Flasche hat es den Vorteil, dass nicht jemand versehentlich anpackt und die Flasche runtersegelt oder sie gar nach dem Füllen des Glases versehentlich zuschraubt und ein Bömbchen produziert
Für die Lagerung von etwa ner Woche im Kühlschrank geht das recht gut. Länger habe ich es noch versucht...