2011 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

[fibroin]

Du könntest einem leid tun. Ich machs anders. Ich rechen die Mengen einfach nicht zusammen und vergäre was kommt...

[Tompson]

Außerdem kann ganz schnell eine Flaute im Keller kommen, wenn man an Gefälligkeiten viel benötigt ... die Vogelvoilere benötigte etliche Flaschen ...
Aber dafür macht man es ja (auch). Noch nie waren so viele Biertrinker von Wein begeistert

[DerKelteKlaus]

Boah hier sind viele Beiträge Aber ich will jetzt auch noch stolz schreiben was bei mir gärt.

60l Maracujawein
90l Met (mit Waldhonig)
50l Birnenmost
10l Ananaswein
20l Met (statt Apfelsaft habe ich aber Birnensaft genommen - mal probiern)
und noch 9l Met

lg Klaus

[Schorle75]

so viele schöne feine Sachen habt Ihr da alle in Euren Kellern. Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich es nicht zu irgendeiner Artenvielfalt gebracht habe, grösstenteils hab ich aus Zeitgründen das Obst auf der Wiese liegenlassen ( shame on me ). Quitten hätt ich gerne noch gemacht, die hängen derzeit noch am Baum, aber auch die kommen nicht von alleine in die Flaschen.
Lediglich Traubenwein hab ich auf die Schnelle noch geschafft und das dann aber auch in ordentlicher Menge, 2hl Rosé aus Muskat bleu, Galanth und Dornfelder, und 3hl Gutedel.
Nächstes Jahr wird alles besser

[Otto47]

Heute 6kg Mehlbeeren und 1kg Berberitze angesetzt.
Mit Berberitze sieht es dieses Jahr nicht so gut aus.
Die Büsche stehen am Hang und die Früchte wachsen an der steilen Seite.
Sollte ich einen guten Tag haben werde ich eine Aktion zum Pflücken starten.

[Teac]

moin moin,

bei mir sind gerade am start:

60 l Wildpflaume

13 l schlehe


gruss Gerd

[Hefekunst]

Hallo,

nach fast genau 5 Jahren der Fruchtwein-Produktions-Abstinenz habe ich mich aufgrund der guten diesjährigen Obsternte wieder aufgerafft und zusammen mit dem Nachbar die Produktion wieder aufgenommen.

Derzeit blubbern:

15 Liter Apfel seit Anfang September
25 Liter Pflaume seit Anfang Oktober.

[Otto47]

Heute habe ich 2* 30L Schlehe gequetscht und zum gären fertig gemacht.
2kg sind noch übrig d.h. ich muß nochmal los und 7kg für Schlehe mit Honig anzusetzen.
Sollte das Wochenende trocken sein warten die Hagebutten.
Warum kommt nur alles im September und Oktober zusammen?

[JasonOgg]

Warum kommt nur alles im September und Oktober zusammen?

Weil Jobeeren schon vorbei sind

[Tompson]

Warum kommt nur alles im September und Oktober zusammen?

Andere Theorie:
Weil es jetzt reif ist?
Letzte Möglichkeit vorm Winterschlaf?
Weil noch nie jemand versucht hat, Hagebutten und Schlehen im Gewächshaus zu ziehen?



Aber es stimmt, der Herbst ist ein elender Flaschenhals, nicht nur bei den Wildfrüchten ...

[vladdi78]

Ein Update aus dem Vorhof der Hölle (mein komplettes Arbeitszimmer ist zu!!):

- 25 L Sauerkirschwein
- 25 L Sauerkirschmet (Wikingerblut)
- 25 L Quitte + schwarze Johannisbeere
- 25 L Brombeere
- 25 L Quitte + Waldbeeren
- 30 L Quitte + Ingwer
- 55 L Quitte
- 25 L Quitte + Himbeeren
- 6 L Himbeeren
- 25 L Quitte + Banane
- 13 L Pfirsich
- 10 L schwarze Johannisbeere-Met (Drachenblut)
- 55 L Zwetschge
- 15 L Weißwein

... und noch ein paar kleinere Ballons aus dem Frühjahr ...



Edith meinte: erwähne noch die Warteschlange! So here we go:

- 40 kg (Rest-)Quitten ... *jammer*
- 10 kg Kaki
- 5 kg Granatapfel

[Dieser Beitrag wurde am 27.10.2011 - 11:14 von vladdi78 aktualisiert]

[fibroin]

Hey, Vladdi, das ist aber ein Menge. Sowas sieht fotografisch bestimmt gut aus. Oder kann das keine Linse packen?
Bei mir steht einiges noch zum Klären bereit und sieht so aus:



Drei Weine gären aber noch:
Quitte
Apfel
Waldhonig mit Traube